Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Филе тунца с горчично соевым соусом

Попробуйте филе тунца с горчично-соевым соусом, капустой и кунжутом. Идеальное сочетание желто-пёрого тунца, соевого соуса и японской горчицы!

Продукты

филе желто-пёрого тунца 400 г (верхняя часть спины)
капуста 200 г (бело-качанная)
соевый соус 80 г
японская зелёная горчица 4 ч.л. (wasabi)
кунжутное масло 1 ч.л.
кунжутные семена 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Это блюдо одно из самых простых и быстрых в приготовлении из свежего тунца, но оно не менее популярно на островах. В таком исполнении вам предложат почти в каждом ресторане Гавайских островов. Едят его в ожидании перед подачей основных блюд, или просто с хорошим вином.

На материке в хороших ресторанах такие блюда готовят из свеже-замороженного тунца.

У меня был не большой Желто-пёрый Тунец весом 10кг., разделываем рыбу на филе.

Тонко режем капусту, слегка переминаем рукой и выкладываем на большую плоскую тарелку.

Берём филе верхнюю часть спины, так-как там нет жил и мясо очень нежное.

Филе тунца режем тонкими кусочками, примерно 3 - 4мм.толщины и гдето 5х5см.

Тонко порезанное филе тунца выкладываем на капусту, посыпаем семенами кунжута.

Берём горчицу и в небольшой посуде растираем с 30% соевого соуса, как не стало комков добавляем остальной соевый соус и кунжутное масло.

Подаём рыбу холодной на большой плоской тарелке, с персонально разлитым соусом в 4 розетки.

Каждый самостоятельно берёт рыбу с капустой в не большие блюдца и макает в розетки с соусом.

Данное филе очень нежное, рыба тает во рту, не зря данный вид тунца один из самых дорогих в Мире. Приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Гавайская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18890

Понравилось: 49

Автор: andreytsibulski

Создан: 06 июня 2011, 11:17

Каталоги: Закуски

Ничего себе - Желто-пёрый Тунец весом 10кг. Наверно совсем маленький А у наших бурятов ,замороженную и тонко нарезанную рабу тоже подают на закуску и называют "Струганина ",правда они и мясо так едят.

Татьяна

06 июня 2011, 11:39

Не рабу ,а рЫбу

dianko05

06 июня 2011, 12:22

МММ, мечта!!! Такую, наверное, рЫбу можно только поймать

maria6a

06 июня 2011, 12:38

Ну что здесь можно сказать.........ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

манюша

06 июня 2011, 13:14

Шикарно! 5555

dobry_doktor

06 июня 2011, 14:06

Андрюш, обалденная рыбка!!!

allenka(alarm clock)

06 июня 2011, 14:19

Ну вот и в гавайском ресторане побывала!

antea

06 июня 2011, 14:23

Наверное вкусно. А рыбу сырой подают?

andreytsibulski

06 июня 2011, 14:25

Спасибо девочки! Да,сырой!

glaros

06 июня 2011, 15:03

Андрей, как всегда изысканно! Главное, тунец махонький - 10 кг всего.

andreytsibulski

06 июня 2011, 15:30

Точно махонький,я аж растроился!

Valentina(chpilka)

06 июня 2011, 15:50

как тут не поверить,что вкусно при таких аппетитных фото

laralaram

06 июня 2011, 16:21

Ма-а-акает!!!Ну и задавака ты, Дрюня!

irina-kolyshkova

06 июня 2011, 16:43

хороша рыбка

Lgrant (Лена)

06 июня 2011, 17:02

Хочу тунца!!!!!

lenochek 0107

06 июня 2011, 17:21

Как всегда ШИКАРНО!

дашенька17

06 июня 2011, 17:30

хочу такую рыбку

HappyDay

06 июня 2011, 17:31

Шикарная рыбка! Фотки замечательные, но вот сырого тунца ещё не отведывала. 555+++

andreytsibulski

06 июня 2011, 18:41

Спасибки!

lianaaa

06 июня 2011, 19:07

Ну как знала, опять что очень вкусное и не досягаемое

krion

06 июня 2011, 19:09

Ну раз тунец пишется с заглавной буквы, значит блюдо знатное!

lil-8888

06 июня 2011, 19:50

Как аппетитно!

purplefly

06 июня 2011, 20:09

супер!

irina_mai

06 июня 2011, 20:27

Очень всё красиво!!555555+

ЯВенера

07 июня 2011, 00:04

ээхх...Андрей....невозможно спокойно заходить в твои рецепты! 555!!!

ирусик-88

07 июня 2011, 00:20

Андрей,шикарно,и фото тоже

-кнопка-

07 июня 2011, 00:33

Ну чтож осталось только в Москве найти свежевыловленного тунца и идти с ним прямиком на кухню.... Жаль не попробую такую вкуснятину Ну а вам конечно же 5.

strelec148

07 июня 2011, 01:05

мамочки родные!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

bumbulitis

07 июня 2011, 01:08

ДААААААААА УЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖ!!!!!!!!!!!!!!!

mellorn

07 июня 2011, 01:43

Очень вкусно! 555

barska

07 июня 2011, 02:00

...ой, "в зобу дыханье спёрло" Здорово! Наверное, можно назвать это туцовым карпаччо по-гавайски