Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт клубнично творожный блюз дуэль

Насладитесь вкусом торта "клубнично-творожный блюз"! Рецепт включает тесто на сливочном масле, яйца и нежный крем с клубникой и творогом. Полный рецепт здесь!

Продукты

тесто:
125 г сливочного масла
2 яйца
7 г ванильного сахара (1 пакетик)
3 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. сметаны
250 г муки
1 пакетик разрыхлителя (10 г)
щепотка соли
для крема и начинки:
500 г клубники
250 г зернёного творога
2,5 ст.л. сахарной пудры
40 г желатина
250 г сливок жирностью 33%
100 г сахара
1 пакетик желе для торта

Пошаговый способ приготовления

См пошаговое опмсание

Пошаговые фото

15 шт.

1. Отделить белки от желтков. Масло растереть с желтками, ванильным сахаром, 3 ст л сахарной пудры добавить сметану, щепотку соли, перемешать.

2. Просеять муку и разрыхлитель. Смешать сухую смесь с яично-масляной и замесить тесто.

3. Дно разъёмной формы сбрызнуть водой и накрыть пергаментным кругом (вырезать по диаметру формы). Выложить тесто, разровнять.

4. Выпекать 15-20 минут при 180С. Остудить не вынимая из формы.

5. Слить сыворотку с зернёного творога и сохранить. Творог протереть через сито. В сыворотку добавить 1,5 ст л воды и залить желатин. Дать набухнуть.

6. Творог взбить с сахарной пудрой. Сливки взбить в пышную пену. Смешать с творогом.

7. Желатин растопить на водяной бане. Смешать с небольшим количеством творога. (по рецепту желатин не надо растапливать, а предлагалось просто смешать с творогом и сливками и поставить в холодильник на 2 часа)

8. Ввести в сливочно-творожную массу.

9. Клубнику вымыть и обсушить. Для мучча 200 г клубники взбить в блендере с сахаром (можно воспользоваться толкушкой) Остывший корж смазать полученным муссом.

10. Сверху вылить творог со сливками. Оставшуюся клубнику порезать и выложить сверху

11. По инструкции приготовить желе для торта.

12. Залить клубнику начиная от центра.

13. Торт поставьте в холодильник на 2 часа минимум. Перед тем как подать проведите ножом по краю формы. Снимите кольцо.

14. Приятного аппетита!

15. Угощайтесь!

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13489

Понравилось: 55

Автор: манюша

Создан: 11 июня 2011, 21:30

Каталоги: Десерты Творожный торт Торты

Дополнительная информация

Я с радостью приняла вызов Кристины на дуэль. Мы обсудили название и только потом я пришла в ужас: мой сын наелся в детстве клубники и теперь её не ест. К тому же последнее время не жалует творог. Кто будет есть торт? Если честно, то результатом я осталась довольна не очень. А вот мой мелкий ел с удовольствием на ужин, завтрак и перекусил ещё. Брат попросил испечь ему такой торт на ДР (где я ему клубнику в январе возьму?) Из-за неполадок у провайдера не смогла выставить вчера рецепт одновременно с Кристиной (Кристиночка, прости!). Торты получились похожие, поэтому прикрепилась вариантом. Угощайтесь!

Наташа, сын после 7-летнего перерыва впервые взял клубнику в рот! Кристина,я думала он будет более сладкий. Попалась какая-то безвкусная клубника. А твой вариант я ещё Женечке приготовлю

манюша

11 июня 2011, 21:59

Ируська, спасибо! А я ещё торты не делала Это мой третий торт на сайте!

sveta-koolinar

11 июня 2011, 22:04

Замечательный тортик!

sigma002

11 июня 2011, 22:06

Дааа,с покупной нужно быть осторожно,она часто бывает безвкусная. Которая привозная, из далека-далека!

dobry_doktor

11 июня 2011, 22:07

Машенька, отличный торт, очень аппетитный!!!

sabisha

11 июня 2011, 22:08

Shikarniy TORT !!!! 55555

манюша

11 июня 2011, 22:11

Кристина, у нас ещё своей нет. Рано. Светлана, девочки, спасибо!

druzhina

11 июня 2011, 22:15

Очень вкусненько!!!

sigma002

11 июня 2011, 22:15

Да,ладно,Манюш,меня вчера 4 раза с сайта выбрасывало,думала,рецепт не выставлю.

дашенька17

11 июня 2011, 23:13

вкусный!, творожные кремы очень люблю

ма-ма

11 июня 2011, 23:41

Манюша, отличное сочетание- творог и ягодка!!! 5

pinkflamingo1962

11 июня 2011, 23:44

Вкусный тортик! С зернёным творогом не пробовала сладкую выпечку делать.Он у нас соловатый-зернёный творог.Может у вас не солёный? Молодец,Машенька! Вот так благодаря дуэлям и торты печь начнёшь!!! 5555

purplefly

12 июня 2011, 00:03

вкусно!

lorxen1

12 июня 2011, 00:04

в этом году с клубникой проблема, у моей мамули 5 сортов ,на даче. Но было много дождей и мало солнца, по этому клубника не сладкая. Посмотрим ,что будет с более поздним сортом. Машуля ,и считай у нас Юг А тортик замечательный

antea

12 июня 2011, 00:29

Тортик отличный

светинька

12 июня 2011, 01:11

Машуль, тортик на 5555!

glaros

12 июня 2011, 02:10

Отличный торт! Прекрасное сочетание!!! Не придирайся к себе, Маша!!!

манюша

12 июня 2011, 02:22

Лариса, я не прдираюсь,а трезво оцениваю ситуацию. Кристина, тебя выбрасывало, а меня не пускало! Лара, а у нас солнышко! Может и урожай клубники будет? Оленька, у нас зернёный творог несолёный. Даша, Наташа, Светланка, Ана Юлиановна, Юленька, спасибо!

mellorn

12 июня 2011, 02:33

Машуль, очень вкусный торт! Все то, что люблю: клубника, суфле, желе ... 555

andreytsibulski

12 июня 2011, 02:34

Отличный торт, 555 +++

кыш

12 июня 2011, 02:44

Вкусный тортик!

манюша

12 июня 2011, 03:05

Спасибо! Маш, угощайся!