Торт клубничный домик(дуэль)

Ингредиенты

медовый корж
2яица
2 ст.ложек сахара
1 ст.л. меда
50 гр. масла сл.
щепотка разрыхлителья
муки столько чтобы получит тесто на густые оладьи
бисквитный корж для рулетов
4яица
4ст ложек сахара

2ст ложек теплой воды
4ст ложек муки(просеянного)
сметанный крем
300 гр. сметаны 20% , 3 яйца , 2 ст.л. муки , 1оо гр. сахара,50 гсл. масла
для глазури
плитка белого шоколад(100 г)
200 гр. сметаны
100 гр. меда
1 ч.л. сухого молока
клубника

Пошаговый рецепт приготовления

медовый корж

яица взбить с сахаром,добавить мед и сл.масло взбить, просеить муку с разрыхлителем.перемешать и испечь в прямоугольной форме до золотистого цвета.

корж для рулетов

Яица взбить в миксере,добавить сахар и воду,взбить до белизны.

На яичную массу просеять муку ,акуратно перемешать.Прямоугольную форму застелить пергаментом,влить тесто испечь 10 минут 180г.Снять с духовки и прямо с пергаментом свернуть в рулет.

крем

желтки и белки разделить,сметану,желтки, 2ст ложек сахара из общей нормы(остальное пойдет на безе)муку перемешат и варить на медленном огне до загустения,снять с огня остудить и добавить сл масло взбить.

Из белков и сахара взбить крутое безе.Акуратно перемешать к крему.

сборка

Так как у меня не было формы подходящего размера я из картона сорудила прямоуголную форму застелила фольгой.Медовый корж нарезала по размеру и застелила дно и бока,перемазала тонким слоем крема.

Бисквитный корж разделить на две одинаковые части намазать кремом.Клубнику акуратно поставить на крем и плотно свернуть рулеты.Поместить в нашу форму, перемазать кремом и закрыть медовым коржем.поставит в холод на 2часа.

Глазурь

сметану и мед на мелком огне нагреть добавить кусочки шоколада и сухое молоко.Снять согня и интенсивно взбить венчиком.

Достать торт из формы ,поставить на решетку,под решеткой поставить поднос.Глазурь вылит на торт ровным слоем.она равномерно покроет торт со всех сторон.Сверху налила каплями клубничный сок и размазала осторожно ножом.Поставить в холод до полного застывания.