Компот

Соленья и маринады

Суп карри с яблоками

Name: Суп карри с яблоками
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: зелёных яблока; куриная грудка без кожи; пучок петрушки; репчатого лука; чеснока; сливочного масла; растительного масла; семян кориандра; зиры; куркумы; сметана охлажденная для подачи; соль

Попробуйте наш суп карри с яблоками и куриной грудкой. Яркий вкус, свежая петрушка, лук, чеснок и специи сделают ваше блюдо неповторимым!

Продукты

яблоко - 2 крупных зеленых
куриная грудка - 1 без кожи
петрушка - 1 большой пучок
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 2 зубчика
масло сливочное - 2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
семена кориандра - по 1 хорошей щепотке
семена зиры - по 1 хорошей щепотке
куркума - по 1 хорошей щепотке
сметана - охлажденная для подачи
соль

Пошаговый способ приготовления

Петрушку промыть,крупно порубить. Чеснок очистить, измельчить. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать дольками. Лук очистить, одну луковицу нарезать произвольно, вторую оставить целиком. В кастрюлю влить 1,5 л холодной воды, добавить целую луковицу,обрезанные стебли петрушки(я замотала их ниткой)и куриное филе. Довести до кипения и варить 15 мин., снимая пену. Затем куриное мясо вынуть, нарезать на куски, бульон процедить. Пока варится бульон, разогреть сковороду, положить сливочное масло, влить растительное. Сразу же добавить специи и готовить, пока не растает сливочное масло. Размешать. Добавить зелень петрушки и нарезанный лук. Готовить, помешивая, 1 мин. Добавить яблоки и готовить еще минут 12-15,пока яблоки не станут мягкими.

Выложить в сковороду куски отваренного филе, приправить солью и перцем и готовить все вместе на сильном огне 2 мин. Соединить бульон и содержимое сковороды, довести до кипения.

Подавать суп горячим,с охлаждённой сметаной.Ну очень вкусно!Приятного аппетита!