Винно -томатно -морковный соус с домашними колбасками

ПОДГОТАВЛИВАЕМ ПРОДУКТЫ:

Чистим и режем морковку и лук.

Разрезаем колбаски на среднего размера бруски.

Смешиваем кетчуп,томатный соус,мёд,вода.

Разогреваем сковороду с двумя ложками постного масла,выкладываем колбаски и на сильном огне быстро обжариваем до золотистой корочки с двух сторон,не страшно если внутри колбаски будут ещё сырые,они потом до готовятся и не пересохнут,а останутся сочными.

Как колбаски обжарились,выложить их в отдельную посуду,а в сковородку положить лук и обжарить его до приятного аромата,затем добавить морковку и чеснок,жарить одну минуту,затем добавить вино и постоянно помешивая выпарить вино,морковка и лук закармелизируются в вином аромате,как вино выпарилось вернуть обратно в сковороду колбаски,залить их томатно медовой смесью,добавить тимьян и лавр,убавить огонь и потушить ещё примерно минут 6-8 пока соус не загустеет,посолить и поперчить по вкусу.