Груши в шоколаде от oliss721

1.Груши вымыть и очистить от кожуры, не срезая черенки

2. Выложить груши в пароварку и варить 30 минут.

3.Развести мёд с водой и смазать сиропом груши.

4.Пока груши остывают, растопить шоколад на водяной бане или наверху купольной крышки посуды iCook.Добавить 1 стол ложку воды. Чуть остудить и добавить сливочное масло и слегка взбитый желток.

5.Взбить в крепкую пену белок с солью и осторожно ввести в шоколадную массу.

6. Залить кремом остывшие груши и хорошо охладить перед подачей.