Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом.

Фото к рецепту: Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом.
ДомашняяПростой
109054744

Ингредиенты

  • абрикосы 400-500 гр.
  • нектарины 2 шт.
  • сахарный песок 4 ст.ложки.
  • кукурузный крахмал 1 ст.л.
  • рис (сырой) пол ст.
  • для соуса:
  • молоко 200 мл.
  • сахарный песок 2 ст.ложки.
  • кукурузный крахмал 1 ч.л.
  • яичный желтки 2 шт.
  • ванильный сахар 1 ч.л.
  • корица по желанию.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления этого блюда мы будем использовать литровую кастрюлю, маленький сотейник и маленькую выпуклую крышку.

Сначала замочим рис: промываем его в проточной воде, засыпаем в литровую кастрюльку, заливаем кипятком, так, чтобы она лишь покрывала рис, солим. Оставляем на 10минут (так того требует инструкция по использованию посуды фирмы icook).

Тем временем займёмся фруктами: абрикосы и нектарины помыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки. Складываем фрукты в маленький сотейник, заливаем водой так, чтобы фрукты были наполовину закрыты водой. Ставим сотейник на средний огонь, накрываем маленькой выпуклой крышкой, когда крышка начнёт дребезжать, сработает «водяной затвор», уменьшаем температуру до минимума.

Одновременно с сотейником ставим на огонь кастрюлю с рисом, накрыв крышкой. Также ждём, когда сработает «водяной затвор» и переставляем кастрюлю с рисом на сотейник. Готовим 10-12 минут, снимаем кастрюлю с рисом «с огня» даём отдохнуть, не открывая крышку минут 5-7. Рис получается рассыпчатый!

С помощью блендера превращаем фрукты с пюре, добавляем сахарный песок, по вкусу, возвращаем сотейник, не накрывая крышкой, на средний огонь и доводим до кипения, вливаем крахмал, разведённый в небольшом количестве холодной воды, и снова доводим до кипения. Теперь закроем сотейник крышкой и снимем с огня, благодаря цельнометаллическому основанию суп долго останется горячим.

Готовый рис перекладываем в миску или в маленькую выпуклую крышку. Моем кастрюлю и готовим в ней заварной соус.

Молоко смешиваем с крахмалом, сахаром и желтками. Ставим сотейник на средний огонь и доводим до кипения, благодаря равномерному прогреву дня кастрюли это происходит очень скоро, сразу же снимаем с огня! чтобы соус не переварился, добавляем ванильный сахар (по той же причине сразу выкладываем соус из кастрюли с соусник). При желании добавляем корицу.

Суп разлить по тарелкам, в каждую порцию добавляем рис и ванильный заварной соус. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Вкус оценят не только маленькие сладкоежки, но и взрослые.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом.: фото шаг 1

1. Итак, вот он, тот самый «Основной набор» посуды, на котором нам предстоит готовить на этой неделе.

Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом.: фото шаг 2

2. Для приготовления этого блюда, помимо необходимых продуктов, мы будем использовать литровую кастрюлю, маленький сотейник и маленькую выпуклую крышку.

Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом.: фото шаг 3

3. Сначала замочим рис: промываем его в проточной воде, засыпаем в литровую кастрюльку, заливаем кипятком, так, чтобы она лишь покрывала рис, солим. Оставляем на 10минут (так того требует инструкция по использованию посуды фирмы icook).

Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом.: фото шаг 4

4. Тем временем займёмся фруктами: абрикосы и нектарины помыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки.

Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом.: фото шаг 5

5. Складываем фрукты в маленький сотейник, заливаем водой так, чтобы фрукты были наполовину закрыты водой. Ставим сотейник на средний огонь, накрываем маленькой выпуклой крышкой, когда крышка начнёт дребезжать, сработает «водяной затвор», уменьшаем температуру до минимума.

Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом.: фото шаг 6

6. Одновременно с сотейником ставим на огонь кастрюлю с рисом, накрыв крышкой. Также ждём, когда сработает «водяной затвор» ...

Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом.: фото шаг 7

7. и переставляем кастрюлю с рисом на сотейник. Готовим 10-12 минут, снимаем кастрюлю с рисом «с огня» даём отдохнуть, не открывая крышку минут 5-7. Рис получается рассыпчатый!

Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом.: фото шаг 8

8. Рисинка к рисинке!

Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом.: фото шаг 9

9. Сотейник с фруктами так же снимаем с огня: с помощью блендера превращаем фрукты с пюре, добавляем сахарный песок, по вкусу, возвращаем сотейник, не накрывая крышкой, на средний огонь и доводим до кипения, вливаем крахмал, разведённый в небольшом количестве холодной воды, и снова доводим до кипения. Теперь закроем сотейник крышкой и снимем с огня, благодаря цельнометаллическому основанию суп долго останется горячим.

Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом.: фото шаг 10

10. Готовый рис перекладываем в миску или в маленькую выпуклую крышку. Ополоснём кастрюлю и приготовим в ней заварной соус.

Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом.: фото шаг 11

11. Молоко смешиваем с крахмалом, сахаром и желтками. Ставим сотейник на средний огонь и доводим до кипения, благодаря равномерному прогреву дня кастрюли это происходит очень скоро, сразу же снимаем с огня! чтобы соус не переварился...

Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом.: фото шаг 12

12. добавляем ванильный сахар.

Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом.: фото шаг 13

13. Чтобы соус не стал слишком густым, из-за того, что дно кастрюли очень хорошо удерживает тепло, сразу выкладываем соус из кастрюли в соусник. При желании добавляем корицу.

Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом.: фото шаг 14

14. Суп разлить по тарелкам, в каждую порцию добавляем рис и ванильный заварной соус. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Такой фруктовый суп оценят не только маленькие сладкоежки, но и взрослые. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Дополнительная информация

Признаюсь честно, я очень волновалась, начиная готовить на посуде фирмы icook :) начать с того, к этому набору посуды прилагалась инструкция на 90 страницах! Кстати, очень полезная книжка, помимо основных принципов работы с посудой и инструкцией по эксплуатации там много отличных рецептов! Её стоило прочитать!
Итак о посуде: если кратко, то мне очень понравилось готовить на ней, всё очень просто, главное следовать инструкции: водяной затвор, который возникает на крышке позволяет сохранить максимум полезных веществ и витаминов, а также сохраняет природный яркий цвет фруктов и овощей.
Удобные, не нагревающиеся ручки, плотно прилегающие крышки… меня очень впечатлил рис, приготовленный с использованием минимума воды – рассыпчатый, ароматный! Даже у неопытного кулинара, с использованием этой посуды всё получится как надо!
Заварной крем готовлю не в первый раз, но теперь буду использовать для этой цели только литровую кастрюлю из основного набора! Благодаря равномерному прогреву дна (и непрерывному помешиванию :)) соус не пригорел и получился просто восхитительным. Сотейник вместительный, а если вместо крышки закрыть его маленькой выпуклой крышкой, то за один раз можно приготовить весьма внушительную порцию еды. Ну, а то, что на эту крышку можно поставить вторым ярусом ещё одну кастрюльку и приготовить на одной конфорке целый обед – оказалось не фантастикой, а чистой правдой!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
44  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irusya.by

Натусик мой! Можно я приеду на такой обалденный суп-пюре???????

irusya.by

Я ОЧЕНЬ ждала твой рецепт!:*

irusya.by

я даже помою чудо-набор :)

passion1963

Супчик в моем вкусе, такая посуда для хорошего кулинара только дополнительный повод для творчества!

mama tasi

:) Приезжай, Ириш, мне сейчас после больницы шевелиться нельзя :) так что мыть придётся не только чудо-набор, но ещё и остальную посуду.. и готовить тоже, кстати :)

mama tasi

Спасибо большое, Виктория :*

irusya.by

Зая моя, как бы мне хотелось тебе помочь - и помыть и приготовить!!!! :*

bu inna
30.06.2011 20:01

Наташа, я тебе верю*THUMBS UP* верю, что кастрюльки такие невероятно хорошие*THUMBS UP* Фруктовый суп бесподобен, очень очень вкусно*BRAVO*

Armushik
30.06.2011 20:06

Наталь,с новой посудкой тебя!Супчик просто замечательный,вкусный,солнечный!Удачи тебе!@}--}--

светинька

Наташ, супчик превосходный, легкий, летний, 555! С вкусным почином тебя, УДАЧИ и ЗДОРОВЬЯ!

purplefly

обалденный супчик!!!*BRAVO*

Juleta
30.06.2011 20:21

Наташ, супчик такой солнечный, летний, лёгкий! Обалденный*THUMBS UP* Поправляйся скорее:*

HappyDay
30.06.2011 20:37

Очень вкусный супчик, такой яркий и симпатичный!@}--}--*THUMBS UP* Наташенька выздоравливай!

mama tasi

Девочки, я прошу у вас у всех прощения :) я хочу "быстро отстреляться", выставить конкурсные рецепты и пойти отдыхать, чувствую себя не самым лучшим образом! Пожалуйста, не сердитесь на то, что я выставила сразу три рецепта... *IN LOVE*

mama tasi

Спасибо за ваше внимание к рецепту и к мне :) :*

таники

Наташ, давай выздоравливай! Ты должна быть в строю! Фруктовые супчики для меня - совершенная экзотика, никогда не пересекались. Очень интересно! @}--}--

irusya.by

почему не на конкурсе?

lil-8888
30.06.2011 21:26

Наташенька, очень вкусный и красочный супчик! Поздравляю с замечательным подарком! Выздоравливай!:*

mama tasi

Не могу выставить ни этот рецепт, ни курицу на конкурс :(

irusya.by

Наташ, стучи к Лене.. как поняла, Ирина тоже второй рецепт не смогла на конкурс выставить... видимо.. неполадка какая-то...

Svettt
30.06.2011 21:57

Забежала на секунду буквально и была приятно удивлена, что увидела твои рецепты, Наточка! Они как всегда шикарны, красочны и вкусны! Браво тебе! И ЗДОРОВЬЯ!!!!!!

Valentina(chpilka)

Наташа,отличный супчик получился*THUMBS UP*Удачи@}--}--

nira60
30.06.2011 23:00

Наташа, отличный супчик и замечательно приготовлен!Аппетитное фото!

рыжий_ангел

Вауу!!! Какая подача! :) вкуснота!!

chemicolya

Наталья, роскошная подача!*BRAVO*

naumovec
01.07.2011 03:04

Ой какой суп! Ничего по жаре в меня не лезет, а этот супчик слопала бы с удовольствием!:)

barska
01.07.2011 03:23

Наташ, очень подробное описание@}--}-- Здорово, что посуда понравилась!*IN LOVE*

манюша

Наташа, как я рада тебя видеть! Да ещё с таким чудо-рецептом!:)*BRAVO*Здоровья тебе!@}--}--

andreytsibulski

Шикарно, 555 +++ @}--}--

kisa-asik

Хороший супчик!5+++O<img src=" />

fanny
01.07.2011 16:32

Славный супчик получился!:)

vicus
01.07.2011 17:27

Выздоравливай! Суп превосходный!

светлана жалнина

летний, лёгкий супчик @}--}--

Татьяна

Очень ,очень вкусно *THUMBS UP*Наталья ,молодец красиво получилось @}--}--

dobry_doktor

Натуль, дивный супчик, просто чудо!!! Выздоравливай, солнышко!!!@}--}--

natapit
02.07.2011 01:01

МОЛОДЕЦ!!!выздоравливай и борись дальше!@}--}--

mama tasi

Спасибо! *IN LOVE*

ЯВенера

Наташ, очень интересный фруктовый суп! :) я такие ела только в Турции, да в Египте :) пора уже и самой приготовить дома :) 555!!!

irina-kolyshkova

Славный супчик!!!*BRAVO*@}--}--

lenochek 0107

Натуль, какой супчик соблазнительный, летний, яркий!*BRAVO* Поправляйся!@}--}--

mama tasi

Спасибо!

mellorn
05.07.2011 22:28

Очень интересный суп! 555

диетолог бастригина

Поздравляю - действительно удачный рецепт с точки зрения диетолога! Очень сбалансированное, питательное, но и при этом – вполне «легкое» блюдо. В нем, несмотря на кажущуюся на первый взгляд «десертность», присутствуют и белок и жир и углеводы почти в « идеальном» соотношении. 1:0,9:4.То есть суп является источником полноценного питания. Единственное, я бы посоветовала использовать чуть меньше сахара. Сладости фруктов, на мой взгляд, вполне достаточно. Понравилось, что жир в блюде не добавлен сверху, а содержится в основных компонентах- яйцах и молоке. Нет смешения растительных и животных жиров. Кроме того, вызвала симпатию подача и описание рецепта.Вы молодец! :)

mama tasi

Спасибо! Но сахара точно не много :) в наших широтах трудно найти по настоящему сладкие абрикосы и нектарины. @}--}--

алексей семенов

Очень хороший рецепт, к тому же максимально используются возможности посуды, в частности, многоярусный способ приготовления. Очень правильно, что крупа готовится на 2 ярусе: умеренный и равномерный нагрев повлияет на конечный продукт - сработает эффект русской печки. Что же касается супа, то он должен быть жидким, иначе это не суп, а соус. Очень важно не переборщить с крахмалом. Хотя можно сделать иначе. Допустим, взять персиковый сок, добавить к нему нарезанные кубиком фрукты и уваривать сок с фруктами в половину. Тогда его можно будет не зятягивать, и в нем будут плавать сегменты фруктов.

elitna
06.07.2011 18:51

Ох как красиво ты подала Наташ! @}--}--*BRAVO*

mama tasi

Танечка, Алексей, спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.608677472691231.044
Инструменты