Варенье

Компот

Соленья и маринады

Творожный ватруш с черешней на слоеном тесте

Попробуйте наш творожный "ватруш" с черешней на слоеном тесте! Вкусное сочетание творога, яиц, сметаны и изюма. Идеальный десерт для всех любителей!

Продукты

тесто слоеное – 500 г
творог ( желательно рыночный)- 500 г
яйца – 4 шт
сметана – 0,5 ст.
сахар – 0,5 ст.
крупа манная – 1 ст.л.
сахар ванильный – 1 ч.л.
черешня – пара щедрых горстей
изюм – две горсти

Пошаговый способ приготовления

Творог отжать в марлевом мешочке под прессом, 1 час, затем протереть через сито или пробить погружным блендером.

Черешню вымыть, удалить косточки.

Изюм промыть, замочить на полчаса в воде, отжать, обсушить.

Смешать черешню с изюмом, присыпать манкой, перемешать.

Желтки растереть с ванильным сахаром, добавить сметану, смешать с творогом.

Белки взбить в крепкую пену, не прекращая взбивать тонкой струйкой всыпать сахар, взбивать до образования стойкой пены.

Аккуратно добавить белки в творожную массу, перемешивая лопаточкой сверху вниз.

В творожную массу положить черешню с изюмом и манкой. Аккуратно вымешать.

Тесто разделить на две части. Одну часть растянуть руками, выложить в жаропрочную форму, смазанную маслом так, чтобы получились бортики.

Выложить начинку. Вторую часть теста слегка раскатать, разрезать на полоски и выложить сверху типа плетенки, или как Вам нравится. По кругу защипнуть тесто.

Выпекать при 180 градусах 45-50 минут.

Резать остывшим.

Поедать с удовольствием!

Пошаговые фото

15 шт.

1. Творог положить в марлевый мешочек

2. Отжать под прессом 1 час, затем протереть через сито или пробить погружным блендером.

3. Черешню вымыть, удалить косточки.

4. Изюм промыть, замочить на полчаса в воде, отжать, обсушить.

5. Смешать черешню с изюмом, присыпать манкой, перемешать.

6. Отделить белки от желтков.

7. Желтки растереть с ванильным сахаром, добавить сметану, ...

8. ...смешать с творогом.

9. Белки взбить в крепкую пену, не прекращая взбивать тонкой струйкой всыпать сахар, взбивать до образования стойкой пены.

10. Аккуратно добавить белки в творожную массу, перемешивая лопаточкой сверху вниз. В творожную массу положить черешню с изюмом и манкой. Аккуратно вымешать.

11. Тесто разделить на две части. Одну часть растянуть руками, выложить в жаропрочную форму, смазанную маслом так, чтобы получились бортики.

12. Выложить начинку.

13. Вторую часть теста слегка раскатать, разрезать на полоски и выложить сверху типа плетенки, или как Вам нравится. По кругу защипнуть тесто. Выпекать при 180 градусах 45-50 минут.