Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Вещь в себе или жульен матрешка

Узнайте, как приготовить жульен "матрешка" с крупными шампиньонами, луком-репкой, сливками, сыром и специей. Вкусно и просто!

Продукты

шампиньоны крупные - 6 шт.
лук-репка - 3 шт. крупных
сливки 22% - 100 мл
сыр - 100 г
петрушка кудрявая - 4 веточки
соль, смесь перцев, растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Как правило, жульен подаю в тарталетках (кокотниц у меня нет). Вчера не смогла купить мелкие шампиньоны, купила крупные (размером с хорошее яблоко) и решила поиграть с формой и содержанием. Итак:

Отделить у шампиньонов ножки, порезать соломкой.

Порезать перьями лук.

Пожарить лук с грибами, посолить, поперчить, добавить зелень и сливки, довести до кипения.

Разложить грибной жульен в грибные шляпки, уложить эти "горшочки" в смазанную маслом форму для запекания (в пустые места я еще положила молодой отварной картофель и немного присыпала мелко нарезанным пореем), запечь при температуре 180 гр. 30 минут. В самом конце посыпать тертым сыром.