Творожный "ватруш" с черешней на слоеном тесте

Фото к рецепту: Творожный  ватруш  с черешней на слоеном тесте
ДомашняяПростой
82544162

Ингредиенты

  • тесто слоеное – 500 г
  • творог ( желательно рыночный)- 500 г
  • яйца – 4 шт
  • сметана – 0,5 ст.
  • сахар – 0,5 ст.
  • крупа манная – 1 ст.л.
  • сахар ванильный – 1 ч.л.
  • черешня – пара щедрых горстей
  • изюм – две горсти

Пошаговый рецепт приготовления

Творог отжать в марлевом мешочке под прессом, 1 час, затем протереть через сито или пробить погружным блендером.

Черешню вымыть, удалить косточки.

Изюм промыть, замочить на полчаса в воде, отжать, обсушить.

Смешать черешню с изюмом, присыпать манкой, перемешать.

Желтки растереть с ванильным сахаром, добавить сметану, смешать с творогом.

Белки взбить в крепкую пену, не прекращая взбивать тонкой струйкой всыпать сахар, взбивать до образования стойкой пены.

Аккуратно добавить белки в творожную массу, перемешивая лопаточкой сверху вниз.

В творожную массу положить черешню с изюмом и манкой. Аккуратно вымешать.

Тесто разделить на две части. Одну часть растянуть руками, выложить в жаропрочную форму, смазанную маслом так, чтобы получились бортики.

Выложить начинку. Вторую часть теста слегка раскатать, разрезать на полоски и выложить сверху типа плетенки, или как Вам нравится. По кругу защипнуть тесто.

Выпекать при 180 градусах 45-50 минут.

Резать остывшим.

Поедать с удовольствием!

Пошаговые фото рецепта

Творожный "ватруш" с черешней на слоеном тесте: фото шаг 1

1. Творог положить в марлевый мешочек

Творожный "ватруш" с черешней на слоеном тесте: фото шаг 2

2. Отжать под прессом 1 час, затем протереть через сито или пробить погружным блендером.

Творожный "ватруш" с черешней на слоеном тесте: фото шаг 3

3. Черешню вымыть, удалить косточки.

Творожный "ватруш" с черешней на слоеном тесте: фото шаг 4

4. Изюм промыть, замочить на полчаса в воде, отжать, обсушить.

Творожный "ватруш" с черешней на слоеном тесте: фото шаг 5

5. Смешать черешню с изюмом, присыпать манкой, перемешать.

Творожный "ватруш" с черешней на слоеном тесте: фото шаг 6

6. Отделить белки от желтков.

Творожный "ватруш" с черешней на слоеном тесте: фото шаг 7

7. Желтки растереть с ванильным сахаром, добавить сметану, ...

Творожный "ватруш" с черешней на слоеном тесте: фото шаг 8

8. ...смешать с творогом.

Творожный "ватруш" с черешней на слоеном тесте: фото шаг 9

9. Белки взбить в крепкую пену, не прекращая взбивать тонкой струйкой всыпать сахар, взбивать до образования стойкой пены.

Творожный "ватруш" с черешней на слоеном тесте: фото шаг 10

10. Аккуратно добавить белки в творожную массу, перемешивая лопаточкой сверху вниз. В творожную массу положить черешню с изюмом и манкой. Аккуратно вымешать.

Творожный "ватруш" с черешней на слоеном тесте: фото шаг 11

11. Тесто разделить на две части. Одну часть растянуть руками, выложить в жаропрочную форму, смазанную маслом так, чтобы получились бортики.

Творожный "ватруш" с черешней на слоеном тесте: фото шаг 12

12. Выложить начинку.

Творожный "ватруш" с черешней на слоеном тесте: фото шаг 13

13. Вторую часть теста слегка раскатать, разрезать на полоски и выложить сверху типа плетенки, или как Вам нравится. По кругу защипнуть тесто. Выпекать при 180 градусах 45-50 минут.

Творожный "ватруш" с черешней на слоеном тесте: фото шаг 14

14. Дать готовому пирогу немного подостыть и резать.

Творожный "ватруш" с черешней на слоеном тесте: фото шаг 15

15. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
62  человек оценили
Сохранить рецепт
60 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lanusya
12.07.2011 13:31

Ох Света,выдумщица,собрала всё вкусное вместо!Я бы точно не дала остыть:p

lanusya
12.07.2011 13:31

т.е Вместе ))

lepardik
12.07.2011 13:32

Шикарный ватруШ! Ох, как мы любим творожную выпечку, а слоеное тесто... мммммм...уже чую аромат! Божественно! *IN LOVE*:p:*

Svettt
12.07.2011 13:33

Ланусь, так мы аки три кота ходили кругами. Аромат был сумасшедший. Режется трудно когда творог теплый.

lanusya
12.07.2011 13:39

Света да ну его нож,надо сразу ложкой!!!

Svettt
12.07.2011 13:45

Ну токо что ложкой, блин, горячо=O. Иришка, спасибо:)

andreytsibulski

Ух-тыы,ну наконец-то чисто мужской "Ватруш" 555 +++ @}--}-- (не то что женские ватрушки!) *BRAVO*

svlux
12.07.2011 13:58

Великолепно!!!!!!55555555555++++++++++

манюша

Красавец!*BRAVO*

allenka(alarm clock)

Замечательно!@}--}--

naumovec
12.07.2011 14:18

@}--}--

Valentina(chpilka)

Света,отличный пирог получился и фото такие аппетитные%)*THUMBS UP*

Svettt
12.07.2011 14:53

Спасибо, дорогие, за Ваше внимание к рецепту:)

Ирина 211978

Вкуснотища! *BRAVO*

passion1963

Вот уж ватруш, так ватруш, Светик, куда там мелким ватрушкам!;)

bu inna
12.07.2011 15:58

Света, какой красивый ватруш у тебя:) представляю, как вкусно*BRAVO*@}--}--

mama tasi

:) А я вот, в отличии от Инночки не представляю, как это вкусно! а ну ка дай кусочек на пробу! 555 :[ :*

sabisha
12.07.2011 17:55

Ooooyyy%)kak eto vkuuuusno*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP* 55555

mari2020
12.07.2011 18:41

Очень понравился ВАТРУШ!!!!! :) 5!!!!!

светлана жалнина

красивый ватруш 5

ирусик-88

Моё любимое тесто! Ватруш просто отличный на вид получился,да и состав вкуснейший;)*BRAVO*

purplefly

вкуснятина!

Фруша

Мое любимое сочетание продуктов!!!*BRAVO*

lil-8888
12.07.2011 20:47

Очень вкусно! Соблазнительные кусочки на фото! 555

светинька

Ватруш всем ватрушкам на зависть 5555!

dot (Варя)

Супер рецепт! вкуснотища! фото класс!:)@}--}--555!

dik723
12.07.2011 21:26

Обожаю творожные пироги!*OK* А где "ватруш" "ка" потерял? Шутка!*BRAVO*

sveta-koolinar

Замечательный ватруш! Очень понравился! *THUMBS UP*

sweta1
12.07.2011 23:43

хороший такой ватруш!!!!по-нашему!5+!*THUMBS UP**BRAVO*

laralaram

токА миллион, миллион, миллион 5!!!

mellorn
13.07.2011 01:40

Очень вкусно! 555

cheerup
13.07.2011 02:19

какой пышный ватруш!*THUMBS UP*

Svettt
13.07.2011 13:19

Спасибо, милые, за Ваше внимание и комментарии:)

tatian-1956

Какая вкуснятина!!! Вкусно, красиво!!

irina_mai

Ну,очень вкусно!!!!!!!!!!!!

barska
13.07.2011 20:33

Ватруш *BRAVO* замечательный!

таники

Свет, твоему ВАТРУШУ нужна подружка-ВАТРУШКА! *THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Ух ты...И вправду Ватруш!!!!!*THUMBS UP**BRAVO*:*

lola45
15.07.2011 02:08

Вкуснятина!!!

lenochek 0107

Шикарный ватруш!*BRAVO*

chef
17.07.2011 01:36

Светуль, потрясающий ватрушкин на фото @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6429719478039141.062
Инструменты