Торт "клубнично-творожный блюз" (дуэль)

Ингредиенты

  • тесто:
  • 125 гр. сливочного масла
  • 2 яйца
  • 7 гр. ванильного сахара (1 пакетик)
  • 3 ст. л сахарной пудры
  • 2 ст. л сметаны
  • 250 гр. муки
  • 1 пакетик разрыхлителя (10 г)
  • щепотка соли
  • для крема и начинки:
  • 500 гр. клубники
  • 250 гр. зернёного творога
  • 2,5 ст. л сахарной пудры
  • 40 гр. желатина
  • 250 гр. сливок жирностью 33%
  • 100 гр. сахара
  • 1 пакетик желе для торта

Пошаговый рецепт приготовления

См пошаговое опмсание

Пошаговые фото рецепта

Торт "клубнично-творожный блюз" (дуэль): фото шаг 1
1. Отделить белки от желтков. Масло растереть с желтками, ванильным сахаром, 3 ст л сахарной пудры добавить сметану, щепотку соли, перемешать.
Торт "клубнично-творожный блюз" (дуэль): фото шаг 2
2. Просеять муку и разрыхлитель. Смешать сухую смесь с яично-масляной и замесить тесто.
Торт "клубнично-творожный блюз" (дуэль): фото шаг 3
3. Дно разъёмной формы сбрызнуть водой и накрыть пергаментным кругом (вырезать по диаметру формы). Выложить тесто, разровнять.
Торт "клубнично-творожный блюз" (дуэль): фото шаг 4
4. Выпекать 15-20 минут при 180С. Остудить не вынимая из формы.
Торт "клубнично-творожный блюз" (дуэль): фото шаг 5
5. Слить сыворотку с зернёного творога и сохранить. Творог протереть через сито. В сыворотку добавить 1,5 ст л воды и залить желатин. Дать набухнуть.
Торт "клубнично-творожный блюз" (дуэль): фото шаг 6
6. Творог взбить с сахарной пудрой. Сливки взбить в пышную пену. Смешать с творогом.
Торт "клубнично-творожный блюз" (дуэль): фото шаг 7
7. Желатин растопить на водяной бане. Смешать с небольшим количеством творога. (по рецепту желатин не надо растапливать, а предлагалось просто смешать с творогом и сливками и поставить в холодильник на 2 часа)
Торт "клубнично-творожный блюз" (дуэль): фото шаг 8
8. Ввести в сливочно-творожную массу.
Торт "клубнично-творожный блюз" (дуэль): фото шаг 9
9. Клубнику вымыть и обсушить. Для мучча 200 г клубники взбить в блендере с сахаром (можно воспользоваться толкушкой) Остывший корж смазать полученным муссом.
Торт "клубнично-творожный блюз" (дуэль): фото шаг 10
10. Сверху вылить творог со сливками. Оставшуюся клубнику порезать и выложить сверху
Торт "клубнично-творожный блюз" (дуэль): фото шаг 11
11. По инструкции приготовить желе для торта.
Торт "клубнично-творожный блюз" (дуэль): фото шаг 12
12. Залить клубнику начиная от центра.
Торт "клубнично-творожный блюз" (дуэль): фото шаг 13
13. Торт поставьте в холодильник на 2 часа минимум. Перед тем как подать проведите ножом по краю формы. Снимите кольцо.
Торт "клубнично-творожный блюз" (дуэль): фото шаг 14
14. Приятного аппетита!
Торт "клубнично-творожный блюз" (дуэль): фото шаг 15
15. Угощайтесь!

Дополнительная информация

Я с радостью приняла вызов Кристины на дуэль. Мы обсудили название и только потом я пришла в ужас: мой сын наелся в детстве клубники и теперь её не ест. К тому же последнее время не жалует творог. Кто будет есть торт? Если честно, то результатом я осталась довольна не очень. А вот мой мелкий ел с удовольствием на ужин, завтрак и перекусил ещё. Брат попросил испечь ему такой торт на ДР (где я ему клубнику в январе возьму?) Из-за неполадок у провайдера не смогла выставить вчера рецепт одновременно с Кристиной (Кристиночка, прости!). Торты получились похожие, поэтому прикрепилась вариантом. Угощайтесь!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sigma002
11.06.2011 21:33
Ответить
Манюш,а ведь мы не сговариваясь приготовили почти похожие торты!*ROFL* И чем тебе не так? Суфле с клубникой - это же объедение!!!
sigma002
11.06.2011 21:34
Ответить
А братику можешь мой вариант приготовить.:)
vicus
11.06.2011 21:45
Ответить
вкуснятина!!!
svetik712
11.06.2011 21:54
Ответить
Вкусно,жаль,что у нас закончился уже сезон клубники!
natapit
11.06.2011 21:54
Ответить
очень вкусный торт!вкусы меняются.так.что сын доволен!!!@}--}--
irusya.by
11.06.2011 21:56
Ответить
Маш, молодец! Я еще клубнику не ела.. завтра, надеюсь, наверстать упущенное)
манюша
11.06.2011 21:58
Ответить
Наташа, сын после 7-летнего перерыва впервые взял клубнику в рот!:) Кристина,я думала он будет более сладкий. Попалась какая-то безвкусная клубника.:( А твой вариант я ещё Женечке приготовлю;)
манюша
11.06.2011 21:59
Ответить
Ируська, спасибо! А я ещё торты не делала;) Это мой третий торт на сайте!
sveta-koolinar
11.06.2011 22:04
Ответить
Замечательный тортик! *THUMBS UP*
sigma002
11.06.2011 22:06
Ответить
Дааа,с покупной нужно быть осторожно,она часто бывает безвкусная. Которая привозная, из далека-далека!:(
dobry_doktor
11.06.2011 22:07
Ответить
Машенька, отличный торт, очень аппетитный!!!@}--}--
sabisha
11.06.2011 22:08
Ответить
Shikarniy TORT !!!!*BRAVO**THUMBS UP**THUMBS UP* 55555
манюша
11.06.2011 22:11
Ответить
Кристина, у нас ещё своей нет. Рано.:)Светлана, девочки, спасибо!
druzhina
11.06.2011 22:15
Ответить
Очень вкусненько!!!*THUMBS UP*@}--}--
sigma002
11.06.2011 22:15
Ответить
Да,ладно,Манюш,меня вчера 4 раза с сайта выбрасывало,думала,рецепт не выставлю.
дашенька17
11.06.2011 23:13
Ответить
вкусный!, творожные кремы очень люблю:)
ма-ма
11.06.2011 23:41
Ответить
Манюша, отличное сочетание- творог и ягодка!!! 5 :)
pinkflamingo1962
11.06.2011 23:44
Ответить
Вкусный тортик! С зернёным творогом не пробовала сладкую выпечку делать.Он у нас соловатый-зернёный творог.Может у вас не солёный? Молодец,Машенька! Вот так благодаря дуэлям и торты печь начнёшь!!!;) 5555
purplefly
12.06.2011 00:03
Ответить
вкусно!
lorxen1
12.06.2011 00:04
Ответить
в этом году с клубникой проблема, у моей мамули 5 сортов ,на даче. Но было много дождей и мало солнца, по этому клубника не сладкая. Посмотрим ,что будет с более поздним сортом. Машуля ,и считай у нас Юг:( А тортик замечательный*BRAVO*
antea
12.06.2011 00:29
Ответить
Тортик отличный
светинька
12.06.2011 01:11
Ответить
Машуль, тортик на 5555!
glaros
12.06.2011 02:10
Ответить
Отличный торт! Прекрасное сочетание!!! *THUMBS UP* Не придирайся к себе, Маша!!!@}--}--
манюша
12.06.2011 02:22
Ответить
Лариса, я не прдираюсь,а трезво оцениваю ситуацию.:p Кристина, тебя выбрасывало, а меня не пускало!%) Лара, а у нас солнышко! Может и урожай клубники будет?:) Оленька, у нас зернёный творог несолёный.:) Даша, Наташа, Светланка, Ана Юлиановна, Юленька, спасибо!@}--}--
mellorn
12.06.2011 02:33
Ответить
Машуль, очень вкусный торт! Все то, что люблю: клубника, суфле, желе ... :p:p:p 555
andreytsibulski
12.06.2011 02:34
Ответить
Отличный торт, 555 +++ @}--}--
кыш
12.06.2011 02:44
Ответить
Вкусный тортик!:)
манюша
12.06.2011 03:05
Ответить
Спасибо! Маш, угощайся!:)
lenochek 0107
12.06.2011 03:12
Ответить
Какой красавец!*BRAVO*
irina-kolyshkova
12.06.2011 04:57
Ответить
Машенька---замечательный тортик!!!*BRAVO*@}--}--
chef
12.06.2011 05:07
Ответить
Маша, вы и торт! Это нечто из области фантастики, но результат потрясающий. Как понимаю Женю и брата... *BRAVO*
nsv03
12.06.2011 13:25
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
ambrinna
12.06.2011 15:20
Ответить
*THUMBS UP*
tatian-1956
12.06.2011 16:52
Ответить
Вкусный тортик! Сливочно-клубничное сочетание - классика!*THUMBS UP*
fraut
12.06.2011 17:13
Ответить
Аппетитный тортик!!! *THUMBS UP*
strelec148
12.06.2011 20:59
Ответить
красивенький такой кусочек на главной! 5
мося-мося
13.06.2011 05:03
Ответить
Замечательный тортик! Так захотелось чего нибудь вкусненького))) Я выбрала за кого голосовать буду))555+
lepardik
13.06.2011 15:01
Ответить
Отличный тортик! С творогом и клубникой - вкуснятина! 555! :*
lil-8888
13.06.2011 18:38
Ответить
Отличный торт!*THUMBS UP*
alyakeyk
14.06.2011 14:47
Ответить
Вкусный тортик!!!Не сложно и очень красиво!!!супер!*BRAVO*
lianaaa
14.06.2011 20:16
Ответить
Отличный торт*THUMBS UP*
манюша
15.06.2011 13:16
Ответить
Спасибо, девоньки!:)@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели