Ржаной хлеб на пиве, безопарный способ

Фото к рецепту: Ржаной хлеб на пиве, безопарный способ
ДомашняяПростой
179894150

Ингредиенты

  • 300 гр. пшеничной муки 1 сорта
  • 200 гр. ржаной обдирной муки
  • 320 мл. безалкогольного пива комнатной температуры
  • 30 мл. оливкового масла
  • 10 гр. соли
  • сухие дрожжи (посмотреть на упаковке сколько их нужно для данного количества муки)

Пошаговый рецепт приготовления

В пиве развести дрожжи.

Соль развести в небольшом количестве воды.

Смешать все ингредиенты.

Вымесить тесто. Месить вытягивая его дугой и захватывая побольше воздуха. Периодически поднимать тесто над рабочей поверхностью и с силой ударять об неё. Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам (очень рекомендую силиконовый коврик). Муку не добавлять!!!

Скатать из теста шар.

Выложить тесто в слегка подпыленную посуду, накрыть чистым полотенцем и убрать в тёплое место. Тесто увеличится в два раза.

Затем тесто обмять, сформировать каравай (все складки должны быть снизу), выложить на застеленный пергаментной бумагой противень. Накрыть чистым полотенцем и убрать в тёплое место до увеличения в два раза.

Можно тесто выложить в форму для хлеба, смазанную маслом.

*Тесто очень хорошо подходит.

Разогреть духовку до 250 гр. Выпекать хлеб до готовности в режиме «конвекция». Если выпекать в форме, то «конвекция» не нужна.

Остудить на решётке (достав из формы), завернув в чистое полотенце.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Ржаной хлеб на пиве, безопарный способ: фото шаг 1
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dobry_doktor

Я снимаю шляпу перед людьми, пекущими хлеб!!! Ника - @}--}--

sigma002
07.06.2011 17:30

Ник,а сколько ты использовала дрожжей?

lil-8888
07.06.2011 17:36

Отличный Хлеб!*THUMBS UP*

lepardik
07.06.2011 17:43

Красивый хлеб! :) 555!

andreytsibulski

Класс, 555 +++ *THUMBS UP*

curlypate

Дрожжей взяла 1 ст.л., но нужно обязательно смотреть на рекомендации производителей :) Спасибо всем за оценки!!! @}--}--

кыш
07.06.2011 18:22

Вкусный хлебушек на пиве!:)

ЯВенера

Никуль, респект тебе!!! *THUMBS UP*:)

sigma002
07.06.2011 18:33

Хорошо. Попробую!@}--}--

Olga
07.06.2011 18:34

Отлично!@}--}--

glaros
07.06.2011 18:43

Ника, какой хлебушек, какой разрез!!! *BRAVO*

alyakeyk
07.06.2011 18:50

Красавец!Ароматный, наверное, очень?!@}--}--

purplefly

супер хлебушек!

ориола

расавчик какой!*BRAVO*

Svettt
07.06.2011 19:05

И я шляпу снимаю! Я только в Х/П могу испечь, а так:|БРАВО!*BRAVO*

l@r@4ka
07.06.2011 20:18

аппетитный очень 555

светинька

Никак не могу собраться с духом хлебушек испечь, боязно, у тебя, Никуль, как всегда на большую 555!

bu inna
07.06.2011 21:40

Хлеб на пиве еще не пробовала :)

sigma002
07.06.2011 21:56

Ник,а если я алкогольное пиво возьму?%)

strelec148

смотрится потрясно...хочется ломоть урвать! 5

fim
07.06.2011 22:35

Очень красивый хлебушек! 555+++

ниф-ниф

Хорош хлебушек!!@}--}-- Очень интересный рецепт. Можно брать алкогольное пиво?:p Нужно ставить хлеб на расстойку и на сколько?

curlypate

Наверняка можно и алкогольное пиво брать. Про расстойку читайте в пунктах № 6 и 7. Спасибо всем за внимание к рецепту!! :*

barska
08.06.2011 00:26

*THUMBS UP* Супер!

passion1963

Ника, забрала, завтра буду пробовать:p*DRINK**THUMBS UP*

curlypate

Викуль, буду ждать от тебя отчёт *OK*

ма-ма

Никуля, 555!!! МОЛОДЕЦ!!! :)

chef
08.06.2011 02:02

Никуль, градусы всё одно испарятся же... Вкусный хлеб, ароматный и очень красивый @}--}--

tatian-1956

На хлеб пока только любуюсь - че-то все никак. Ваш такой соблазнительный, горбушечка такая красивая! Очень!!!

манюша

Сеимаю шляпу...*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

curlypate

Спасибо всем за внимание к рецепту :*

vicus
08.06.2011 16:56

Красавец!

druzhina
08.06.2011 21:03

И мне понравился!!!*THUMBS UP*

lenochek 0107

Никуль, сказочный хлебушек, просто запала на него! Обязательно испеку, очень нравится выпечка на пиве!*BRAVO*@}--}--

curlypate

Вика, спасибо большое за фотоотчёт!! Я очень рада что хлебушек пришёлся по-вкусу :)))) Ленусь, надеюсь ты тоже не разочаруешься ;)

mellorn
10.06.2011 01:41

Аппетитный хлебушек! 55

curlypate

Спасибо большое за фотоотчёт :)

irina-kolyshkova

Великолепный хлебец!!!*BRAVO*@}--}--

mara
31.07.2011 23:04

отличный хлебушек 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Инструменты