Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат роза по рецепту леший

Приготовьте салат "Роза" с сельдью, картофелем, яйцами и свеклой. Добавьте шампиньоны, лук, чернослив и орехи. Заправьте майонезом или йогуртом!

Продукты

сельдь - 2 шт. небольшие
масло раст. - 1 ст.л.
картофель - 3 шт.
яйца - 4 шт.
свекла - 3 шт. средние
шампиньоны - 500 г
лук репчатый - 2 шт.
чернослив - 8шт
орехи тертые - 2 ст.л.
майонез - 7 ст.л.
наршараб - 2 ст.л.
иогурт густой или сметана - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Яйца и картофель отвариваем. Свеклу отвариваем или запекаем, разрезаем пополам и нарезаем ровненькими ломтиками миллиметра по 3 толщиной, укладываем в мисочку и заливаем уксусом и оставляем помариноваться. У еня она так стояла часа три.

Сельдь надо почистить, вынуть внутренности, разрезать по хребту и вынуть кости. Селедочное филе режем на кусочки и укладываем на блюдо. Одну луковицу нарезаем тоненько перышками и укладываем на селедку, взбрызгиваем раст.маслом.

Следующий слой - картофель, порезанный мелко и тонко. Укладываем сперва так, чтобы закрыть предъидущий слой, а остаток на серединку - горкой. Картофельный слой смазываем соусом.

Готовим соус так: Чернослив пюрируем, добавляем тертые орехи, майонез, иогурт, наршараб (гранатовый сироп) и перемещиваем.

Следующим слоем у нас шампиньоны, которые надо предварительно пожарить со второй луковкой и остудить.

На грибной слой - яйца, натертые на мелкой терке, их покрываем остальным соусом, добавив к нему остальную свеклу, тоже ее пюрируя.

Оставшиеся ломтики свеклы втыкаем с горку салата ввиде лепестков розы.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23864

Понравилось: 57

Автор: леший

Создан: 24 июля 2011, 23:32

Каталоги: Салаты

Дополнительная информация

Видела в "Поваренке" Салат "Черная роза". Понравилось его оформление, но вот по составу он мне показался слишком простым на вкус: все-таки обычная селедка под шубой вкуснее, вот так и родился этот новый вариант. Свеклу я решила предварительно помариновать, чтобы лепестки "розы" тоже были вкусными.

Шампиньоны были в оригинальном рецепте, а чернослив добавила, чтобы облагородить свеклу, тк здесь ее много (в лепестках розы) в чистом виде, для этого и решила ее еще и помариновать!

sai

19 августа 2011, 17:30

За идею 5+

искож

07 января 2012, 16:50

Вкуснотень!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 441