Десерт "хрустящий шоколад"

Фото к рецепту: Десерт  хрустящий шоколад
Домашняя3 мин.14Простой
84632670

Ингредиенты

  • для "песчаных роз"
  • молочный шоколад (у меня барри) - 300 г
  • кукурузные хлопья несладкие - 150 г
  • цедра - 3х лимонов
  • для шоколадного мусса:
  • горький шоколад 72% - 240 г
  • молоко - 300 мл.
  • сливки 35% - 200 мл.
  • желтки - 100 г
  • сахар - 60 г
  • сливки взбитые - 300 г
  • для декора - свежая малина

Пошаговый рецепт приготовления

См.Пошаговое

Пошаговые фото рецепта

Десерт "хрустящий шоколад": фото шаг 1

1. Ну вот мои Дорогие Кулинары..я снова с Вами...я вернулась...... Мне удалось поучавствовать в интересном проэкте))))....меня пригласили сделать торт.. для Юбилейной программы одной известной телепередачи...Главным условием было..чтобы торт был украшен продуктами Гастрономии.....вот что получилось:

Десерт "хрустящий шоколад": фото шаг 2

2. А теперь..вернемся к Песчаным розам.... вот продукты....все лимоны в кадр не влезли))))

Десерт "хрустящий шоколад": фото шаг 3

3. Хлопья измельчить скалкой, но не сильно!

Десерт "хрустящий шоколад": фото шаг 4

4. Молочный шоколад темперировать....

Десерт "хрустящий шоколад": фото шаг 5

5. Перемешать с шоколадом измельченные хлопья и цедру....

Десерт "хрустящий шоколад": фото шаг 6

6. Затем эту массу, выкладываем под кольцо на пергамент..аккуратно распределяем вилкой..и даем шоколаду застыть. Примерно минут 40 при комнатной температуре..потом можно в холодильник...

Десерт "хрустящий шоколад": фото шаг 7

7. Для мусса: Желтки растереть с сахаром....

Десерт "хрустящий шоколад": фото шаг 8

8. Молоко + сливки довести до кипения....

Десерт "хрустящий шоколад": фото шаг 9

9. Вылить горячую молочную смесь в желки, постоянно мешая!, вернуть смесь на плиту..уварить до легкого загустения.....и вылить английский соус через сито, в шоколад.....

Десерт "хрустящий шоколад": фото шаг 10

10. Все перемешать до однородности, дать остыть. Можно накрыть пленкой....

Десерт "хрустящий шоколад": фото шаг 11

11. Затем взбить 300мл сливок смешать с шоколадной смесью, разложить по креманкам, в каждую креманку, положить по Песчанной розе, и украсить свежей малиной. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
70  человек оценили
Сохранить рецепт
55 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lorxen1
19.07.2011 19:03

Катя, какой тортик красивый, суууупер*BRAVO* а из чего сделаны продукты? десерт , очень оригинальный*BRAVO*

e-cat
19.07.2011 19:07

Большое спасибо, Ларисочка!))) Продукты все из марципана....за исключение белков яиц, и стеблей лука порея....это мастика))))

lil-8888
19.07.2011 19:08

Мастерская работа, Катя! Торт бесподобный и необычный десерт!*BRAVO*

dot (Варя)

Катюша, давно вас небыло, я соскучились по вашим рецептам! Торт на первой фотографии просто Шедевр! Десент супер, очень вкусный! 5!

irusy
19.07.2011 19:22

Торт- просто чудо! И десерт,конечно интересный!

irina-kolyshkova

Катюша!!!Шикарный торт(столько на нем разных продуктов)Красота!!!*BRAVO*Ты мастер своего дела--- ручки у тебя золотые!!!:* А десерт необычный и интересный!!!*THUMBS UP*@}--}--

svlux
19.07.2011 19:30

Какой торт!!!Пол часа разглядывала все,что на нем находится!!!Все как настоящее!!!Супер!!! Десерт тоже суперовый!!!100000000000000000000000000000000++++++++++++++++++++++++++++++++++++++.....

mara
19.07.2011 20:46

Катюша, ты молодец! Поздравляю с участием в проекте. Успехов! А тортик замечательный.

shuntir
19.07.2011 21:03

Здоровский рецепт, надо попробовать

bu inna
19.07.2011 21:45

Катюша, ну в сотый раз скажу тебе - ты мастер- профессионал*BRAVO* гастрономия из марципана потрясающая%) так все похоже, так аккуратно и идеально вылеплено, мне никогда так не научиться:( Десерт очень вкусный, так шоколадно-сливочно, захотелось посробовать, так что слюнки текут:) Браво!*BRAVO*

таники

Пришла в восторг от сосисек и пельменя!*YAHOO* Песчаные розы - блеск!*BRAVO*

laralaram

Катинька, сразила...

raile
20.07.2011 00:55

А получилось бесподобность,5!

dik723
20.07.2011 01:44

Вау,супер!*BRAVO*

ahmlil
20.07.2011 01:53

Вы настоящий профессионал, такое чудо сделать! Молодец! Супер!!!*BRAVO*

irina_mai

*YAHOO*Красотень!!!!!!!55555555555+++

манюша

Катюша, как я рада тебя видеть! Десерт - прелесть!*BRAVO* ТОрт сногсшибательный! Ты действительно профессионал!*BRAVO*:)@}--}--

andreytsibulski

Кать,как всегда шикарно! 555 +++ @}--}--

lena36
20.07.2011 03:21

присоединяюсь ко всем!@}--}--

алена владимировна

Катя, ты просто молодец!!!! Растешь все выше и выше. Торт очень красивый, такой весёленький и аппетитный))))) За розы 5!

леший

Очень оригинальный десерт!!!55555555555+

chef
20.07.2011 08:03

Катюш, обалденный торт! А сосиски в пищевой плёнке или что? Не забудь свистнуть про транслирование передачи. Десерт потрясающий, нравится в нём сочетание нежного и хрустящего *BRAVO*

лагвофанушка

Всё гениально - просто. Брависсимо!!!

эмчик

Поздравляю от всего сердца с успехом!

purplefly

какая красота! а торт невероятный!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6551080335043411.070
Инструменты