Салат из тыквы и свеклы "ассорти вкусов"

Фото к рецепту: Салат из тыквы и свеклы  ассорти вкусов

Ингредиенты

  • 1 отварная или запеченная свекла (примерно 350 гр. )
  • 450 гр. тыквы
  • листья салатов микс (у меня-руккола)
  • 30-40 гр. тыквенных семян
  • 80 гр. сушеной клюквы (замоченной в воде или апел. соке)
  • 1 мал. лук-шалот (лучше взять половинку)
  • 2 дольки чеснока
  • 2 ч. л дижонской горчицы
  • 20 гр. хересного уксуса (можно брать и другой, я делала с виноградным)
  • 100 гр. оливкового масла (небольшая часть для тыквы, остальное для соуса)
  • 30-40 гр. апел. сока
  • соль перец, карри
  • пармезан ( у меня грано падано)

Пошаговый рецепт приготовления

Тыкву нарезать ломтиками, смешать с ол. маслом и нарезанным чесноком. Запечь в разогретой до 220 гр. духовке до готовности.

Обжарить на сковороде семена тыквы с солью, перцем, карри.

Для соуса пюрировать в блендере размоченную клюкву с нарез. луком, дижонской горчицей, уксусом, апельсиновым соком, добавляя по-немногу оливковое масло.

Довести соус до вкуса, посолив, поперчив по необходимости.

Свеклу нарезать ломтиками, смешать с промытыми листьями салата, готовой тыквой, семенами тыквы, соусом. Подавать, посыпав семенами, ягодами клюквы и пармезаном.


5.04.5886104031450151.036
mama tikka

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Салат из свеклы "гламур а-ля рюсс"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
pinkflamingo1962

И правда не обычно! 5

ма-ма

Катюша, хочется попробовать твое творение! 5! :)

passion1963

Ух ты, наступило время тыквы!*THUMBS UP*

knyzeva
26.08.2011 03:13

Очень красочный, аппетитный и полезный салат! Замечательный рецепт!*THUMBS UP*

laralaram

великолепно!

кыш
26.08.2011 04:51

Приятный свежий салат!*THUMBS UP*

sweta1
26.08.2011 05:39

свёкла,тыква,клюквенный соус....%)звучит так заманчиво!надо пробовать!5!:)

chef Ruletka

Катюш, необычный соус и такой полезный состав у салата @}--}--

andreytsibulski

Классно!@}--}--

светинька

Вот это ассорти, Катюш, очень необычный салат, удивила *BRAVO*

byrenka
26.08.2011 12:09

Обязательно попробую!5+:)

fanny
26.08.2011 15:47

Интересный салатик и полезный!:)

curlypate

замечательный салатик :)

ориола

Необычно и очень аппетитно *THUMBS UP*

Olga
26.08.2011 18:35

Полезный салат получился!!!@}--}--

k_alena
26.08.2011 21:38

*BRAVO* Тыква.. Этим всё сказано...

mama tikka

Жалею, что не умею качественно фотографировать в вечерних условиях... Все желающие лицезреть красоту (на которую я и купилась)сходите по адресу источника - там очень красивое фото этого салата!

naumovec
27.08.2011 03:32

*THUMBS UP*

ирусик-88

Сплошная польза и витамины,я всегда ЗА!*OK*

mama tikka

БлагоДарю всем заглянувшим!

barska
16.09.2011 19:00

Катюша, очень здорово! И фото у тебя - классное!

ju1ietta
12.12.2011 19:43

5+ Салат великолепен, но у меня вопрос по поводу соусника. Это у Вас силиконовые корзинки, или что-то съедобное? Просто соусник установлен прямо на еду...

mama tikka

это-силиконовая формочка для кексика. она на тарелке стоит, просто так сфотографировано.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты