Компот

Соленья и маринады

Миндальный пирог с виноградом

Name: Миндальный пирог с виноградом
Total time: 110 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: миндаль; виноград; сахарная пудра для присыпки; мука; сливочное масло; яйцо; соль; для смазывания формы; сахар; мука; сливочное масло; яйца; творог; соль

Насладитесь миндальным пирогом с виноградом и киш-миш. Нежное тесто из муки, масла и яйца, начинка из миндаля и творога с сахаром. Присыпьте сахарной пудрой!

Продукты

ст. - 250 мл
миндаль - 1/3 ст.
виноград - 200-300 г
сахарная пудра
тесто:
мука - 1.5 ст.
сливочное масло - 100 г
яйцо - 1
соль - 0.5 ч.л.
начинка:
миндаль - 1 ст.
сахар - 0.5 ст.
мука - 1/4 ст.
сливочное масло - 100 г
яйцо - 2
творог - 100 г
соль

Пошаговый способ приготовления

см. пошаговые.

Пошаговые фото

16 шт.

1. на фото набор продуктов для теста.

2. масло нарезать на кубики. муку просеять вместе с солью, добавить масло и перемешать, пока тесто не начнет напоминать хлебные крошки. добавить яйцо.

3. вымесить однородное гладкое тесто. обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

4. на фото набор продуктов для начинки.

5. масло взбить с половиной сахара.

6. по одному разбить яйца в масло, каждый раз взбивая.

7. добавить творог и еще раз взбить.

8. миндаль опустить на 6 минут в кипящую воду, отбросить на друшлаг и снять кожицу.

9. обсушить и обжарить на раскаленной сковородке постоянно помешивая 5 минут. измельчить миндаль в муку (я пропустила через мясорубку).

10. смешать миндаль с оставшейся половиной сахара.

11. всыпать сухую смесь в масленую и хорошо перемешать.

12. форму смазать маслом. распределить по ней тесто, вылепить бортики. сверху накрыть листом пергамента и всыпать сухую фасоль. поставить в духовку при 200" на 10 минут. снять фасоль и поставить в духовку еще на 5 минут.