Куриный рулет с анчоусами.

Фото к рецепту: Куриный рулет с анчоусами.

Ингредиенты

  • куриные грудки 3 шт.
  • куриный фарш 300 гр.
  • анчоусы 2 шт. маленькие.
  • оливки 6 шт. без косточек.
  • каперсы 10 шт.
  • бальзамический уксус 1 ст.л.
  • прованские травки сухие 1 ст.л.
  • горчица в зёрнах 3 ст.л.
  • тимьян свежий листики 1 ч.л.
  • горчица сухая 1 ч.л.
  • чуть порезанного острого перца(чили)
  • бекон 400 гр. это примерно 18 полосок
  • для глазури.
  • мёд 2 ст.л.
  • кетчуп 1 ст.л.
  • соевый соус 1 ст.л.
  • кайенский перец чуть-чуть.

Пошаговый рецепт приготовления

Из трёх куриных грудок взять одну и порезать маленькими кусочками,а две остальные слегка отбить(предварительно грудки помыть и обтереть)

В куриный фарш добавить порезанные кусочки грудки,порезанные оливки,чили,каперсы,прованские травки и с молотые в пасту анчоусы,бальзамический уксус,очень хорошо всё перемешать и отбить фарш.

Выложить полоски бекона внахлёст(см.фото)

посыпать сухой горчицей и свежими листиками тимьяна.

На начало полосок выложить 1 куриную грудку,смазать её щедро горчицей в зёрнах,сверху выложить фарш и прикрыть другой грудкой,так же смазанной горчицей в зёрнах и закрутить в тугой рулет(см.фото)

Запекать в разогретой до 220Ц духовке примерно 45-50 минут,на второй полке снизу,ничем закрывать не нужно,бекон жирный,гореть не будет,как верх подрумянился,это примерно 40 минут,обмазать его глазурью(смешать мёд,кетчуп,соевый соус и перец) и запекать ещё минут 10-15 пока глазурь не подсохнет на рулете.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Анчоусы придали курице более насыщенный куриный аромат. Вот ведь парадокс,рыба помогает курице хорошо пахнуть. Смешно что я знала что использовала рыбу и её аромат ощущала,но никому не сказала,и никто даже не почувствовал,я специально расспрашивала друзей о вкусе рулета,но не говорила им что именно положила,все говорили о приятном курином аромате,сочности и пикантности))))когда рулет закончился я призналась)))) все очень удивились)))),а скажи я им до...никто бы не ел или замучили меня зачем я это сделала))) мол испортила такой рулет)))))выводы каждый делает сам,пробовать или нет,но не забывайте о психологическом факторе и устоявшемся консерватизме вкуса))))

5.04.6309918278226511.055
ирусик-88

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Мясо daube (тушеное в вине)

Варианты: Рулет куриный с зеленью.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
47 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Nataliya Mashika

Ух ты ,какой красивый рулет!!!!С анчоусами интересная идея!!!*THUMBS UP*

knyzeva
10.08.2011 10:33

Потрясающий рулет! *THUMBS UP* Выглядит очень аппетитно *BRAVO*

andreytsibulski

Отличное сочетание ингридиентов!*THUMBS UP* Ирин,ну канэшна ооооочень вкусно,фото супер!*WASSUP*@}--}--*BRAVO*

манюша

Класс! Какой пейзаж на заднем плане на главном фото...*THUMBS UP**BRAVO*

Svettt
10.08.2011 12:56

Ёшкин кот, какая красотища-то, а какая вкуснотища-то!!!!*BRAVO*

dot (Варя)

Ириша, как увидела фото упала под стол бессознанке! Такая красота получилась. а сочетание какое интригующее! Обязательно повторю! Фото шикарные! :)@}--}--

krista_!!!

вау... какая красотища, а вкус наверно сногсшибательный.

k_alena
10.08.2011 14:26

*THUMBS UP* немой восторг:)

Ирина 211978

Ириш, красота! Я бы своему мужу тоже не сказала, что там анчоусы! Он мне говорит "Зкспериментируй на кроликах"! Как будто у нас кролики есть...

lorxen1
10.08.2011 15:07

Ирусик, вот и я прочитав название, спросила бы то, что ты написала в доп инфе:) Вкус не представляю, но доверяю тебе;) Очень красивые фотки*BRAVO*

irina-kolyshkova

Иришка---Шикарный рулет!!!*BRAVO*:*

bu inna
10.08.2011 15:57

Ирусь, выглядит обалденноо=O

laralaram

Мне очень понравился рулет - тем более я экспериментирую с удовольствием!

кыш
10.08.2011 17:11

Шикарный рулет!*BRAVO*

ЯВенера

Ир, отличный рулет, его можно и в качестве холодной закуски, и в горячем виде...:)

purplefly

вкуснятина!

sadi 09
10.08.2011 18:52

Ирин, ты удивишься, но обожаю готовить куриные кусочки с кусочками сёмги в рыбной солянке.И домочадцы от этого блюда в восторге. Однажды угостила этим деликотесом соседку. На что получила...строгий выговор :"Курицу с рыбой никогда не делают". Спорить не стала. Кто же спорит о вкусах? Но мы-то гурманы знаем толк в еде. И твоё шикарное блюдо тому подтверждение.

azzurro07

Ир,ты не перстаешь удивлять!Какой рецепт,какой пейзаж!Перфекто,Манифико!

tatian-1956

С ума сойти, какой красивый и вкусный рулет!!!!! Утащу, обязательно повторю! Спасибо!!!@}--}--

kisa-asik

Красота и вкуснота!)555@}--}--

alyakeyk
10.08.2011 21:00

ХОЧУ!!!Ирусь,ты просто умниЦА-ЦА!:* Рулет, загляденье - БУДУ пробовать!*YAHOO*

ма-ма

Ирина, очень даже классно!!! *THUMBS UP*

Татьяна

Оригинальный рулет *THUMBS UP* А анчоусы ,какой рыбой можно заменить;)

lil-8888
11.08.2011 01:52

Ирина, Вы мастер рулетов!*BRAVO* Очень красиво и вкусно!@}--}--

mellorn
11.08.2011 02:06

Очень аппетитный рулет! Мне бы сейчас кусочек! 555

naumovec
11.08.2011 02:36

Ир, рулетик супер!

irusya.by

я даже и не знаю, что сказать... Ирусь, рулет сногшибательный... утащила.... буду смотреть иногда - в обморок падать)))

леший

Замечательный рулет!!!55555555555+*THUMBS UP*

chef Ruletka

Ириш, как-то выкладывала рулеты из говядины с начинкой из курицы, анчоусов и каперсов - божественное сочетание! Глазурь красивенной вышла, как и снимки (особенно главный) *BRAVO*

svlux
11.08.2011 13:54

Невероятно классно!!!!!!100000000000++++++

natapit
11.08.2011 19:24

Ир.я бы тоже сомневалась!но тебе верю на все 100!фото - мечта!

strelec148

мега...мега...круть!

anita81
12.08.2011 21:26

Обалдеть!!! 555!

elitna
13.08.2011 14:45

С ума сойти%)...очень аппетитно, абалденно вкусно, уверена на все 100 *OK*

lenochek 0107

Ароматнейший рулет!*BRAVO* А фото на природе - просто блеск!@}--}--

mama tasi

Богатый состав у рулета, о чего же аппетитно он выглядит! Главное фото с озером - умереть не встать!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты