Варенье

Компот

Соленья и маринады

Торт пирог шоколадный с шоколадными чипсами и в шоколадной панакоте ultra choc chip cake

Насладитесь тортом-пирогом «Шоколадный» с шоколадными чипсами и нежной панакотой. Идеальное сочетание шоколада, кофе и сливок для истинных гурманов!

Продукты

масло сливочное – 125 г
сахар коричневый – 1 ст. (185 г)
кофе растворимый (порошок) – 1 ст.л.
яйца – 2 шт. (110 г)
ванильная эссенция – 1 ч.л.
мука самовосходящая – 1/3 ст. (40 г)
мука – 1 ст. (125 г)
разрыхлитель - 1 ч.л. (6 г)
какао порошок – 1/2 ст. ( 60 г)
сметана и сливки (или пахта) - 3/4 ст. (по 90 г)
чипсы из тёмного шоколада - 1/2 ст. (90 г)
покрытие - панакота:
шоколад тёмный - 100 г
сливки 15-20 % - 1 ст. (260 г)
сахар – 2 ст.л. (40 г)
ванилин эссенция – 2 ч.л.
желатин порошковый – 3 ч.л. (10 г)
вода горячая – 6 ст.л.
или
масло сливочное – 100 г
шоколад тёмный – 100 г

Пошаговый способ приготовления

Муку просеять с какао и разрыхлителем. Яйца слегка взбить. Сметану аккуратно перемешать(не взбивать) со сливками.

Масло взбить до пышности и, добавив сахар и кофе, взбить до лёгкой, кремовой массы.

Порциями добавить яйца, ванилин и взбивать пока сахар распустится.

Поочерёдно добавляя сметанную массу и мучную замесить гладкое тесто. Добавить шоколадные чипсы и перемешать до однородной массы.

Разъёмную форму (диаметром 20 см.) слегка смазать маслом (или спреем) и выстелить бумагой для выпечки. Тесто выложить в форму и разровнять, немного приподнимая к краям.

Печь в разогретой духовке(180 градусов) – 50-60 минут, до «сухой спички» в центре. Остудить в форме 20 минут, а потом перевернуть на решётку и остудить полностью.

ПОКРЫТИЕ – панакота :

Шоколад мелко изрубить и залить горячими сливками. Перемешать до однородной массы, добавив сахар и ванилин.

Желатин залить горячей водой, перемешать и вылить в шоколадную смесь. Смешать всё до однородности и остудить.

Пирог вернуть в форму (верх- это низ! или в раздвижное кольцо с дном из фольги, чтобы зазор между стенками и пирогом был 2 мм .

Залить пирог сверху остывшей шоколадной панакотой и убрать в холодильник до полного застывания (часов на 12).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!