Пирог с чёрной и красной смородиной

Ингредиенты

~~~тесто:~~~
2 яйца
100 гр. сахара
100 гр. размягчённого сл. масла или маргарина
4 ст.л. сметаны
1,5 ст. муки
яйца - 2 шт.
2 ч.л. разрыхлителя
~~~начинка:~~~

1 ст. чёрной смородины
1 ст. красной смородины
2-3 ст.л. сахара
~~~заливка:~~~
5 ст.л. сметаны или густого йогурта
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ст.л. крахмала (с горкой)
ванилин

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие пироги на сайте есть, этот немного отличается - тесто не густое и получается такое нежное.

Яйца с сахаром взбить, добавить смешанную со слив. маслом сметану, перемешать. К массе постепенно подсыпать муку, просеянную с разрыхлителем, замесить не густое тесто и убрать в холодильник на 30 минут.

Чёрную и красную смородину смешать и помыть, хорошо сцедить с них воду (можно использовать замороженную ягоду).

Приготовить заливку. Яйцо, сметану (или йогурт) перемешать, добавить смешанный крахмал с сахаром и ванилином, немного взбить.

Форму диаметром 24 см смазать маслом, присыпать манкой (у меня силиконовая, ничем не смазала), вылить тесто, равномерно распределить. На тесто равномерно высыпать ягоды, посыпать сахаром и по-тихоньку вылить сверху на заливку.

Выпекать при t 200*С 35-45 минут до зарумянивания.