Супчик с потрошками для жеглова и шарапова(дуэль кинокулинарная)

Ингредиенты

  • 4 куриных крылышка
  • 2 куриные спинки с шеей
  • 400 г.куриных желудков
  • 350 г.куриных сердечек
  • 1 крупная морковка
  • 3 стебля сельдерея
  • 2 средние луковицы
  • 5 яиц
  • щепотка молотой паприки
  • щепотка ароматных трав
  • 100 г.сливочного масла
  • 4 ст.ложки муки
  • соль
  • чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Залить крылья,спинки, морковь и сельдерей 2,5 л воды, довести до кипения, снять пену, варить 1,5 ч. Процедить, вернуть бульон в кастрюлю, довести до кипения, положить промытые и нарезанные кусочкам желудочки и сердечки, варить 30 мин.периодически снимая пену.Лук очистить,

измельчить и обжарить в растопленном сливочном масле,помешивая минут 15, добавить ещё 2 ст. л. сливочного масла и муку, жарить, помешивая, 5 мин.Добавить обжаренный лук в бульон,дать покипеть.

Для фрикаделек: сварить 4 яйца вкрутую,остудить,очистить,желтки вынуть и растереть в пасту, смешать с оставшимся сливочным маслом и сырым яйцом.Добавить щепотку молотой паприки,щепотку ароматных трав,соль по вкусу,хорошенько перемешать,масса должна получится как густая сметана. Сформовать фрикадельки чайной ложкой, обвалять в муке.В кипящий суп аккуратно опускать яичные фрикадельки и варить пока не всплывут.Суп посолить по вкусу.Дать не много настоятся и подавать посыпав молотым чёрным перцем.

В послевоенной голодной Москве Жиглов с Шараповым мечтали о курином супчике,да с потрошками,(Шарапов,как Вы помните и от щей не отказался бы),но я решила исполнить желание любимого героя,любимого мною актёра и фильм для "дуэли" выбрала самый что ни на есть любимый "Место встречи изменить нельзя".Поэтому супчик у меня сегодня для Жеглова и Шарапова с потрошками,думаю им бы такой и в "Астории" не подали бы!:) И Вы угощайтесь,дорогие кулинары! Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Супчик с потрошками для жеглова и шарапова(дуэль кинокулинарная): фото шаг 1
Жеглов:" Сейчас бы супчику куриного,да с поторошками! А,Шарапов? Не отказался бы ты от супчика куриного,да с потрошками?"
Супчик с потрошками для жеглова и шарапова(дуэль кинокулинарная): фото шаг 2
2. Необходимые продукты: 4 куриных крылышка 2 куриные спинки с шеей 400г.куриных желудков 350г.куриных сердечек 1 крупная морковка 3 стебля сельдерея 2 средние луковицы 5 яиц щепотка молотой паприки щепотка ароматных трав 100г.сливочного масла 4 ст.ложки муки соль по вкусу чёрный перец по вкусу
Супчик с потрошками для жеглова и шарапова(дуэль кинокулинарная): фото шаг 3
3. Залить крылья,спинки, морковь и сельдерей 2,5 л воды, довести до кипения, снять пену, варить 1,5 ч.
Супчик с потрошками для жеглова и шарапова(дуэль кинокулинарная): фото шаг 4
4. Процедить, вернуть бульон в кастрюлю, довести до кипения, положить промытые и нарезанные кусочкам желудочки и сердечки, варить 30 мин.периодически снимая пену.
Супчик с потрошками для жеглова и шарапова(дуэль кинокулинарная): фото шаг 5
5. Лук очистить, измельчить и обжарить в растопленном сливочном масле,помешивая минут 15, добавить ещё 2 ст. л. сливочного масла и муку, жарить, помешивая, 5 мин.
Супчик с потрошками для жеглова и шарапова(дуэль кинокулинарная): фото шаг 6
6. Для фрикаделек: сварить 4 яйца вкрутую,остудить,очистить,желтки вынуть и растереть в пасту, смешать с оставшимся сливочным маслом и сырым яйцом.Добавить щепотку молотой паприки,щепотку ароматных трав,соль по вкусу,хорошенько перемешать,масса должна получится как густая сметана.
Супчик с потрошками для жеглова и шарапова(дуэль кинокулинарная): фото шаг 7
7. Пока делаем фрикадельки не забываем снимать пену с бульона с поторошками
Супчик с потрошками для жеглова и шарапова(дуэль кинокулинарная): фото шаг 8
8. В кипящий суп аккуратно опускать яичные фрикадельки и варить пока не всплывут.
Супчик с потрошками для жеглова и шарапова(дуэль кинокулинарная): фото шаг 9
9. Суп посолить по вкусу.Дать не много настоятся и подавать посыпав молотым чёрным перцем.
Супчик с потрошками для жеглова и шарапова(дуэль кинокулинарная): фото шаг 10
10. В послевоенной голодной Москве Жеглов с Шараповым мечтали о курином супчике,да с потрошками,(Шарапов,как Вы помните и от щей не отказался бы),но я решила исполнить желание любимого героя,любимого мною актёра и фильм для "дуэли" выбрала самый что ни на есть любимый "Место встречи изменить нельзя".Поэтому супчик у меня сегодня для Жеглова и Шарапова с потрошками,думаю им бы такой и в "Астории" не подали бы!:) И Вы угощайтесь,дорогие кулинары! Приятного аппетита!
Супчик с потрошками для жеглова и шарапова(дуэль кинокулинарная): фото шаг 11
11. Очень вкусный суп,рекомендую!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ма-ма
19.06.2011 01:08
Ответить
Какая прелесть этот ваш супец!!! :p
purplefly
19.06.2011 01:31
Ответить
хорош супчик)
дашенька17
19.06.2011 01:32
Ответить
и я бы угостилась тарелочкой такого супчика*THUMBS UP*
Valentina(chpilka)
19.06.2011 01:34
Ответить
Душевный супчик)*THUMBS UP*
chef
19.06.2011 01:37
Ответить
Софушка, какой прелестный и душевный рецепт. Фрикадельки необычайные, взяла на вооружение. Спасибо @}--}--
dobry_doktor
19.06.2011 01:40
Ответить
Софья, очень душевный суп, спасибо!!!
светинька
19.06.2011 01:45
Ответить
Великолепный суп, великолепный фильм, отличное воплощение мечты в реальность 5!
irusya.by
19.06.2011 01:53
Ответить
Софья, браво!!!!!
lorxen1
19.06.2011 01:58
Ответить
и я бы не отказалась от такого супчика вкусного*BRAVO*
двоечка
19.06.2011 02:16
Ответить
"Астория" тут точно отдыхает! Софушка, очень душевный супчик, ПЯТЬ!
неля0503
19.06.2011 02:20
Ответить
Мне очень-очень понравился супчик,5!:)
laralaram
19.06.2011 02:24
Ответить
вот это суп... меня аж перемкнуло!=O
natapit
19.06.2011 02:26
Ответить
эх.я бы тоже не отказалась!!!*THUMBS UP*
nellyssweets
19.06.2011 02:32
Ответить
:)я бы не отказалась от такого супчика%)
mamalida
19.06.2011 02:56
Ответить
Супер-суп!!! Мой муж падсталом!
леший
19.06.2011 03:30
Ответить
Знатный супчик!!!*THUMBS UP*
манюша
19.06.2011 03:37
Ответить
Чудесный супчик!*BRAVO*
Ирина 211978
19.06.2011 04:12
Ответить
Софья, замечательный суп, очень аппетитный! *THUMBS UP*
dik723
19.06.2011 04:14
Ответить
Это ой самый любимый многосерийный фильм! А Высоцкий любимый актер.Супчик из такого фильма не может быть не вкусным!5! Голосую за него на дуэли.*THUMBS UP*
andreytsibulski
19.06.2011 04:30
Ответить
Ну и мне тарелочку,если осталось! 555 +++ *THUMBS UP*
cофуша
19.06.2011 05:50
Ответить
Вкусно, фрикадельки интересные, возьму на заметку. Только вот думаю желудочки лучше с крылышками поварить, чтоб помягче были. :)
tatian-1956
19.06.2011 06:20
Ответить
Душевный супчик! *THUMBS UP*
sveta-koolinar
19.06.2011 08:52
Ответить
Суп отличный! Очень фрикадельки порадовали! *THUMBS UP*
ирусик-88
19.06.2011 10:10
Ответить
А где знаменитая " мурка" из фильма;)??? и начало дуэли нужно было озаглавить фразой из фильма "◦Ну-с, дорогие граждане уголовнички, приступим к нашим играм.";)Молодец Софья,отличный суп!
ната777
19.06.2011 11:35
Ответить
Прекрасный супчик. Фрикадельки восхитили. Спасибо.5.
Ответить
Спасибо всем большое! Ирусик,ну блин,не догадалась я про "Мурку",где ж Вы раньше то были?!:)
Фруша
19.06.2011 15:13
Ответить
ЭХ!!!!Да под рюмочку !
irina-kolyshkova
19.06.2011 18:17
Ответить
*THUMBS UP*Ах и люблю же я супчик с потрошками!!!@}--}--
мося-мося
19.06.2011 18:32
Ответить
Софи, ваш суп великолепен! *THUMBS UP*555+
sweta1
19.06.2011 23:39
Ответить
Хорош!5!:)
fanny
20.06.2011 00:59
Ответить
Какой славный супчик!*BRAVO*
bu inna
20.06.2011 03:07
Ответить
Девочки, какая интересная дуэль, такие рецепты у вас красивые и интересные, супчик вкусный*THUMBS UP*@}--}--
таники
20.06.2011 13:54
Ответить
Такое просто не может быть невкусным! Фрикадельки из яйца никогда не пробовала. Интересно! 55555
lenochek 0107
20.06.2011 13:54
Ответить
Вкусный суп!*BRAVO*
lil-8888
20.06.2011 15:26
Ответить
Замечательный суп!*THUMBS UP*
sadi 09
20.06.2011 18:05
Ответить
Рецепт, прямо скажем, легендарный, яркий, интересный. для меня очень познавательный. Софи, я знаю ты спец по супчикам, но здесь превзошла себя. Потрясающий супец. Уношу с благодарностью.
oulga
20.06.2011 19:18
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
Olga
20.06.2011 22:35
Ответить
Супчик, да с потрошками!!! Мне нравиться!!!@}--}--
mellorn
21.06.2011 01:17
Ответить
Вкусный супчик, да с потрошками! 5555
barska
22.06.2011 23:37
Ответить
Сонечка, какой чудесный суп для любимых героев!!!!!! 10 ++++++++++++ *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
strelec148
17.10.2011 15:20
Ответить
здоровский супец! Очень тематичный и вкусный! Сонь, только на сколько фильм помню там..."Эх, щас бы щец да с потрошками!"...нет? :)
Ответить
Нет,Ксюш.Вот так было:"Щас бы супчику,да с потрошкаами,а Шарапов...?" а он отвечает: " А я бы от щей не отказался!" Вот так дело было,это один из моих любимых фильмов,можно сказать наизусть помню!;)
ogiway
28.01.2014 03:55
Ответить

А ведь помню...чего ж коммента нет?
Отличный супчик, Сонечка, богатой фантазии и отменного исполнения...О нем и счас токо мечтать можно большинству!laugh

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели