Plum chiffon pie (cливовый шифоновый пирог).

Фото к рецепту: Plum chiffon pie (cливовый шифоновый пирог).
Английская6Средний
89524654

Ингредиенты

  • корж:
  • 250 гр. печенья "digestive" или галетного
  • 110 гр. слив. масла или маргарина
  • крем-начинка:
  • 450 гр. слив (чистый вес)
  • 3 ст.л. воды
  • 225 гр. сахарной пудры
  • 10 гр. быстро растворимого желатина
  • 3 яичных белка
  • 100 мл. взбитых сливок.
  • форма для тарта №23-24 (9 дюймов).

Пошаговый рецепт приготовления

КОРЖ: Печенье измельчить в блендере в крошку. Смешать с маслом комнатной температуру до однообразной массы. В форму равномерно выложить "тесто". Утрамбовать, образовывая бортики по высоте формы. Форму накрыть пленкой и поставить в холодильник охлаждаться.

КРЕМ-НАЧИНКА: Сливы освободить от косточек и нарезать. Выложить в небольшой сотейник, добавить воду. Тушить на среднем огне до мягкости (минут 10). Остудить и пюрировать в блендере. 120 гр сахарной пудры смешать с желатином (если у вас листовой желатин, замочите его на 5 минут в холодной воде. Хорошо отжать и дальше действуйте по рецепту).

Сливовое пюре довести до кипения (НЕ кипятить), добавить сахарную пудру и желатин и хорошо размешать до полного растворения. Остудить (желе НЕ должно "схватиться").

Белки взбить миксером на средней скорости до твердых пиков, постепенно добавляя оставшуюся сахарную пудру. Осторожно ввести взбитые сливки путем складывания снизу вверх.

СБОРКА: На охлажденный корж равномерно выложить белково-сливочный крем. Разровнять. Сверху залить сливовым пюре и вилкой нарисовать разводы.

Готовый пирог поставить минимум на 2 часа в холодильник.

Готово!

Пошаговые фото рецепта

Plum chiffon pie (cливовый шифоновый пирог).: фото шаг 1
Plum chiffon pie (cливовый шифоновый пирог).: фото шаг 2
Plum chiffon pie (cливовый шифоновый пирог).: фото шаг 3
Plum chiffon pie (cливовый шифоновый пирог).: фото шаг 4
Plum chiffon pie (cливовый шифоновый пирог).: фото шаг 5
Plum chiffon pie (cливовый шифоновый пирог).: фото шаг 6
Plum chiffon pie (cливовый шифоновый пирог).: фото шаг 7
Plum chiffon pie (cливовый шифоновый пирог).: фото шаг 8
Plum chiffon pie (cливовый шифоновый пирог).: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
севуля

Я - первая! Вот на этот кусочек!*YAHOO* А цвет какой классный, Ларунь! Разводы - *THUMBS UP*

glaros
22.08.2011 16:38

Севочка, угощайся! Хоть виртуально! @}--}--

манюша

А я на второй! Потрясающий пирог!:)*BRAVO*

севуля

Оооо, Лар, если бы здесь каждый день угощались бы не виртуально, то вконец потеряли бы все остатки своей фигуры:)

azzurro07

Ух,ты!Лар,так красивенно и вкусненно!

laralaram

шикарно... красиво... и сливы!!! это да!

Mil@_Mil@

Изумительный пирог! это тот самый балкон ф. 2 в доп.инфе. на котором вы вкусно завтракаете?:)*BRAVO*

glaros
22.08.2011 17:00

Маша, с удовольствием! :) Сева, у меня был период (по началу), когда только глядя на фото наших кулинаров я начала набирать вес. Я не шучу. Каждое понравившееся фото или рецепт, мысленно смаковала. Сейчас смотрю на фото, как на фото, а не блюдо. :)

Mil@_Mil@

Изумительный пирог! это тот самый балкон ф. 2 в доп.инфе. на котором вы вкусно завтракаете?:)*BRAVO*

glaros
22.08.2011 17:04

Саша, Лара, Мила, спасибо за отзывы! @}--}-- Мила, мы и ужинаем, и в выходные,когда дома обедаем там же. В квартире очень жарко.:)

Mil@_Mil@

Лариса, сорки:[ что то глюкануло, удали пож-та задвоеный коммент*DONT_KNOW*

snail06
22.08.2011 17:37

555+++

snail06
22.08.2011 17:37

555+++

pinkflamingo1962

Очень вкусный пирог! Супер! 555

светинька

Ларис, прелестные нежные разводы, пирожок *THUMBS UP*

cheerup
22.08.2011 18:10

очень понравилось, забрала в коллекцию, спасибо!@}--}--

glaros
22.08.2011 18:14

Спасибо Вам за отзывы!!! :)

sweta1
22.08.2011 18:23

спасибо огромное,Лариса!5+!испеку!очень своевременный рецепт!:):**THUMBS UP*

glaros
22.08.2011 18:51

:) Спасибо!!!@}--}--

принцесса специй

Ах,какое чудо!555555!!!!!!*BRAVO*

Inna_2107

Соблазнительный пирог!

naumovec
22.08.2011 20:06

Отлично!

dik723
22.08.2011 20:29

Такие краски!*THUMBS UP*

lorxen1
22.08.2011 20:37

Лар, какой вкуснющий красавец, так и хочет откусить*BRAVO*

natapit
22.08.2011 20:47

классный пай!*THUMBS UP*

Valentina(chpilka)

ЗдОрово!@}--}--

alyakeyk
22.08.2011 23:34

Очаровательный пирог - сама нежность !*BRAVO*

Ирина 211978

Такой красавец! *THUMBS UP*

lil-8888
23.08.2011 01:24

Какая прелесть!*BRAVO*

mellorn
23.08.2011 02:43

Какой красавец, и не сомневаюсь, что вкусный! 555

chef
23.08.2011 04:05

Очень вкусный и нежный состав! Не удивительно что почти всё уже слопали @}--}--

glaros
23.08.2011 04:35

Маша, Наташа, спасибо за отзывы!!! @}--}--

andreytsibulski

Очень вкусный пирог!@}--}--

ма-ма

Лариса, нежный, красивый м-ммм!!! @}--}--

ne_polnui chainik...

супер*BRAVO*..красивый, "легкий", нежный пирог..

purplefly

красота и вкуснота!

irina-kolyshkova

Какой красавец!!!*BRAVO*@}--}--

glaros
24.08.2011 02:27

Спасибо Вам за отзывы!!!:*

lenochek 0107

Сказочный пирог!*BRAVO*

Татьяна

Вот я его и нашла :)Завтра же сделаю;);)а потом напишу .

glaros
25.08.2011 01:22

Лена, Таня, @}--}--! Таня, жду с нетерпением отзыва! ;)

anita81
25.08.2011 19:06

*THUMBS UP* отличный рецепт!

glaros
26.08.2011 22:58

Таня, красавчик у тебя получился! Сливовый чиз-кейк! *THUMBS UP*

tatian-1956

Ох, какой красавчик!!! Не трудно представить, какой вкуснючий!!!

glaros
28.08.2011 00:52

Спасибо, Татьяна! :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Инструменты