Рулет клубника с кофейно-шоколадным кремом

Ингредиенты

  • тесто:
  • яйцо 4 шт.
  • сахар 150 гр.
  • мука 150 гр.
  • крахмал 50 гр.
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • ванильный сахар 1 ст.л.
  • крем:
  • шоколадный плавленый сырок 100 гр.
  • кофейное сгущенное молоко 300 гр.
  • сливки 33% 300 мл.
  • желатин 1 ст.л.
  • ванилин на кончике ножа
  • клубника крупная 300 гр.
  • для украшения:
  • сахарная пудра 1 ст.л.
  • сливки 200 мл.
  • какао порошок 0,5 ч.л.
  • тертый шоколад
  • клубника

Пошаговый рецепт приготовления

Взбить белки со щепоткой соли в пышную пену, всыпать сахар и взбивать до пиков.

Не переставая взбивать, добавить по одному желтки.

В 2 приема добавить просеянную муку, крахмал и разрыхлитель и очень аккуратно, лопаткой, методом перекладывания с низу верх перемешать.

Выложить тесто на застеленный пергаментом противень, разровнять и выпекать в разогретой до 180 гр духовке 15 минут.

Достать из духовки и сразу же в=месте с пергаментом завернуть рулетом, остудить.

Крем- Желатин замочить в 5 ст л холодной воде оставить на 10 минут, а после распустить водяной бане или в СВЧ (не кипятить).

Перемешать шоколадный сыр со сгущенкой, тонкой струей влить желатин при этом взбивая миксером.

Сливки взбить до пиков и аккуратно ввести в крем.

Убрать крем на 5 минут в холодильник.

Рулет развернуть, снять пергамент.

Достать крем из холода и еще раз венчиком перемешать и равномерно распределить крем по всей поверхности коржа.

Отступая 2-3 см,ровно и плотно друг к другу выложить клубнику (предварительно вымыть и высушить)и аккуратно свернуть обратно рулетом.

Убрать в холодильник на 2 часа.

Перед подачей взбить сливки с пудрой ,покрыть рулет, украсить какао порошком, натертым шоколадом и клубникой.

Пошаговые фото рецепта

Рулет клубника с кофейно-шоколадным кремом: фото шаг 1Рулет клубника с кофейно-шоколадным кремом: фото шаг 2Рулет клубника с кофейно-шоколадным кремом: фото шаг 3Рулет клубника с кофейно-шоколадным кремом: фото шаг 4Рулет клубника с кофейно-шоколадным кремом: фото шаг 5Рулет клубника с кофейно-шоколадным кремом: фото шаг 6Рулет клубника с кофейно-шоколадным кремом: фото шаг 7Рулет клубника с кофейно-шоколадным кремом: фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irusya.by
14.06.2011 19:46
Ответить
Умопомрачительно!!!! заберу
манюша
14.06.2011 19:51
Ответить
Хочу такой!!!*BRAVO**BRAVO*
жу-жу.
14.06.2011 19:59
Ответить
Oбалденно как, :)xочу-xочу.555.@}--}--
Svettt
14.06.2011 20:04
Ответить
Как же Вы их все заворачиваете%)%), для меня это недостижимая высота:'(ОБАЛДЕННЫЙ РУЛЕТ!!!
nellyssweets
14.06.2011 20:05
Ответить
Лианчик какой апетитный рулетик:):* как всегда одна с мужем слопали да:'(:*
samiranova
14.06.2011 20:07
Ответить
Лиана(извините ,если не правильно) :[а можно так тихонько..вот эту тарелочку, на последнем фото....O<img src=" />подвинуть поближе ко мне))))O<img src=" />:[ С удовольствием отведаю Вашего замечательного рулетика)))))@}--}--
lianaaa
14.06.2011 20:08
Ответить
Спасибо девочки;) Свет, не скромничай, всё ты можешь:* Нель, я бы сказала одна, только цсссссс;)
lianaaa
14.06.2011 20:10
Ответить
samiranova всё правильно, вот только я не знаю как Вас зовут:[ Конечно же можно, только после перехода на ТЫ;)
samiranova
14.06.2011 20:14
Ответить
@}--}--не проблемно=))))))))) С радостью))))Люда ;)
неля0503
14.06.2011 20:14
Ответить
Отличный рулетик,5!:)
Svettt
14.06.2011 20:14
Ответить
Не, Лиан, честное пионерское, ни разу не делала рулет, боюсь даже приступать=O=O, как все развалиЦа=O
l@r@4ka
14.06.2011 20:15
Ответить
а кто давно на ты, ВСЕ блюдо :p. Лианчик ты умничка, красиво и вкуууснооо *BRAVO*:*@}--}--
lianaaa
14.06.2011 20:19
Ответить
Люд*DRINK* Свет, тады меняю мастер класс на ай да на шашлык;)*YAHOO* Лар, бЭз вопросов;)
Svettt
14.06.2011 20:40
Ответить
Заметано!*DRINK*
Valentina(chpilka)
14.06.2011 20:42
Ответить
Замечательный рулет:)*THUMBS UP*
lianaaa
14.06.2011 20:47
Ответить
Свет бегу*YAHOO**DRINK*
strelec148
14.06.2011 21:19
Ответить
прелесть какая! Лиан, будешь в Армении...захвати клубнички белой...ок? я с ней обязуюсь повторить. ;)
светинька
14.06.2011 21:29
Ответить
Ой, как впечатлил рулетик, со странички уходить не хоцца, 55555!*BRAVO*
lianaaa
14.06.2011 21:37
Ответить
Эх Ксюшь, когда же это будет:'( Спасибо еще раз всем большое:*
lorxen1
14.06.2011 21:41
Ответить
я так понимаю, что мне даже маленького кусочка не досталось:'( такого изумительного, вкусного рулетика*BRAVO*
lil-8888
14.06.2011 21:50
Ответить
Ароматный, вкусный рулет!*BRAVO*
мося-мося
14.06.2011 22:04
Ответить
Достойный рулетик у вас вышел! Такой нежненький! 5+
Olga
14.06.2011 22:54
Ответить
Хороший рулет получился @}--}--
katty_r
14.06.2011 23:08
Ответить
Вкуснотища-красотища!!!
svlux
14.06.2011 23:17
Ответить
прелесть!!!¨5555+++++
bu inna
14.06.2011 23:24
Ответить
Вкусный, красивый, шикарный рулетик *THUMBS UP*
svetik712
15.06.2011 00:55
Ответить
Очень вкусно!
kisa-asik
15.06.2011 01:04
Ответить
5!@}--}--
sveta-koolinar
15.06.2011 01:17
Ответить
О, какой рулет вкусный! И мне кусочек! :) *THUMBS UP*
mellorn
15.06.2011 01:47
Ответить
Нежный рулетик! 555
dik723
15.06.2011 01:47
Ответить
Вам 5!@}--}--
andreytsibulski
15.06.2011 02:04
Ответить
Шикарный рулет,555 +++ @}--}--
lianaaa
15.06.2011 02:50
Ответить
Cпасибо еще и еще раз всем огромное, я очень рада что вам понравилось:) Армин, не переживай, всё ок;)
purplefly
15.06.2011 03:05
Ответить
Лианочка ,просто восторг!!!*BRAVO*
chef
15.06.2011 03:45
Ответить
Снимки такие живые и настоящие, что так и тянется рука залезть в монитор. Лиан, ароматно как и чуть представила как вкусно @}--}--
кыш
15.06.2011 04:33
Ответить
Очень аппетитный рулетик, с клубничкой вообще, улёт!*THUMBS UP*
ирусик-88
15.06.2011 09:31
Ответить
Когда в рецепте пишут угощайтесь,воспринимаю это как оскорбления;) давай угощай ;) Шикарно как и вся твоя выпечка Лиан!Вот бы ещё и действительно угостили:):)*BRAVO*
Ирина 211978
15.06.2011 13:57
Ответить
Вкусно и очень красиво! 555!
vera_sergeevna
15.06.2011 18:57
Ответить
Ну ОЧЕНЬ аппетитно смотрится! Прощай фигура - здравствуй кайф! :)
Dimas 24
15.06.2011 20:29
Ответить
чеж вас всех на клубнику то потянуло?:'( вот сижу да слюною исхожусь.... Лианчик, все так красиво, живенько, ароматно и просто*THUMBS UP*100++!!!*BRAVO*
tatian-1956
15.06.2011 21:40
Ответить
Ароматный, нежный рулетик! Очень вкусно!
lenochek 0107
16.06.2011 00:06
Ответить
Лианочка, красота неописуемая твой рулет!@}--}--
lianaaa
16.06.2011 01:49
Ответить
Дорогие мои благодарю вас за внимания, оценки и комментарии, мне очень приятно:)
dobry_doktor
16.06.2011 02:32
Ответить
Отличный рецепт, надо повторить, спасибо большое!!!
lillit1
19.06.2011 01:55
Ответить
Лианочка, рулет у тебя восхитительный получился! У у нас стала профи по рулетам и импровизации!*BRAVO* я в последнее время для домашних редко пеку (последним был твой пирог), так что твой рулет показывать не буду, а то замучают просьбами;)
чили
19.06.2011 04:31
Ответить
Хочу незамедлительно кусочек рулета, и чтоб как на фотке - с половинкой клубнички!!! Хочу-хочу-хочууууууу!!!!!!!!! *YAHOO*:*
Песчинка
30.04.2012 11:31
Ответить
Вопрос. А рулет не рассыпается, когда его туда-сюда разворачиваешь-сворачиваешь? :)
lianaaa
30.04.2012 22:51
Ответить
Нет конечно же, так как рулет скручиваем в горячем виде и он принимает форму. Вот если попробовать скрутить холодный корж, тогда конечно развалется.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6476972362889681.065
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели