Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Клубничный торт с маком

Клубничный торт с маком и белым шоколадом: нежные слои сливок, клубники и лимонной цедры. Неповторимый вкус и легкость для вашего стола!

Продукты

100 г белого шоколада
600 мл сливок
225 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. мака
соль
125 г размягченного масла
150 г сахара
тертая цедра и сок 1\\2 лимона
3 яйца
100 мл молока
500 г клубники
150 г клубничного конфитюра
1 пакетик закрепителя для сливок
1 пакетик ванильного сахара.

Пошаговые фото

11 шт.

1. 300 грамм сливок немного нагреть и растопить в них шоколад. Поместить в холодильник.

2. Муку смешать с разрыхлителем, маком и щепоткой соли.

3. Сливочное масло взбить с сахаром, цедрой и соком лимона около 3-х минут.

4. Вбить яйца, мучную смесь и молоко, получилось пышное красивое тесто.

5. Смазать маслом разъемную форму, выпекать торт 35-40 минут, охладить и разделить на несколько коржей.

6. Вот и мы дождались :) наша настоящая клубника, экологически чистая с огорода :) Это выращивает моя мама-свекровь, большой специалист в выращивании клубники :)))) Всегда крупная и много %) куриное яйцо положила для сравнения, некоторые экземпляры, как раз размером с яйцо :)

7. Пока пекся мой пирог, я покрошила клубнику.

8. А еще придумала конфитюр, так как готового у меня нет, 400 грамм клубники и 200 грамм сахара я проварила минут 10, до размягчения ягод, потом перетерла массу через сито, вернула на огонь и проварила с 1,5 ст. л. крахмала до загустения.

9. Корж сначала смазываем конфитюром.

10. Потом выкладываем клубнику, а сверху крем из сливок и белого шоколада, который предварительно нужно взбить в течение 3-х минут. У меня почему-то пышной пены не получилось, не всегда получается взбить сливки в пену. Может как раз секреты мне расскажите, то что сливки должны быть холодными это я знаю, что нужно начинать взбивать на малых оборотах тоже :) у меня конечно миксер старинный у него всего 3 скорости, может слишком быстро взбивала :(

11. Сложила все коржи, верх украсила взбитыми сливками, опять же пена у меня получилась не очень крепкой, поэтому тортик такой нежный :) Мои дети никак не моги потерпеть до завтра и я так и не смогла поставить торт в холодильник, в результате такой вот разрез :) Но детям очень понравился торт, зато, говорят, он сочный и вкусный :) Предупреждаю, для меня сахара слишком много, но сладкоежкам, думаю понравится.:)

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9114

Понравилось: 58

Автор: bu inna

Создан: 08 июня 2011, 03:31

Каталоги: Десерты Торты

Иннуль, слишком маленькое кол-во шоколада на 300гр сливок. Если бы было 200гр белого или 150гр горького, то масса загустела бы в холодильнике и взбилась до пышности. А так - лучше взбить сливки и подмешать остуженный до комнатной температуры шоколад (мешать лучше лопаткой, от миксера может расслоиться крем - если перевзбить). Нежный и ароматный торт, жаль нам сейчас не схомячить кусочек

Ирина 211978

08 июня 2011, 04:40

Клубника - супер! Тортик очень аппетитный!

lil-8888

08 июня 2011, 05:12

Очень вкусный и красивый торт!

кыш

08 июня 2011, 06:13

Тортик, несомненно, вкусный, нежный и соблазнительный! Я бы не стала растапливать шоколад в общем количестве сливок. Можно немного сливок отлить для растапливания шоколада. 50 мл вполне достаточно. Остальные взбить и к ним уже осторожно подмешать остывшую и взбитую шоколадную массу. Тогда всё будет ОК.

andreytsibulski

08 июня 2011, 06:14

Инн,отличный вкусный тортик!!!

Татьяна

08 июня 2011, 07:41

Торт Инна соблазнительный ,да ещё и со свежей клубникой ,спасибо за угощение и ещё раз с Днём рождения! А девочкам спасибо за советы

krista_!!!

08 июня 2011, 08:53

Замечательный торт!!! Очень вкусный, нет сомнений.

nira60

08 июня 2011, 12:20

Спасибо Иннночка за угощение Торт вкусный и с клубникой

dobry_doktor

08 июня 2011, 13:16

Инна, очаровательный торт, с прошедшим днем рождения, дорогая!!!

варёна

08 июня 2011, 14:31

Клубничная нега... м-м-м... я бы не стала делать крем гуще... получилось так нежно и сочно.. что аж завидно... эх я бы навернула пару кусочков))).5+5+5+5+5+

lepardik

08 июня 2011, 14:36

Вкусный торт...клубниииииичный...... 555!

k_alena

08 июня 2011, 14:45

Красотища неописуемая)))! Жду своей клубники, тоже хочется такое чудо сделать! Очень заманчивый тортик у Вас, и коржи с маком-сливки-клубника - ну просто классное сочетание!

tatian-1956

08 июня 2011, 15:00

Соблазнительный тортик!

mama tikka

08 июня 2011, 15:07

Отличный торт! Хочу такую клубнику! У нас сейчас тут только турецкую синтетическую продают, а у свёкров в Подмосковье ещё не созрела. Поеду в Воронеж на недельку, наемся ягодами! Инн, у меня 33% сливки "Белый город" (без всякого шоколада, правда) очень прилично взбивались-у меня венчик один-от блендера, и я их в длинном таком стакане взбивала, вообще отлично-и не опадали.

vicus

08 июня 2011, 16:39

замечательный тортик!

светинька

08 июня 2011, 16:52

Иннуль, сколько клубнички , 5555!

Svettt

08 июня 2011, 18:16

ШИКАРНЫЙ торт!!!! И советы ценные девчата дали, тоже учту! Инночка, еще раз с Днем Рождения! Мира и добра твоему дому!

dik723

08 июня 2011, 19:58

Классный тортик! Может и я когда нибудь займусь десертами..

fim

08 июня 2011, 20:36

Вкусный торт и потрясающей красоты цвет у конфитюра! 555+++

bu inna

08 июня 2011, 22:50

Огромное спасибо всем за комментарии, поздравления и оценки Катюша, это мысль одним венчиком снимать спасибо за идею

chemicolya

09 июня 2011, 02:07

Великолепное лакомство! Красота!

bu inna

09 июня 2011, 02:13

спасибо

irusya.by

09 июня 2011, 05:32

Иннуль, это ТЕБЕ спасибо, что ты у НАС есть!!! Очень хорошие рецепты!!!! Я и не знала, что в ганаш можно пористый шоколад... кто-то говорил, что не рекомендовано... а делаю всегда в равных частях (подогреваю сливки почти до кипения, сразу туда шоколад, растапливаю и потом масла) - в холодильник на ночь и взбивался даже с первого раза))))

bu inna

09 июня 2011, 12:17

Спасибо, Ирусик Честно говоря, это мне муж просто пористый принес я тоже слышала, что не рекомендуется, но деваться было некуда, он прекрасно растворился в сливках, может надо было дольше в холодильнике подержать, или вообще в морозилку отправить, чтобы хорошо остыл И что бы я без вас делала, без ваших советов никогда бы не научилась готовить

lenochek 0107

09 июня 2011, 21:47

Иннуль, изумительный тортик получился! Невероятно аппетитный кусочек на последнем фото! Да ещё и с клубникой любимой!

strelec148

09 июня 2011, 22:49

Инночка, прелестный тортик!!! что-то я давненько тортов не пекла...нужно тсправляться! 5

Dimas 24

10 июня 2011, 11:53

85555555++++!!

bu inna

10 июня 2011, 12:16

Спасибо