Cалат с форелью, грейфрутом, авокадо, рукколой

Ингредиенты

форель-филе горячего копчения (семга)
руккола
грейфрут
авокадо +сок лимона
зелень свежая - укроп
стружка сыра пармезан
заправка :

оливкового масла 1 ст.л.
бальзамического уксуса 1 ст.л.
хересного уксуса 1 ст.л. (хересный уксус - разновидность винного (sherry-essig))
мёд жидкий 2 ч.л.
соль/перец
сок ½ апельсина
сок ¼ лайма

Пошаговый рецепт приготовления

Авокадо нарезать кубиками, сбрызнуть соком лимона, можно чуть посолить и поперчить. Филе форели разделать на небольшие кусочки. Грейфрут почистить, разделить на дольки, удалить плёнки.

Выложить на тарелку немного рукколы, сверху кладём авокадо смешанный с дольками грейфрута, украшаем веточками укропа, кусочками рыбного филе и стружкой пармезана.

Для заправки: в пиалку положить мёд и подогреть примерно 30-40 секунд в микроволновке, добавить масло, уксус, соль и перец, размешать, добавить сок лимона и апельсина, полить салат.

Или вместо "сложно-сочинённой" заправки можно использовать любую другую на ваш вкус или воспользоваться http://www.koolinar.ru/recipe/view/95380 ароматным маслом.

Приятного Аппетита!