Суп грибной с кабачком

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Мелко режем грибы.

Добавляем 1 ст.ложку оливкового масла, и пассеруем грибы на среднем огне.

Добавляем к грибам натертый имбирь.

Нарезаем полукольцами лук и сыпем к грибам.

Туда же добавляем нарезанную соломкой морковь - пассеруем смесь.

Кубиками нарезаем кабачок

Добавляем разрезанные на половинки помидоры черри

накрываем крышкой, дожидаемся, пока сработает гидрозатвор Виталок, убавляем температуру - 10 минут готовим овощи.

Через 10 минут открываем крышку - овощи готовы

Добавляем горячую воду

на 1 минуту на плиту - и суп готов!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты: 1 небольшой кабачок Морковь средняя 1 луковица Свежие шампиньоны - 1\\2 кг Оливковое масло - 2 ч ложки Имбирь свежий - по вкусу Зелень Соль, перец

2. Мелко режем грибы

3.Добавляем 1 ст.ложку оливкового масла, и пассеруем грибы на среднем огне.

4. Добавляем к грибам натертый имбирь.

5. Нарезаем полукольцами лук и сыпем к грибам.

6. Туда же добавляем нарезанную соломкой морковь - пассеруем смесь.

7. Кубиками нарезаем кабачок поверх овощей

8. Добавляем разрезанные на половинки помидоры черри, мелко нарубленный укроп и пару глотков воды.

9. накрываем крышкой, дожидаемся, пока сработает гидрозатвор Виталок, убавляем температуру - 10 минут готовим овощи.

10. Через 10 минут открываем крышку - овощи готовы

11. Добавляем горячую воду

12. на 1 минуту на плиту - и суп готов! Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
32 человек оценили

Сохранить рецепт
9 человек сохранили

В этом рецепте меня очень удивило сочетание грибов, моркови и имбиря. Долго пыталась представить себе вкус – но так и не смогла! Наверное, что-то особенное! Что же касается полезности состава супа, скажу следующее: грибы – на мой взгляд, прекрасная и главное, «здоровая» замена традиционным источникам белка – мясу и птице. Никакого лишнего жира, ценнейшие пищевые волокна и 20 грамм белка на 100 грамм продукта. Кабачки и помидоры - один из лучших наполнителей для супов. В них почти нет калорий, они довольны сытные и являются ценными источниками минорных компонентов питания. Вам не удалось уйти от пассеровки в масле – пожалуй, это единственное, что меня немного расстроило

Однако, количество масла было незначительным, поэтому сильно ругать за это не буду

12.07.2011 08:38

БЛАГОДАРЮ!

12.07.2011 14:50

Не люблю кабачки в супах, но это моё личное мнение, 555

gvp76

12.07.2011 19:40

Ответить

быстро, легко, полезно и вкусно! *BRAVO*

алексей москвин

12.07.2011 23:22

Ответить

mama tasi, кабачками заменил картофель. и если вне темы конкурса, то можно обжарить вначале сальце + закинуть в конце макароны... суп сварится практически без воды - просто в конце добавить кипточку - и можно подавать на стол

алексей семенов

28.07.2011 20:58

Ответить

В последнее время более популярные становятся овощные супы и похлебки. Внутреннее наполнение у таких супов может быть разнообразное, но они все остаются легкими блюдами, т.к. в их основе присутствует овощной бульон. Этот рецепт - не исключение. Набор продуктов минимальный и доступный любому, а вся изюминка заключается в игре вкуса овощей с имбирем. В этом есть своя интрига, главное - не переборщить с имбирем