Компот

Соленья и маринады

Рыбка на овощной подушке под белым яичным соусом

Name: Рыбка на овощной подушке под белым яичным соусом
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Норвежская
Ingredients: рыбное филе; картофелина; капуста белокочанная; луковица; яйца; сливочное масло; мука; молоко; сок лимона; черный молотый перец; соль

Насладитесь рыбкой на овощной подушке под белым яичным соусом. Вкусное сочетание рыбного филе, картошки, капусты и яиц для вашего стола!

Продукты

рыбное филе - 2 порционных кусочка
картофель - 1 крупная или 2 мелкие
капуста белокочанная - 1/4 среднего вилка
луковица - 1 средняя
яйцо - 2 сваренных вкрутую
сливочное масло - 30 г
мука - 1 ст.л. с горкой
молоко - 0.5 л
сок лимона - 0.5 ч.л.
перец черный молотый
соль

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое

Пошаговые фото

13 шт.

1. Почти все, что надо для блюда. Только мысли витали очень далеко и вместо молока - положила на стол сыр. Заметила только сейчас! :)

2. Филе сбрызнуть лимонным соком, посыпать СЛЕГКА черным перцем, не солить. Впрочем, можно даже без черного перца, так как блюдо должно быть очень нежным. Я сыпанула по привычке.

3. Сырой картофель очистить, порезать колечками толщиной в 5 мм и уложить в огнеупорную форму.

4. Сверху обжаренный в минимальном количестве масла лучок.

5. Сверху нашинкованную и слегка обжаренную капусту. Я делала все по рецепту, в следующий раз попробую капусту не обжаривать. Вкусно, конечно, но, может, немного жирновато. Итак, отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Не засекала на сколько минут, но вполне хватит время не торопясь сделать соус.

6. Заранее мелко нарезаем яйцо. Я спросила про блэндер, ответили, что не стоит, лучше когда попадаются кусочки яйца. Ок, поверим на слово. :)

7. Растопить сливочное масло в глубокой сковороде, добавить муку и обжаривать до золотистого цвета.

8. Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая. Когда консистенция будет, как блинное тесто, слегка подсолить и добавить нарезанные яйца. Как следует перемешать, накрыть крышкой и убрать с огня.