Компот

Соленья и маринады

Торт клубничное настроение дуэль

Name: Торт "клубничное настроение" (дуэль)
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар песок; сметана; мука; масло сливочное; сода пищевая; мята; клубника; творог; сливки; желатин; вода

Торт "клубничное настроение" — восхитительное сочетание теста, сметаны, творожного и клубничного суфле. Идеален для сладкого утра или праздника!

Продукты

тесто:
яйцо - 1 шт
сахар песок - 3/4 ст
сметана - 2 ст.л
мука - 1.5 ст
масло сливочное или сливочный маргарин - 100 г
сода пищевая - 1/2 ч.л
мятный порошок - 1-2 ч.л
творожно-клубничное суфле:
клубника - 300 г
сахар песок - 100 г
творог - 300 г
сметана 20% - 150 г
желатин - 3 ст.л
вода холодная кипяченая
клубнично-сливочное суфле:
клубника - 300 г
сахар песок - 3-4 ст.л
сливки 10% - 200 мл
желатин - 3 ст.л
вода холодная кипяченая
клубника - 3-5 шт.

Пошаговые фото

21 шт.

1. Начнем с теста: Взбить яйцо с сахаром в белую пену.

2. Добавить сметану, муку,мятный порошок,соду и натертый на терке маргарин (масло) и ...

3. взбить.Масса будет липкая,вязкая.

4. Набравшись терпения,выкладываем тесто в разъемную форму с бортами,предварительно смазать маслом. Нужно постараться,чтобы тесто легло равномерно!!!

5. Выпекаем корж при температуре 200 градусов,минут 15. Духовка заранее разогрет!

6. Готовый корж извлекаем из формы.и охлаждаем на полотенце. (Форму помыть,она нам еще потребуется!)

7. В разных мисках замочить желатин,чтобы вода покрыла,а не утопила его,на 30 мин.

8. Творожно-клубничное суфле: Клубнику помыть,почистить и взбить с сахаром в блендере.

9. Творог взбить на большой скорости со сметаной до однородности,если хочется, то можно перетереть через сито,а потом взбить.

10. Клубничную массу добавляем к творожной и опять взбиваем.

11. На маленьком огне растворить желатин в одной из мисок.

12. Добавляем его в клубнично-творожную массу и аккуратно размешиваем.

13. Берем разъемную форму,укладываем корж,на него выливаем 1/2 клубнично-творожной массы и отправляем в холодильник.

14. Клубнично-сливочное суфле: Клубнику помыть,почистить и нарезать кусочками.

15. Охлажденные сливки взбить с сахаром.

16. Растопить желатин во второй миске. К сливкам добавить кусочки клубники и желатин. Размешать аккуратно,чтобы не помять кусочки клубники.

17. Достаем форму из холодильника и заливаем клубнично-сливочное суфле,отправляем в морозилку минут на 10-15.

18. По прошествии времени,достаем форму и заливаем вторую часть творожно-клубничного суфле и отправляем на 10 мин в морозилку,а после минут на 30-40 в холодильник.