Ягодный пирог из творожного теста

Фото к рецепту: Ягодный пирог из творожного теста
Домашняя60 мин.6Простой
175843557

Ингредиенты

  • сливочное масло 150 г
  • мука пшеничная 150 г
  • творог 5-9% жирности 150 г
  • сахар-песок 180 г
  • вишня 500 г
  • желатин 10 г

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло режем на кусочки в и соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет мелкими крошками.

Добавляем сахар 80 г и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса-час.

В это время занимаемся начинкой. Прямо замороженные вишенки кладем в кастрюлю, добавляем оставшийся сахар (100 г)и ставим на небольшой огонь. Количество сахара можно менять в зависимости от кислоты вишни.

Воду можно не добавлять, так как в процессе нагревания выделится довольно много жидкости из ягод.

В отдельной чашке замачиваем желатин холодной водой (около 50 мл) минут на 10-15.

Когда ягоды закипят, нужно выключить огонь и добавить в них замоченный желатин. Тщательно все перемешать, чтобы он полностью растворился и поставить в прохладное место, чтобы наша начинка охладилась до комнатной температуры.

Тесто раскатать слоем примерно в 0,5-1 см и равномерно распределить по форме для выпечки. Сделать несколько проколов вилкой.

Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

На готовую выпеченную основу нужно выложить вишни (без жидкости) и поставить наш полуфабрикат в холодильник. Также охладить выделившийся сок.

Когда вишневый сок начнет немного застывать, но будет еще жидким, его надо вылить на основу пирога и сразу же поставить на холод.

Важно не выливать на пирог слишком теплый сок, чтобы он не пропитывал основу и он сохранил свою "хрусткость"

Когда желе застынет, вкусный-превкусный пирог будет готов.

Забегайте на чашечку чая с пирогом!!!

Пошаговые фото рецепта

Ягодный пирог из творожного теста: фото шаг 1

1. Набор необходимых продуктов.

Ягодный пирог из творожного теста: фото шаг 2

2. Сливочное масло режем на кусочки в и соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет мелкими крошками.

Ягодный пирог из творожного теста: фото шаг 3

3. Добавляем сахар 80 г и творог, быстро замешиваем тесто.

Ягодный пирог из творожного теста: фото шаг 4

4. Заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на 30 мин.

Ягодный пирог из творожного теста: фото шаг 5

5. В это время занимаемся начинкой. Прямо замороженные вишенки кладем в кастрюлю, добавляем оставшийся сахар (100 г)и ставим на небольшой огонь. Количество сахара можно менять в зависимости от кислоты вишни.Когда ягоды закипят, нужно выключить огонь и добавить в них замоченный желатин. Тщательно все перемешать, чтобы он полностью растворился и поставить в прохладное место, чтобы наша начинка охладилась до комнатной температуры. Воду можно не добавлять, так как в процессе нагревания выделится довольно много жидкости из ягод.

Ягодный пирог из творожного теста: фото шаг 6

6. Тесто раскатать слоем примерно в 0,5-1 см и равномерно распределить по форме для выпечки. Сделать несколько проколов вилкой.

Ягодный пирог из творожного теста: фото шаг 7

7. Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Ягодный пирог из творожного теста: фото шаг 8

8. На готовую выпеченную основу нужно выложить вишни (без жидкости) и поставить наш полуфабрикат в холодильник. Также охладить выделившийся сок.

Ягодный пирог из творожного теста: фото шаг 9

9. Когда вишневый сок начнет немного застывать, но будет еще жидким, его надо вылить на основу пирога и сразу же поставить на холод.

Ягодный пирог из творожного теста: фото шаг 10

10. Важно не выливать на пирог слишком теплый сок, чтобы он не пропитывал основу и он сохранил свою "хрусткость" Когда желе застынет, вкусный-превкусный пирог будет готов. Забегайте на чашечку чая с пирогом!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dik723
12.07.2011 21:11

Летнее(надо же слово придумал с ударением на второе "е") и быть не может!*BRAVO*

lepardik
12.07.2011 21:32

Действительно - летний пирог! Очень вкусно! :)

dot (Варя)

Вкусный пирог! а разрез какой шикарный аж слюнки побежали!:)@}--}-- от меня 5!

lil-8888
12.07.2011 21:39

Очень вкусный и красивый пирог!555

lanusya
12.07.2011 21:55

Яркий и сочный!5 Давайте бегом на конкурс;)

таники

Ну очень ягодно! 5555

lola45
12.07.2011 22:22

Сейчас попробую.%)

Ylaka (Юля)

Ой, как я тоже хочу попробовать!Обалденный пирог!

Татьяна

Замечательно !@}--}--

sweta1
12.07.2011 23:20

забежала бы на такой вкусняк,жаль далеко...5!:)*THUMBS UP*

ле-мур

5, фотки ещё на 5:)*BRAVO*

bu inna
13.07.2011 00:18

*THUMBS UP*

laralaram

шикарный летний пирог!

mama tikka

потрясающе-красивые фото! пирог замечательный...@}--}--

natali2896

Вкусный летний пирог*THUMBS UP* Фото получились очень красивые@}--}--

natapit
13.07.2011 01:44

ммм...вкуснючий!!!

lorxen1
13.07.2011 02:28

какой красавец аппетитный*BRAVO*

lola45
13.07.2011 03:01

Девочки, милые, спасибо всем большущее!!!:*

sveta-koolinar

Чудесный пирог! Такой вкусный! *BRAVO*

koshka_1983

красивый пирог, аппетитный кусочек 5!

манюша

Красочный, летний пирог!

sulfy
13.07.2011 04:39

oчень вкусно!!!!

кыш
13.07.2011 05:50

До чего сочно и ярко! Представляю аромат!:)@}--}--

andreytsibulski

Точно,вкуснючиииииииий! 555 +++ @}--}--

Ирина 211978

Вкусный красавец! *THUMBS UP*

mellorn
14.07.2011 01:12

Вкусный пирог! 555

purplefly

вкусно!

светлана жалнина

Вкусный пирог! 5

Ксения19

Очень люблю такие пироги!:)

tatian-1956

Такая красота!!! Сказочный пирог!!! Цветы !!!

lenochek 0107

Прекрасный пирог!*THUMBS UP*

chef
17.07.2011 01:24

Замечательный и летний десерт для жаркого дня @}--}--

lakshmi - 777

Супер вкусно!!!!*THUMBS UP*

puellula
26.07.2011 13:20

Чудесный пирог! Сколько ягод - мечта!!!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Инструменты