Маринованная свекла + салат из этой свеклы №2

Ингредиенты для маринада положила в небольшую емкость и варила около 30 минут.

Свеклу отварила отдельно, очистила от кожуры и порезала кольцами.

Сложила в банку и залила маринадом.

Держала в холодильнике 3 дня при закрытой крышке.

САЛАТ:

Нарезала на удобные мне кусочки фету,

затем мелко порезала мяту,

порезала маслины,

и кусочки готовой маринованной свеклы,

весь салат сверху полила лимонным соком.