Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нежное жаркое по провански с белым вином

Попробуйте нежное жаркое по-провански с белым вином, цыпленком, овощами и прованскими травами. Идеальное блюдо для истинных гурманов!

Продукты

4 ножки цыпленка
2 грудки
3 ст.л. растительного масла
300 мл белого вина
4 ст.л. томатной пасты
3 луковицы
2 зубчика чеснока
по 1 стручку красного и желтого сладкого перца
80 г маслин
300 мл овощного бульона
свежий шалфей, тимьян, майоран, розмарин (или приправа "прованские травы")

Пошаговый способ приготовления

см. пошаговый рецепт

Пошаговые фото

10 шт.

1. Нагреть духовку до 200 градусов. Мясо вымыть и обсушить. Приподнять кожицу и вложить под нее травы.

2. Натереть мясо маслом, посолить, поперчить. Форму также смазать маслом и выложить в нее кусочки цыпленка. Жарить на средней полке духовки 15 мин.

3. Перемешать вино и томат-пасту. Лук и чеснок нарезать дольками и кубиками соответственно.

4. Лук и чеснок выложить на мясо.

5. Полить винно-томатной смесью и жарить в духовке еще 15 мин.

6. Сладкий перец очистить и нарезать полосками.

7. Добавить к птице овощной бульон, оставшуюся зелень.

8. Добавить сладкий перец и маслины.

9. Жарить еще 25 мин.

10. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 13298

Понравилось: 40

Автор: cheerup

Создан: 20 июня 2011, 14:00

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Готовила для праздничного ужина на двоих, поэтому ингредиентов брала в половину меньше. Привожу оригинальный рецепт из журнала, хотя, как видно на фото, свежих травок у меня не было и я использовала сухие "Прованские травы". Рецепт удачный, мясо цыпленка получается очень нежным и ароматным, а соус очень вкусным. Хотя в следующий раз жидкости возьму немного меньше, потому как муж любит позажаристее)))