Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбка на овощной подушке под белым яичным соусом

Насладитесь рыбкой на овощной подушке под белым яичным соусом. Вкусное сочетание рыбного филе, картошки, капусты и яиц для вашего стола!

Продукты

2 порционных кусочка рыбного филе (любого!)
1 крупная картофелина или 2 мелких
1/4 среднего вилка белокочанной капусты
1 средняя луковица
2 сваренных вкрутую яйца
30 г сливочного масла
1 ст.л. с горкой муки
0,5 л. молока
0,5 ч.л. сока лимона
черный молотый перец
соль

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое

Пошаговые фото

13 шт.

1. Почти все, что надо для блюда. Только мысли витали очень далеко и вместо молока - положила на стол сыр. Заметила только сейчас! :)

2. Филе сбрызнуть лимонным соком, посыпать СЛЕГКА черным перцем, не солить. Впрочем, можно даже без черного перца, так как блюдо должно быть очень нежным. Я сыпанула по привычке.

3. Сырой картофель очистить, порезать колечками толщиной в 5 мм и уложить в огнеупорную форму.

4. Сверху обжаренный в минимальном количестве масла лучок.

5. Сверху нашинкованную и слегка обжаренную капусту. Я делала все по рецепту, в следующий раз попробую капусту не обжаривать. Вкусно, конечно, но, может, немного жирновато. Итак, отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Не засекала на сколько минут, но вполне хватит время не торопясь сделать соус.

6. Заранее мелко нарезаем яйцо. Я спросила про блэндер, ответили, что не стоит, лучше когда попадаются кусочки яйца. Ок, поверим на слово. :)

7. Растопить сливочное масло в глубокой сковороде, добавить муку и обжаривать до золотистого цвета.

8. Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая. Когда консистенция будет, как блинное тесто, слегка подсолить и добавить нарезанные яйца. Как следует перемешать, накрыть крышкой и убрать с огня.