Компот

Соленья и маринады

Пряный барашек по индийски

Name: Пряный барашек по - индийски
Total time: 120 min
Yield: 5
Cuisine: Индийская
Ingredients: молодой баранины; чеснок; имбирь; мед; лимонный сок; кориандр; тмин; куркума; кайенский перец; соль; корица; йогурт

Попробуйте пряный барашек по-индийски из нежной молодой баранины, маринованной в йогурте с чесноком, имбирем, медом и специями!

Продукты

молодая баранина - 1.5 кг
пряный маринад с йогуртом:
чеснок - 4 зубчика
корень имбиря - 5 см
мед - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
корзиандр - 5 коробочек
тмин - 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
кайенский перец - 1/2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
корица молотая - 1/2 ч.л.
йогурт - 150 г

Пошаговый способ приготовления

Баранину порезать на куски.

Измельчить в ступке коробочки кардамона.

Маринад:

Пюрируйте в блендере чеснок, имбирь, мед, лимонный сок, кардамон, тмин, куркуму, перец, соль, корицу и йогурт.

Намажьте мясо маринадом и оставьте мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Положите баранину в форму для жарки и готовьте в предварительно нагретой духовке 1,5-2 часа при 160% или пока мясо не станет нежным. (у меня на это ушло 1,5 часа - молоденький барашек).

На гарнир подавать рис.

Я боялась, что слишком сильный будет аромат и моя семья "пошлет меня в Индию", но блюдо потрясающее вкусное и все были в восторге!