Бисквит на белках в белоснежной глазури.

Фото к рецепту: Бисквит на белках в белоснежной глазури.

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • мука 40 гр.
  • крахмал 15 г.
  • 1/4 ч.л. соли
  • сахар мелкий 100 гр.
  • яичные белки 5 шт.
  • лимонный сок 1 ч.л.
  • винный камень 1/2 ч.л.
  • ванильная эссенция 1/4 ч.л.
  • для глазури:
  • жирный творог 175 гр.
  • темный ром 1-2 ст.л.
  • цедра 1 апельсина
  • мелкий сахар 50 гр.
  • яичный белок 1 шт.
  • щепотка лим.кислоты
  • для украшения:
  • цедра 1 апельсина (нарезать тонкой соломкой)

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте электрическую духовку до 180 С, газовую до 160 С.

Смажьте маслом и присыпьте мукой форму-кольцо диаметром 20 см.

Просейте несколько раз муку вместе с крахмалом и солью. Добавьте 75 гр. сахара.

Взбейте в пену яичные белки с лимонным соком и 1 ст.л. воды.

Добавьте винный камень и продолжайте взбивать, пока пена не станет крутой.

Постепенно, не прекращая взбивать, всыпьте оставшийся сахар. Добавьте ваниль, взбейте.

Снова просейте муку и перемешайте с белками.

Переложите тесто в форму и выпекайте 30-40 минут, пока кекс не начнет отставать от стенок.

Остудите его в форме ( 20 минут) и переверните на блюдо.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

Влейте ром в творог, добавьте измельченную цедру.

Растворите на слабом огне, постоянно помешивая, сахар с 1 ст.л. воды. Доведите до кипения и варите, пока загустевший сироп не станет светло-золотистым.

В отдельной емкости взбейте яичный белок с лимонной кислотой.

Понемногу вливая сироп, тщательно взбивайте белок в крутую пену.

Соедините творог и белковую массу, взбейте.

Смажьте кекс глазурью.

Посыпьте соломкой из апельсиновой цедры и подавайте!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!

Пошаговые фото рецепта

Бисквит на белках в белоснежной глазури.: фото шаг 1
Бисквит на белках в белоснежной глазури.: фото шаг 2
Бисквит на белках в белоснежной глазури.: фото шаг 3
Бисквит на белках в белоснежной глазури.: фото шаг 4
Бисквит на белках в белоснежной глазури.: фото шаг 5
Бисквит на белках в белоснежной глазури.: фото шаг 6

5.04.6309918278226511.055
Olga

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Лимонный бисквит на белках

Варианты: Белковый рулет с творожным кремом и вишнёвой прослойкой…


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
36 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
ирусик-88

Красивая выпечка,нежная!*OK*@}--}--

a_l
17.07.2011 08:11

И мне нравится!@}--}--*THUMBS UP*555!

lanusya
17.07.2011 08:34

Аппетитный кусочек на фото.5

andreytsibulski

*(Комментарий удален пользователем)*

lalicook
17.07.2011 12:13

У вас получился очень воздушны,нежный и высокий бисквит.5! А этот бисквит поднимается как классический?*THUMBS UP*

ЯВенера

555!!! :)

laralaram

Ой, как вкусно! ЖИРНЫЙ творог - эт я люблю

манюша

555!Отличный бисквит!

Olga
17.07.2011 15:13

andreytsibulski/ Ой, Андрей, извини ради Бога, совершенно случайно удалила твой замечательный отзыв!!!!!!!!!!!!*DONT_KNOW*:'(

Olga
17.07.2011 15:15

lalicook/ Да, как обычный, но чуть осел......;) Спасибо большое за отзыв!!!!

*маша*

Выглядит очень аппетитно!%)

dot (Варя)

Олечка, очень вкусно! :)@}--}-- 5!

tatian-1956

Красивый, высокий бисквит! Аппетитный кусочек!!!

ма-ма

Какая прелесть! Нежный, воздушный! 5 :)

ма-ма

Олечка, а винный камень что дает? Где он продается? ;)

natapit
17.07.2011 20:50

винный камень помогает при взбивании белков!очень нежный и аппетитный кусочек!*THUMBS UP*

dik723
17.07.2011 21:31

Красавчик вышел!*THUMBS UP*

Olga
17.07.2011 21:42

natapit / Спасибо, Наташенька, за помощь!!!O<img src=" /> ма-ма/ Винный камень, действительно, помогает при взбивании...это такой белый порошок, а искала и покупала я его через интернет, но можно и без него..... СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВСЕМ ЗА ОТЗЫВЫ!!!!!!:*@}--}--

glaros
17.07.2011 22:33

Нежный бисквит! Он еще называется "Ангельский". И не зря. *THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Красавец!!!*THUMBS UP*@}--}--

vicus
18.07.2011 02:40

*THUMBS UP*

for_ever
18.07.2011 02:50

Нежно и очень красиво! 100 баллов!*THUMBS UP*

Ирина 211978

Очень аппетитно! *BRAVO*

elitna
18.07.2011 03:15

Красивая и нежная выпечка!*BRAVO*

chef
18.07.2011 06:28

Очень красивая у вас выпечка и нежный снимок @}--}--

lepardik
18.07.2011 15:05

555!:)

naumovec
18.07.2011 20:10

Какой бисквит чудесный!

светинька

*BRAVO**BRAVO**BRAVO* 555555!

alyakeyk
15.10.2011 16:48

Очень вкусное и нежное сочетание - бисквит,творог!!!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты