Торт "клубничное настроение" (дуэль)

Ингредиенты

тесто:
яйца 1 шт
сахар песок 3/4 ст
сметана 2 ст.л
мука 1,5ст
масло сливочное или сливочный маргарин 100 гр
сода пищевая 1/2 ч.л
мятный порошок (сушеные листья мяты размолотые в кофемолке) 1-2 ч.л
творожно-клубничное суфле:
клубника 300 гр
сахар песок 100 гр

творог (жирный)300 гр
сметана 20% 150 гр
желатин 3 ст.л
вода холодная кипяченая
клубнично-сливочное суфле:
клубника 300 гр
сахар песок 3-4 ст л
сливки 10% 200 мл.
желатин 3 ст.л
вода холодная кипяченая
клубника 3-5 шт. для декора

Пошаговые фото рецепта

Торт "клубничное настроение" (дуэль): шаг 1

1. Начнем с теста: Взбить яйцо с сахаром в белую пену.

Торт "клубничное настроение" (дуэль): шаг 2

2. Добавить сметану, муку,мятный порошок,соду и натертый на терке маргарин (масло) и ...

Торт "клубничное настроение" (дуэль): шаг 3

3. взбить.Масса будет липкая,вязкая.

Торт "клубничное настроение" (дуэль): шаг 4

4. Набравшись терпения,выкладываем тесто в разъемную форму с бортами,предварительно смазать маслом. Нужно постараться,чтобы тесто легло равномерно!!!

Торт "клубничное настроение" (дуэль): шаг 5

5. Выпекаем корж при температуре 200 градусов,минут 15. Духовка заранее разогрет!

Торт "клубничное настроение" (дуэль): шаг 6

6. Готовый корж извлекаем из формы.и охлаждаем на полотенце. (Форму помыть,она нам еще потребуется!)

Торт "клубничное настроение" (дуэль): шаг 7

7. В разных мисках замочить желатин,чтобы вода покрыла,а не утопила его,на 30 мин.

Торт "клубничное настроение" (дуэль): шаг 8

8. Творожно-клубничное суфле: Клубнику помыть,почистить и взбить с сахаром в блендере.

Торт "клубничное настроение" (дуэль): шаг 9

9. Творог взбить на большой скорости со сметаной до однородности,если хочется, то можно перетереть через сито,а потом взбить.

Торт "клубничное настроение" (дуэль): шаг 10

10. Клубничную массу добавляем к творожной и опять взбиваем.

Торт "клубничное настроение" (дуэль): шаг 11

11. На маленьком огне растворить желатин в одной из мисок.

Торт "клубничное настроение" (дуэль): шаг 12

12. Добавляем его в клубнично-творожную массу и аккуратно размешиваем.

Торт "клубничное настроение" (дуэль): шаг 13

13. Берем разъемную форму,укладываем корж,на него выливаем 1/2 клубнично-творожной массы и отправляем в холодильник.

Торт "клубничное настроение" (дуэль): шаг 14

14. Клубнично-сливочное суфле: Клубнику помыть,почистить и нарезать кусочками.

Торт "клубничное настроение" (дуэль): шаг 15

15. Охлажденные сливки взбить с сахаром.

Торт "клубничное настроение" (дуэль): шаг 16

16. Растопить желатин во второй миске. К сливкам добавить кусочки клубники и желатин. Размешать аккуратно,чтобы не помять кусочки клубники.

Торт "клубничное настроение" (дуэль): шаг 17

17. Достаем форму из холодильника и заливаем клубнично-сливочное суфле,отправляем в морозилку минут на 10-15.

Торт "клубничное настроение" (дуэль): шаг 18

18. По прошествии времени,достаем форму и заливаем вторую часть творожно-клубничного суфле и отправляем на 10 мин в морозилку,а после минут на 30-40 в холодильник.