Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пикантный пирог с оливками

Пикантный пирог с оливками и сырокопчёной грудкой индейки. Простой рецепт с мукой, яйцами, специями и оливковым маслом. Удивите близких новым вкусом!

Продукты

сырокопчёная грудка индейки (сырокопчёная ветчина тоже подойдёт)- 200 г
манчего (испанский сыр из овечьего молока из региона la mancha, если нет, использовать любимый сорт сыра)- 150 г
мука- 550 г
сухие дрожжи- 1 упаковка
яйца-4
соль (у меня морская)
свежемолотый чёрный перец
оливковое масло- 100 мл
белое вино (сухое)- 100 мл
вермут- 100 мл
чёрные и зелёные оливки без косточек- по 80 г каждого сорта, порезать каждую оливку пополам

Пошаговый способ приготовления

Грудку индейки или ветчину порезать очень мелкими кубиками

Сыр натереть на крупной тёрке

Смешать муку с сухими дрожжами

Добавить яйца, соль, перец

Медленно, порциями подмешать смесь из оливкового масла, вина и вермута

Подмешать кубики сырокопчёной грудки индейки, тёртый сыр и ополовиненные оливки

Хорошенько вымесить тесто, накрыть и убрать в тёплое место на час примерно

Разогреть духовку до 200 градусов

Тесто ещё раз вымесить

Форму (я брала форму для саваринов, а вообще можно и прямоугольную для кексов) смазать маслом

Тесто переложить в форму, поставить на расстойку, минут на 15-20

Выпекать примерно 50 минут

Освободить от формы и Остудить

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Испанская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13149

Понравилось: 63

Автор: sister_chaos

Создан: 12 сентября 2011, 23:44

Каталоги: Выпечка Пицца

Дополнительная информация

Невероятный аромат даёт вермут. По желанию, в тесто можно добавить зелень по вкусу, у меня это желание, само собой, возникло, и я одбавила базилик, мою любимую травку

fanny15 : ну, можно подобный состав только без дрожжей, а на разрыхлителе, получится тогда пикантный кекс с оливками, думаю, тоже будет влусно. Единственное, дрожжи ведь тоже дают характерный вкус, вот его не будет. Но без дрожжей и время приготовления значительно сократится. Так что импровизации никто не отменял

anita81

15 сентября 2011, 14:37

Какой ароматный пирог! Супер!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 530