Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Десерт хрустящий шоколад

Насладитесь хрустящим шоколадным десертом для "песчаных роз" с молочным и горьким шоколадом, кукурузными хлопьями, цедрой лимона и свежей малиной.

Продукты

для "песчаных роз"
молочный шоколад (у меня барри) - 300 г
кукурузные хлопья несладкие - 150 г
цедра - 3х лимонов
для шоколадного мусса:
горький шоколад 72% - 240 г
молоко - 300 мл.
сливки 35% - 200 мл.
желтки - 100 г
сахар - 60 г
сливки взбитые - 300 г
для декора - свежая малина

Пошаговый способ приготовления

См.Пошаговое

Пошаговые фото

11 шт.

1. Ну вот мои Дорогие Кулинары..я снова с Вами...я вернулась...... Мне удалось поучавствовать в интересном проэкте))))....меня пригласили сделать торт.. для Юбилейной программы одной известной телепередачи...Главным условием было..чтобы торт был украшен продуктами Гастрономии.....вот что получилось:

2. А теперь..вернемся к Песчаным розам.... вот продукты....все лимоны в кадр не влезли))))

3. Хлопья измельчить скалкой, но не сильно!

4. Молочный шоколад темперировать....

5. Перемешать с шоколадом измельченные хлопья и цедру....

6. Затем эту массу, выкладываем под кольцо на пергамент..аккуратно распределяем вилкой..и даем шоколаду застыть. Примерно минут 40 при комнатной температуре..потом можно в холодильник...

7. Для мусса: Желтки растереть с сахаром....

8. Молоко + сливки довести до кипения....

9. Вылить горячую молочную смесь в желки, постоянно мешая!, вернуть смесь на плиту..уварить до легкого загустения.....и вылить английский соус через сито, в шоколад.....

10. Все перемешать до однородности, дать остыть. Можно накрыть пленкой....

11. Затем взбить 300мл сливок смешать с шоколадной смесью, разложить по креманкам, в каждую креманку, положить по Песчанной розе, и украсить свежей малиной. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

56 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 3 мин.

Порций в рецепте: 14

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11548

Понравилось: 70

Автор: e-cat

Создан: 19 июля 2011, 18:40

Каталоги: Десерты

Катюша, ну в сотый раз скажу тебе - ты мастер- профессионал гастрономия из марципана потрясающая так все похоже, так аккуратно и идеально вылеплено, мне никогда так не научиться Десерт очень вкусный, так шоколадно-сливочно, захотелось посробовать, так что слюнки текут Браво!

таники

19 июля 2011, 22:04

Пришла в восторг от сосисек и пельменя! Песчаные розы - блеск!

laralaram

19 июля 2011, 22:40

Катинька, сразила...

raile

20 июля 2011, 00:55

А получилось бесподобность,5!

dik723

20 июля 2011, 01:44

Вау,супер!

ahmlil

20 июля 2011, 01:53

Вы настоящий профессионал, такое чудо сделать! Молодец! Супер!!!

irina_mai

20 июля 2011, 02:25

Красотень!!!!!!!55555555555+++

манюша

20 июля 2011, 02:28

Катюша, как я рада тебя видеть! Десерт - прелесть! ТОрт сногсшибательный! Ты действительно профессионал!

andreytsibulski

20 июля 2011, 02:29

Кать,как всегда шикарно! 555 +++

lena36

20 июля 2011, 03:21

присоединяюсь ко всем!

алена владимировна

20 июля 2011, 03:25

Катя, ты просто молодец!!!! Растешь все выше и выше. Торт очень красивый, такой весёленький и аппетитный))))) За розы 5!

леший

20 июля 2011, 03:53

Очень оригинальный десерт!!!55555555555+

chef

20 июля 2011, 08:03

Катюш, обалденный торт! А сосиски в пищевой плёнке или что? Не забудь свистнуть про транслирование передачи. Десерт потрясающий, нравится в нём сочетание нежного и хрустящего

лагвофанушка

21 июля 2011, 01:04

Всё гениально - просто. Брависсимо!!!

эмчик

21 июля 2011, 16:27

Поздравляю от всего сердца с успехом!

purplefly

21 июля 2011, 17:16

какая красота! а торт невероятный!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти