Ингредиенты

  • песочное тесто:
  • -250 муки
  • -1/2 пакетика разрыхлителя для тестa
  • -75г сахара
  • -1 пакетик ванилина
  • -1 яйцо
  • -1 ст.л. молока
  • -120 гр. масла
  • творожный наполнитель:
  • -750 гр. творога
  • -300 гр. стабилизатор для творога от "лумара"
  • -300 мл. сливок (30%)
  • -150 мл. молока
  • -6 яиц
  • -100 гр. изюма
  • заливка:
  • -300 мл. сливок
  • -100 гр. стабилизатора для творога от "лумара"
  • -2 яйца
  • брусничная прослойка:
  • -100/150 гр. брусничного варенья
  • -30 мл. брусничного ликёра

Пошаговый рецепт приготовления

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:

все ингредиенты смешать, завернуть в пищевую плёнку и поставить на 30минут в холодильник.

В разъёмную форму 30см ⌀ раскатать 1/3 часть тесто.

Из остольного теста сделать бортики.

поставить в разогретую духовку (180°) на 15мину, остудить.

БРУСНИЧНАЯ ПРОСЛОЙКА:

смешать варенье с ликёром, промазать выпеченную заготовку.

ТВОРОЖНЫЙ НАПОЛНИТЕЛЬ:

все ингредиенты взбить миксером 3-4 минуты на высокой скорости.

Вылить на бруснику.

ЗАЛИВКА:

все ингредиенты взбить миксером 4-5 минут на высокой скорости.

Вылить на творожную массу.

Духовку нагреть до 200°, поставить в неё чизкейк на 10 минут.

Духовку отключить, оставить пирог 12минут (дверку духовки не открывать)

после всех этих "манипуляций" включаем духовку на 170° и оставляем зарумяниться наш Чизкейк на 35/40 минут.

оставить "дозревать" чизкейк 2 часа в плите при закрытой дверцы.

после оставить остывать не открывая форму.

Пошаговые фото рецепта

Чизкейк по нашему вкусу :d: фото шаг 1Чизкейк по нашему вкусу :d: фото шаг 2Чизкейк по нашему вкусу :d: фото шаг 3Чизкейк по нашему вкусу :d: фото шаг 4Чизкейк по нашему вкусу :d: фото шаг 5Чизкейк по нашему вкусу :d: фото шаг 6Чизкейк по нашему вкусу :d: фото шаг 7

Дополнительная информация

с помощью этих всех "манипуляций" верх чизкейка после выпечки остаётся ровным.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

natapit
28.06.2011 03:06
Ответить
у вас очень хороший вкус!!!*THUMBS UP*
ирусик-88
28.06.2011 03:10
Ответить
Ирин,какой чиз у тебя роскошный,хАчу*HELP* очень:'( забрала,попрбую повторить в ближайшие выходные:**BRAVO*
chef
28.06.2011 03:14
Ответить
Ириш, фантазия у тебя шикарная. Потрясающий разрез, брусничная прослойка так и манит! Не знаю что за стабилизатор для творога, наверняка нечто подобное нашему "крепышу" @}--}--
e-cat
28.06.2011 03:29
Ответить
Все супер ..но в стабилизаторы..я не играю..не признаю разные добавки((((
ма-ма
28.06.2011 03:33
Ответить
Ирочка, очень соблазнительный кусочек!!! :)
sai
28.06.2011 03:43
Ответить
1/2 пачка разрыхлителя для тесто - ??????????? 1 пакетик ванилина - ?????????????
irusya.by
28.06.2011 03:58
Ответить
с брусничкой...%)%)%)*THUMBS UP*
ne_polnui chainik...
28.06.2011 04:35
Ответить
люблю бруснику и с творожной начинкой-самое оно!!!Стабилизатор, правда, для меня остается загадкой..но теперь обязательно займусь его поисками:)5!!!
манюша
28.06.2011 04:51
Ответить
Шикарный чиз! *BRAVO*
irina_mai
28.06.2011 05:47
Ответить
Дорогие девочки,это не совсем стабилизатор,а кому не понраву добавки,то можно воспользоваться таким рецептом:250гр.творога,150гр.сахара,4 желтка,1 пакетик пудинга(ванильный вкус),250мл.молока взбить,ввести взбитые белки.*IN LOVE*sai дорогая Татьяна может стоит обратить внимание на рецепт,а не выискивать грамматические ошибки.;)*OK*
sister_chaos
28.06.2011 05:53
Ответить
bravo!
sweta1
28.06.2011 06:01
Ответить
..брусничная прослойка и много творога.....хочу!5!:)*THUMBS UP*
andreytsibulski
28.06.2011 06:36
Ответить
Отличный вкус у вас! 555 +++ @}--}--
irina_mai
28.06.2011 06:40
Ответить
Спасибки всем!!!!*KISSED*
yulli
28.06.2011 07:38
Ответить
Красивый!!!! A что входит в состав стабилизатора для творога? O<img loading=" />
светинька
28.06.2011 10:42
Ответить
Хороший чиз 555!
kisa-asik
28.06.2011 11:17
Ответить
Класс!555@}--}--
севуля
28.06.2011 13:26
Ответить
Роскошный чизкейк! Только без стабилизатора :) Сделаю по рецепту "250гр.творога,150гр.сахара,4 желтка,1 пакетик пудинга(ванильный вкус),250мл.молока взбить,ввести взбитые белки". Спасибо!;)
katty_r
28.06.2011 14:09
Ответить
Отличный чизкейк!!!*THUMBS UP*
k_alena
28.06.2011 14:26
Ответить
Сколько граммов в Ваших пакетиках ванилина и разрыхлителя? :) 5!
sai
28.06.2011 14:56
Ответить
irina_mai, это не граматические ошибки, а подобное непонимание - k_alena | 28.06.2011 10:26 Сколько граммов в Ваших пакетиках ванилина и разрыхлителя? Вопрос именно по рецепту. Я считаю, что он неполный, пока не указаны правильно все нормы всех составляющих. :)
bu inna
28.06.2011 15:09
Ответить
Чизкейк очень красивый, но мне тоже кажется много разных добавок:)@}--}--
naumovec
28.06.2011 15:10
Ответить
Вкусно!
lepardik
28.06.2011 15:13
Ответить
Очень красивый ЧИЗ и вкусный!!! Ровненький такой! С брусничкой – очень инетерсно! :*
eirad-irad-e
28.06.2011 19:43
Ответить
Очень роскошный*BRAVO*
Татьяна
28.06.2011 20:29
Ответить
Ира ,мы с тобой ну прям по одному меню готовим .:) Я тоже запеканку делала ,но выставить не успела. Но твоя с брусникой ,наверно ОЁ-ЁЙ кака вкуснаяяяя%)@}--}--Правда продукции "Лумара "у нас нет в продаже.
irina_mai
28.06.2011 21:50
Ответить
Танюш,брусничное варенье с добовление корицы , было и правда вкусно.:*
irina-kolyshkova
30.06.2011 18:41
Ответить
*BRAVO*красавец!!!@}--}--
elesha4
22.10.2011 21:58
Ответить
Ирина,научите меня пож-та!Вы асссссссс!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6272877006546171.053
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели