Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Поло алла дьяволо курица по дьявольски

Узнайте, как приготовить Поло алла дьяволо с курицей по-дьявольски, свежими помидорами, оливками и белым вином. Вдохновляйтесь итальянской кухней!

Продукты

курица (небольшая) 1,4 кг.
вино белое сухое 100 мл.
оливки консервированные б/к 1 горсть (10-15 шт. )
маслины консервированные 1 горсть (10-15 шт. )
помидоры свежие 2 шт.
чеснок свежий 3 зубчика + 1 головка
перец чили красный и зеленый 2 шт.
петрушка свежая
масло оливковое
соль с травами
розмарин свежий

Пошаговый способ приготовления

Курицу разрезать пополам вдоль позвоночника, срезав лишний жир.

Промыть, обсушить бумажным полотенцем.

Натереть половинки птицы солью с травами и оставить минут на 20.

Помидоры надрезать со стороны плодоножки крест-накрест и ошпарить кипятком.

Затем сняв с помидор кожу, разрезать на четвертинки и удалить семена.

Нарезать томаты средним кубиком.

Оливки и маслины порезать пополам, чеснок - на 2-3 части.

Из перца удалить семена и мелко порезать.

Разогреть сковороду-гриль с минимальным количеством оливкового масла и обжарить курицу с двух сторон до образования золотистой корочки.

Переложить курицу в жаропрочную форму.

Разогреть духовку до 220 градусов и поставить в нее курицу на 25-30 мин.

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем очень быстро (в течении 1,5-2 мин.) оливки, маслины, томаты, чеснок, перец и розмарин.

Затем влить вино, добавить соль и крупномолотый черный перец и на сильном огне, постоянно помешивая выпарить алкоголь.

Вытащить курицу из духовки, положить в сервировочное блюдо, полить образовавшимся соусом, посыпать мелконарезанной петрушкой и сразу же подавать.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

37 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 20940

Понравилось: 56

Автор: azzurro07

Создан: 19 июня 2011, 16:25

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда Птица в духовке

Спасибо,девочки,Андрей .Ларис(lorxen)купила по случаю коробочку с перцами,недорого,там каких только нет.На фото слева можно увидеть и черный перец на веточке.Вот теперь перцы и использую везде)))))

ната777

19 июня 2011, 17:00

Дьявольски вкусная курочка. Спасибо за рецепт.5.

lorxen1

19 июня 2011, 17:06

а я подумала, что это ягода чёрная какая то

Valentina(chpilka)

19 июня 2011, 17:15

Аппетитная курочка

lianaaa

19 июня 2011, 17:23

Нееее, мы такое дьяволу не дадим это всё нам нам супер, я представила как это вкусно

tatian-1956

19 июня 2011, 17:33

Тоже очень понравилось блюдо!

purplefly

19 июня 2011, 20:44

вкусно!

sweta1

19 июня 2011, 20:55

5,вкусная кура!

dobry_doktor

19 июня 2011, 21:29

Cмачная курочка!!!

ЯВенера

19 июня 2011, 21:46

О, Саш, какая же она у тебя красивая получилась!!! 555!!!

katty_r

19 июня 2011, 22:12

Жгучая штучка!!!

румпель-hazovae

19 июня 2011, 22:36

А с этой курицей обязательно есть головку чеснока?

dik723

19 июня 2011, 23:10

Название шикарное! Курочка наверное тоже!

elitna

19 июня 2011, 23:29

Очень вкусно однозначно!

laralaram

20 июня 2011, 00:00

хАчу!

дашенька17

20 июня 2011, 00:12

вкусно!

natapit

20 июня 2011, 01:58

здорово!люблю жгучие оттенки!!!

irusya.by

20 июня 2011, 04:20

с любопытством рассматривала чеснок))) Фото - класс! И курица жгучая зараза

chef

20 июня 2011, 04:38

Ты же не лю маслины и оливки. Кто всё съел, колись Саш, а чего там за чёрный перчик такой бусинками? Красота

azzurro07

20 июня 2011, 12:48

румпель-hazovae-не обязательно,но я люблю печеный чесночок Ир,курица как ни странно,не получилась сильно острой-ребенок ел спокойно Нат,все досталось мужу,а перчик-простой черный перец,не сушеный,он так растет)))))

гарик_гарик

20 июня 2011, 14:16

555+

lil-8888

20 июня 2011, 15:56

Очень аппетитная курочка!

ирусик-88

20 июня 2011, 21:39

Смачный и рецепт и фото

mellorn

21 июня 2011, 01:33

Вкусная курочка! 555