Компот

Соленья и маринады

Цукини с моцареллой в пивном кляре

Name: Цукини с моцареллой в пивном кляре
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: цукини; моцарелла; базилик; пиво; яйца; мука; кунжут; соль; перец; масло для жарки

Насладитесь цукини с моцареллой в пивном кляре! Вкусные молодые цукини, сочный шарик моцареллы и базилик в хрустящем кляре из пива и яиц.

Продукты

цукини - 2 небольших молоденьких
моцарелла - 125 г
базилик
для пивного кляра:
пиво - 100 мл
яйцо - 2
мука - 4 ст.л.
кунжут - 4 ст.л.
соль
перец
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Приготовить пивной кляр. Отделить белки от желтков. Белки взбить с солью до устойчивых пиков.

Желти смешать с пивом, мукой и кунжутом, слегка посолить и аккуратно вмешать взбитые белки.

Цукини помыть и нарезать наискосок на шайбочки толщиной примерно 0,5 см. Моцареллу тоже нарезать тоненькими шайбочками. На шайбочку цукини укладываем моцареллу, листик базилика и накрываем второй шайбочкой цукини. Эту башенку обмакиваем в кляре и жарим на предварительно нагретой с растительным маслом сковороде на среднем огне по 2-3 минутки с каждой стороны.

Подавать теплыми, пока сыр еще в расплавленном состоянии.

Приятного аппетита!