Салат из тыквы и свеклы "ассорти вкусов"

Ингредиенты

  • 1 отварная или запеченная свекла (примерно 350 гр. )
  • 450 гр. тыквы
  • листья салатов микс (у меня-руккола)
  • 30-40 гр. тыквенных семян
  • 80 гр. сушеной клюквы (замоченной в воде или апел. соке)
  • 1 мал. лук-шалот (лучше взять половинку)
  • 2 дольки чеснока
  • 2 ч. л дижонской горчицы
  • 20 гр. хересного уксуса (можно брать и другой, я делала с виноградным)
  • 100 гр. оливкового масла (небольшая часть для тыквы, остальное для соуса)
  • 30-40 гр. апел. сока
  • соль
  • перец, карри
  • пармезан ( у меня грано падано)

Пошаговый рецепт приготовления

Тыкву нарезать ломтиками, смешать с ол. маслом и нарезанным чесноком. Запечь в разогретой до 220 гр. духовке до готовности.

Обжарить на сковороде семена тыквы с солью, перцем, карри.

Для соуса пюрировать в блендере размоченную клюкву с нарез. луком, дижонской горчицей, уксусом, апельсиновым соком, добавляя по-немногу оливковое масло.

Довести соус до вкуса, посолив, поперчив по необходимости.

Свеклу нарезать ломтиками, смешать с промытыми листьями салата, готовой тыквой, семенами тыквы, соусом. Подавать, посыпав семенами, ягодами клюквы и пармезаном.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

pinkflamingo1962
26.08.2011 02:53
Ответить
И правда не обычно! 5
ма-ма
26.08.2011 02:54
Ответить
Катюша, хочется попробовать твое творение! 5! :)
passion1963
26.08.2011 03:02
Ответить
Ух ты, наступило время тыквы!*THUMBS UP*
knyzeva
26.08.2011 03:13
Ответить
Очень красочный, аппетитный и полезный салат! Замечательный рецепт!*THUMBS UP*
laralaram
26.08.2011 03:25
Ответить
великолепно!
кыш
26.08.2011 04:51
Ответить
Приятный свежий салат!*THUMBS UP*
sweta1
26.08.2011 05:39
Ответить
свёкла,тыква,клюквенный соус....%)звучит так заманчиво!надо пробовать!5!:)
chef
26.08.2011 06:19
Ответить
Катюш, необычный соус и такой полезный состав у салата @}--}--
andreytsibulski
26.08.2011 11:05
Ответить
Классно!@}--}--
светинька
26.08.2011 11:38
Ответить
Вот это ассорти, Катюш, очень необычный салат, удивила *BRAVO*
byrenka
26.08.2011 12:09
Ответить
Обязательно попробую!5+:)
fanny
26.08.2011 15:47
Ответить
Интересный салатик и полезный!:)
curlypate
26.08.2011 17:00
Ответить
замечательный салатик :)
ориола
26.08.2011 18:27
Ответить
Необычно и очень аппетитно *THUMBS UP*
Olga
26.08.2011 18:35
Ответить
Полезный салат получился!!!@}--}--
k_alena
26.08.2011 21:38
Ответить
*BRAVO* Тыква.. Этим всё сказано...
mama tikka
26.08.2011 22:14
Ответить
Жалею, что не умею качественно фотографировать в вечерних условиях... Все желающие лицезреть красоту (на которую я и купилась)сходите по адресу источника - там очень красивое фото этого салата!
naumovec
27.08.2011 03:32
Ответить
*THUMBS UP*
ирусик-88
27.08.2011 10:34
Ответить
Сплошная польза и витамины,я всегда ЗА!*OK*
mama tikka
27.08.2011 14:58
Ответить
БлагоДарю всем заглянувшим!
barska
16.09.2011 19:00
Ответить
Катюша, очень здорово! И фото у тебя - классное!
ju1ietta
12.12.2011 19:43
Ответить
5+ Салат великолепен, но у меня вопрос по поводу соусника. Это у Вас силиконовые корзинки, или что-то съедобное? Просто соусник установлен прямо на еду...
mama tikka
12.12.2011 19:50
Ответить
это-силиконовая формочка для кексика. она на тарелке стоит, просто так сфотографировано.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели