Блинные рулетики с острой морковью

Морковь вымыть, очистить и натереть на терке для корейской моркови. Перец так же вымыть, очистить от семян и порезать тоненькой соломкой, смешать с морковью, посолить, добавить сахар и оставить на минут сорок.

Чеснок очистить, плоской стороной широкого ножа раздавить и мелко порубить.

Морковь хорошенько помять руками, отжать выделившийся сок. Добавить специи, чеснок, уксус и перемешав, полить прокаленным растительным маслом. Все начинка готова.

Тем временем испечем тоненькие блинчики. (как блинчики печь – рецептов куча)

На блинчик выкладываем начинку и заворачиваем трубочкой.

Все! Приятного аппетита!