Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Грузинская аджика с легким армянским акцэнтом дуэль

Насладитесь грузинской аджикой с армянским акцентом: сладкий и острый перцы, помидоры, чеснок, ароматные приправы — идеальный соус для вашего стола!

Продукты

3 кг. красного перца сладкого
4 шт. острых перчиков красных
1 шт. зеленый перчик острый
1 крупный помидор
1 крупная головка чеснока
1 коф.чашка раст масла
пол. пучка петрушки
приправы
1.черный перец
2.семена пожытника(чаман)
3.семена кориандра
4.1 лаврушка
соль

Пошаговый способ приготовления

Перец помыт очистить от семян,острые перцы красные запечь на огне.Помидор нарезать бросить в блендер, взбить постепенно добавить все перцы,и запеченые и зелёный тоже.Всю массу влить в кастрюлю поставить на огонь ,как начнет кипеть убавить огонь.

Варить на медленном огне с закрытой крышкой.

Чеснок выдавить добавить в кострюльку,добавить раст.масло,приправы(у меня по крупной щепотке)лаврушку снять через 10 минут.Приправить солью, добавить мелко нарезанную петрушку ,перемешать.Как начнет булькат и станет пастообразной,налить пол литровые банки и закатать.Из данного количества продуктов получяется 4 пол литровых банок+ остальное для пробы)

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

75 человек оценили

В избранное

106 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 27052

Понравилось: 75

Автор: nellyssweets

Создан: 30 августа 2011, 17:28

Каталоги: Аджика Закуски Соусы, дипы, маринады

Пажитник продаётся на ринках,просто ее надо чуточку пожарить и перемолоть,я все специи вместе в бледере мелю,они тогда интенсивнее дают аромат,Фанни мои вариант аджики не такой острый,и в процессе варки острота уменьшяется

mama tikka

30 августа 2011, 22:45

спасибо за ответ..

sentyabr

30 августа 2011, 22:54

Семейные рецепты всегда хороши. Очень ароматная и аппетитная получилась аджика! Фото замечательные.

ма-ма

30 августа 2011, 23:14

Нелечка, я тоже острого боюсь, но от твоей бы не отказалась! Та-ааакая аппетитная!!! 555

lil-8888

30 августа 2011, 23:18

Очень ароматная и вкусная аджика!

satenik-sss

30 августа 2011, 23:23

Нелли джан мы в Армении делаем аджику и с сырыми перцами,как ты думаешь, как вкуснее получается?

Фруша

31 августа 2011, 00:53

КЛАСС!!!!

nellyssweets

31 августа 2011, 02:22

:спосибо девочки за теплые слова,:Сатеник джан я тоже живу в Армении ,с сырыми перцами это не аджика а острая закуска или приправа ,я делаю из перца и соли ,взбиваю блендером из расщета 5 кг перца 800 г соли,мы варим аджику и больше никак

кыш

31 августа 2011, 04:43

Здорово! 5!

naumovec

31 августа 2011, 14:29

Замечательно!

микулишна

31 августа 2011, 22:41

nelok | Очень понравился рецепт - приготовить хочу. Но есть вопросы: У меня пажитник как мука перемолот, такой можно?Варить на медленном огне с закрытой крышкой -сколько по времени надо варить до того как бросить чеснок? и какое количество этого самого пожитника надо положить?

nellyssweets

31 августа 2011, 22:43

pojitnik nujen kak rz v peremolotom vide na etu porciyu pol chainoy lozhki xvatit,chesnok dobavit cherez 20 minut ,

mellorn

01 сентября 2011, 01:49

Классная аджика! Очень вкусно! 555

MissJoker

01 сентября 2011, 05:16

вкусный рецепт и солнечное фото)))

alyakeyk

01 сентября 2011, 12:39

Совсем не люблю острого,но на хлебе так аппетино смотрится аджика.Нелличка,отличный рецепт !

anita81

01 сентября 2011, 15:43

душевно!

lillit1

09 сентября 2011, 12:55

Нель джан, представляю какой бесподобный аромат у твоей аджики! мы "ахоржак" с чаманом готовим, всю семью просто за уши не оттянешь от него )

микулишна

12 сентября 2011, 06:54

Нелечка, добралась до твоего рецепта СПАСИБО сказать. Приготовила твою аджику и получилось у меня 4 поллитровые банки и на пробу осталось. Уже нетути "Надежно спрятано в животик" И все так быстро спряталось прямо за пару дней. Ели со всем чем можно и не можно. Спасибо тебе дорогая, сегодня заново буду готовить, и количество возьму побольше

nellyssweets

12 сентября 2011, 19:55

nezachto vsegda rada

barska

16 сентября 2011, 17:37

Нелечка, мне очень понравился ваш армянский акцент в аджике!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 387

Грузинская аджика с легким армянским акцэнтом дуэль

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход