Ржаной хлеб на пиве безопарный способ
Попробуйте ржаной хлеб на пиве, приготовленный безопарным способом с пшеничной и ржаной обдирной мукой, оливковым маслом и сухими дрожжами.
Продукты
- 300 г пшеничной муки 1 сорта
- 200 г ржаной обдирной муки
- 320 мл безалкогольного пива комнатной температуры
- 30 мл оливкового масла
- 10 г соли
- сухие дрожжи (посмотреть на упаковке сколько их нужно для данного количества муки)
Пошаговый способ приготовления
В пиве развести дрожжи.
Соль развести в небольшом количестве воды.
Смешать все ингредиенты.
Вымесить тесто. Месить вытягивая его дугой и захватывая побольше воздуха. Периодически поднимать тесто над рабочей поверхностью и с силой ударять об неё. Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам (очень рекомендую силиконовый коврик). Муку не добавлять!
Скатать из теста шар.
Выложить тесто в слегка подпыленную посуду, накрыть чистым полотенцем и убрать в тёплое место. Тесто увеличится в два раза.
Затем тесто обмять, сформировать каравай (все складки должны быть снизу), выложить на застеленный пергаментной бумагой противень. Накрыть чистым полотенцем и убрать в тёплое место до увеличения в два раза.
Можно тесто выложить в форму для хлеба, смазанную маслом.
*Тесто очень хорошо подходит.
Разогреть духовку до 250 гр. Выпекать хлеб до готовности в режиме «конвекция». Если выпекать в форме, то «конвекция» не нужна.
Остудить на решётке (достав из формы), завернув в чистое полотенце.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
50 человек оценили
32 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
07 июня 2011, 17:23
07 июня 2011, 17:30
07 июня 2011, 17:36
07 июня 2011, 17:43
07 июня 2011, 17:45
07 июня 2011, 18:15
07 июня 2011, 18:22
07 июня 2011, 18:32
07 июня 2011, 18:33
07 июня 2011, 18:34
07 июня 2011, 18:43
07 июня 2011, 18:50
07 июня 2011, 18:52
07 июня 2011, 19:03
07 июня 2011, 19:05
07 июня 2011, 20:18
07 июня 2011, 20:28
07 июня 2011, 21:40
07 июня 2011, 21:56
07 июня 2011, 22:27
07 июня 2011, 22:35
07 июня 2011, 22:47
07 июня 2011, 23:22
08 июня 2011, 00:26
08 июня 2011, 00:39
08 июня 2011, 00:41
08 июня 2011, 01:50
08 июня 2011, 02:02
08 июня 2011, 02:12
08 июня 2011, 03:17
08 июня 2011, 12:51
08 июня 2011, 16:56
08 июня 2011, 21:03
09 июня 2011, 01:47
09 июня 2011, 12:44
10 июня 2011, 01:41
10 июня 2011, 12:46
15 июня 2011, 18:26
31 июля 2011, 23:04
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти