Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паштет из куриной печени с яблочным повидлом

Вкусный паштет из куриной печени с яблочным повидлом, луком и морковью. Идеальный выбор для намазки на белый хлеб. Попробуйте с мускатным орехом!

Продукты

печень куриная - 600 г
повидло яблочное - 130 г
лук репчатый - 100 г
морковь - 130 г
яйца - 2 шт.
сливки жирные - 200 г
хлеб белый - 2 ломтика
масло сливочное - 20 г
мускатный орех - 1/2 ч.л.
соль - перец
масло сливочное(для заливки - 100-150 г

Пошаговый способ приготовления

Лук, морковь нарезать и обжарить (протомить) на медленном огне до мягкости, остудить.

Хлеб залить сливками.

Печень очистить от жёлчных протоков, разных плёночек и хорошо промыть в проточной воде.

Обсушить и пробить блендером вместе с луком, морковью и хлебом в сливках.

Добавить яйца, повидло и взбить до однородной массы.

Мускатный орех (свеженатёртый), соль, перец - по вкусу.

Форму для запекания (16*24*5 см) смазать сливочным маслом, вылить печёночную массу и плотно закрыть фольгой.

Поставьте подготовленную форму в противень с высокими бортиками.

Налейте воды до середины высоты формы и запекайте в разогретой духовке(180 градусов) - 1,5 часа.

Остудите, не вынимая из духовки.

Сливочное масло (в сотейнике) растопите на медленном огне до выпаривания лишней жидкости и появления аромата топлёного масла.

Залейте сверху паштет, остудите и храните в холодильнике.

Перед подачей дайте паштету время согреться, тогда масло будет резаться мягко, не трескаясь.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

64 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19295

Понравилось: 70

Автор: alyakeyk

Создан: 09 сентября 2011, 12:46

Каталоги: Диетическая печень Диетические рецепты Диетические рецепты из мяса и субпродуктов Другие Паштет из куриной печени

Печеночные паштеты - моя слабость. Оригинальный рецепт, к которому вы прикркпились вариантом я уже готовила, попробую и ваш рецептик, уж очень соблазнительно! Спасибо, Тоня!

laralaram

09 сентября 2011, 13:12

очень понравился фьюжн... а как масло зелёное сделала?

60556437

09 сентября 2011, 13:14

Рецепт паштета очень хороший. Хотела себе забрать и избранные но у вы в каталог почемуто поставили в раздел Холодные закуски / Из рыбы и морепродуктов Патом будет очень трудно его искать.

azzurro07

09 сентября 2011, 13:16

Тоня,так гармонично!

lepardik

09 сентября 2011, 13:20

класссссссс! очень аппетитно и необычно!

alyakeyk

09 сентября 2011, 13:22

Спасибо,девочки!!!Лариса,масло зелёное -это спеч.заказ - шутка!... может потому что дождик накрапывал ,а в "натурале" оно такое жёлтенькое -жёлтенькое...немецкое,однако!

alyakeyk

09 сентября 2011, 13:25

Людмила(60556437 ),спасибо большое за подсказку-не заметила,уже исправила!

k_alena

09 сентября 2011, 13:26

Какие изыски, супер!

laralaram

09 сентября 2011, 14:03

однако... хачу зелёное...

dot (Варя)

09 сентября 2011, 14:09

Ну очень очень вкусно! А красиво слов нет!Фото кричат съешь меня!

fanny

09 сентября 2011, 14:18

Тонечка, очень здорово у тебя получилось! И хотя у меня осталось немного в холодильнике того паштета, от которого ты плясала, но я бы и твоим угостилась с удовольствием!

alyakeyk

09 сентября 2011, 14:18

У какая привереда... зелёное масло ...- такой фьюжн ,Ларочка,это мастерстВО! и это уже по твоей части ... так что буду ждать

laralaram

09 сентября 2011, 14:29

окЭюшки... оторвусь...

севуля

09 сентября 2011, 14:36

Красивооо, ну очень! Почему фото не выставлено на фотоконкурс? Ну и, конечно, очень вкусно, должно быть, Тонечка

утопия

09 сентября 2011, 14:37

ну очень!

tatian-1956

09 сентября 2011, 14:52

Замечательный рецепт! Отличный паштет! Очень красивые фото!!!

chudo

09 сентября 2011, 15:13

потрясный рецепт

принцесса специй

09 сентября 2011, 15:36

Тонечка! Искусительница!555555!!!!!

кыш

09 сентября 2011, 16:06

Отлично получилось!

pinkflamingo1962

09 сентября 2011, 16:28

Не делала сама не разу паштет,всё смотрю на рецепты на сайте и собераюсь! Когда только вот соберусь?!!! 555

Valentina(chpilka)

09 сентября 2011, 17:03

Вкусный паштет и фото отличные

nira60

09 сентября 2011, 17:32

Очень аппетино! Тонечка, фото передают вкус паштета, хочется попробовать.

dik723

09 сентября 2011, 17:52

Супер,забираю! Классический террин из печени.Париж отдыхает!

dik723

09 сентября 2011, 17:54

Да можно еще и коньячку чуток в печеночку добавить.

yulli

09 сентября 2011, 19:58

Интересная замена жира - яблоками!!!

60556437

09 сентября 2011, 20:04

Тоня, с исправлением что то не получилось.

неля0503

09 сентября 2011, 20:22

Очень элегантно,5!

Mil@_Mil@

09 сентября 2011, 20:26

Тонечка, угости меня дивным паштетом и, я твоя навеки!

irina-kolyshkova

09 сентября 2011, 20:45

Ого,с повидлом не пробовала

svetkins999

09 сентября 2011, 21:29

Интересненько как!55555555

natapit

09 сентября 2011, 21:54

очень гурмэ!!!

mellorn

09 сентября 2011, 21:58

Представляю, как вкууусно! 5555

манюша

09 сентября 2011, 22:34

Гурманисто! Тонечка, очень аппеттные фото!

alyakeyk

09 сентября 2011, 22:34

Спасибо ,за приятные комментария.Так рада,что паштетик по вкусу пришёлся Оленька,я тоже всё собиралась,собиралась ...пока Олин паштет с черносливом не стал последней каплей Люда,у меня сегодня и смайлики не работают ...

lorxen1

09 сентября 2011, 22:37

удивила, а как красиво смотрится-шик, блеск

glaros

09 сентября 2011, 23:26

Выбрала печень для паштета. А здесь такой рецепт шикарный!!!

chef

09 сентября 2011, 23:41

Тонечка, самый вкусный паштет получается приготовленный именно таким способом... То что в блендере пюрируется после обжарки и подаётся, не в какое сравнение с этой прелестью не идёт... Интересный состав тебе придумался с яблочным пюре, а уж как красиво виноград дополняет картину

alyakeyk

10 сентября 2011, 07:24

Спасибо, мои дорогие!Теперь я это тОчно знаю,Натусь!

andreytsibulski

10 сентября 2011, 08:04

Вкуснятина!

светинька

10 сентября 2011, 08:36

Тонечка, суперпаштетик

alyakeyk

11 сентября 2011, 08:26

СПАСИБО!!!