Компот

Соленья и маринады

Нежное жаркое по провански с белым вином

Name: Нежное жаркое по-провански с белым вином
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: цыпленок; грудки; растительное масло; белое вино; томатная паста; луковица; чеснок; красный сладкий перец; желтый сладкий перец; маслины; овощной бульон; шалфей; тимьян; майоран; розмарин

Попробуйте нежное жаркое по-провански с белым вином, цыпленком, овощами и прованскими травами. Идеальное блюдо для истинных гурманов!

Продукты

цыпленок - 4 ножки
грудка - 2
растительное масло - 3 ст.л.
белое вино - 300 мл
томатная паста - 4 ст.л.
луковица - 3
чеснок - 2 зубчика
перец - по 1 стручку красного и желтого сладкого
маслины - 80 г
овощной бульон - 300 мл
шалфей
тимьян
майоран
розмарин
приправа прованские травы

Пошаговый способ приготовления

см. пошаговый рецепт

Пошаговые фото

10 шт.

1. Нагреть духовку до 200 градусов. Мясо вымыть и обсушить. Приподнять кожицу и вложить под нее травы.

2. Натереть мясо маслом, посолить, поперчить. Форму также смазать маслом и выложить в нее кусочки цыпленка. Жарить на средней полке духовки 15 мин.

3. Перемешать вино и томат-пасту. Лук и чеснок нарезать дольками и кубиками соответственно.

4. Лук и чеснок выложить на мясо.

5. Полить винно-томатной смесью и жарить в духовке еще 15 мин.

6. Сладкий перец очистить и нарезать полосками.

7. Добавить к птице овощной бульон, оставшуюся зелень.

8. Добавить сладкий перец и маслины.

9. Жарить еще 25 мин.

10. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 13366

Понравилось: 40

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 40)

Автор: cheerup

Создан: 20 июня 2011, 14:00

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Готовила для праздничного ужина на двоих, поэтому ингредиентов брала в половину меньше. Привожу оригинальный рецепт из журнала, хотя, как видно на фото, свежих травок у меня не было и я использовала сухие "Прованские травы". Рецепт удачный, мясо цыпленка получается очень нежным и ароматным, а соус очень вкусным. Хотя в следующий раз жидкости возьму немного меньше, потому как муж любит позажаристее)))