Фото к рецепту: Булочки ярославские

Домашняя

Средний

48224

56

62

04 июня 2011, 01:57

Ингредиенты

  • для теста
  • 4 стак. муки
  • 0,5 стак. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 100 гр. слив.масла или маргарина
  • 2 яйца
  • 1,5 стак. воды (по желанию молока)
  • 1п.сухих дрожжей
  • для крошки
  • 1стак. муки
  • 100 гр. слив.масла или маргарина
  • 0,5 стак. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

В просеянную муку высыпать дрожжи, сахар, размягченное масло,2 белка(желтки оставить для смазки).Все перемешать и аккуратно добавить воду.Замесить мягкое тесто и оставить для подъема.

Когда тесто увеличится в два раза начинаем с ним работать.

Разделить на шарики и оставить на столе на 15мин. Размер зависит от того, какие вы хотите булочки.У меня примерно с ладошку.

Теперь займемся формовкой.Берем шарик в руку и по кругу как бы подминаем края в серединку.Получается плотный и ровный шарик.Накатать шарики и оставить на столе.

Подготавливаем крошку.В чашку насыпать муку, сахар и масло.Растереть ладошками в крошку.

Желтки взбить с 1ст.л. воды.

Берем шарик за нижнюю часть( там где, хвостик получается)

Окунаем в яйцо, а затем в крошку и на протвинь.Крошку каждый раз необходимо рыхлить.Я положила в форму,накрыть пищевой пленкой и дать подняться.

Затем в разогретую до 200градусов духовку на 20-30 мин.

Я ставлю вниз духовки сковороду с водой( ну это для тех, у кого духовки без пара)

Пошаговые фото рецепта

Булочки ярославские: фото шаг 1Булочки ярославские: фото шаг 2Булочки ярославские: фото шаг 3Булочки ярославские: фото шаг 4Булочки ярославские: фото шаг 5Булочки ярославские: фото шаг 6Булочки ярославские: фото шаг 7Булочки ярославские: фото шаг 8Булочки ярославские: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

laralaram
04.06.2011 02:02
Ответить
красотульки!!!:*
pinkflamingo1962
04.06.2011 02:03
Ответить
Вкусные булочки! 555
светинька
04.06.2011 02:03
Ответить
Разломчик пушистенький 555555!
hole
04.06.2011 02:03
Ответить
крутыблские булочки!!!5555555555
Valentina(chpilka)
04.06.2011 02:04
Ответить
Замечательные булочки*THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
04.06.2011 02:07
Ответить
Замечательные булочки!
lena36
04.06.2011 02:08
Ответить
Спасибо, девочки.
ма-ма
04.06.2011 02:10
Ответить
Леночка, отличные булочки! :) Привет из Ярославля! ;)
lena36
04.06.2011 02:21
Ответить
Да? А у вас продаются такие булочки? У нас да, только они размером с коржик в советское время
Ответить
Аппетитно 5
lanusya
04.06.2011 02:43
Ответить
Выпечка со штрейзелем всегда вкусная!!5
ма-ма
04.06.2011 02:47
Ответить
Леночка, они продаются с названием сдоба Свердловская ;) почему- то *DONT_KNOW*
shadonya
04.06.2011 02:47
Ответить
Lyublyu,vse 4to svyazano s Yaroslavlem! Zabirayu! Prigotovlyu obyazatel'no! 555555!
shadonya
04.06.2011 02:51
Ответить
Da,i takaya opsypka dlya bulo4ek,prosto super!!!
ле-мур
04.06.2011 02:51
Ответить
Жирная 5, забираю на дорожку пару булочек... :)
lena36
04.06.2011 02:53
Ответить
lanusya я даже не знала,что крошка так называется, спасибо. ма-ма а в Свердлове она называется наверно Брянская ;)
lena36
04.06.2011 02:56
Ответить
ле-мур, можно в тесте слив.масло заменить растительным 1/2 стакана(250гр).Я и так пробовала, тоже вкусно.Спасибо за внимание к моим булочкам!@}--}--
lena36
04.06.2011 02:59
Ответить
Вот я тупая,ле-мур,жирная 5 - это про оценку, а я то подумала про сдобу,:[
ле-мур
04.06.2011 03:02
Ответить
до меня не сразу доехало про что ещё можно было подумать...скажу по-другому много "5"*ROFL*
lena36
04.06.2011 03:04
Ответить
спасибо много-много
гюль
04.06.2011 03:06
Ответить
Аппетитненькие булочки*THUMBS UP*
gnusmas9
04.06.2011 03:27
Ответить
Ох какие они вкусные - я очень люблю такие, с посыпкой!!!!!!!!! @}--}--
respect!
04.06.2011 03:28
Ответить
5 *THUMBS UP*
nellyssweets
04.06.2011 03:31
Ответить
ochen krasiviye:)
sweta1
04.06.2011 04:22
Ответить
отличные булочки!5!:)
Ирина 211978
04.06.2011 04:51
Ответить
Вкуснючие! *THUMBS UP*
andreytsibulski
04.06.2011 04:59
Ответить
Классные булочки, 555 +++ @}--}--
irusya.by
04.06.2011 04:59
Ответить
люблю булочки! скоро будут правильные дрожжи - можно и ярославских отведать)))
chef
04.06.2011 05:39
Ответить
Замечательные булочки, такие вкусные и пушистые в разломе! @}--}--
adalat
04.06.2011 05:39
Ответить
*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--
жу-жу.
04.06.2011 05:41
Ответить
Леночка, какие славные булочки у вас получились.Обязательно попробую так!*THUMBS UP*@}--}--
Татьяна
04.06.2011 05:58
Ответить
Слов нет %)особенно в разломе ,так бы и взял кусочек *THUMBS UP*Надо обязательно сделать по твоему рецепту.@}--}--
linaleo
04.06.2011 15:00
Ответить
Вкусняшки!
151uri
04.06.2011 15:20
Ответить
*THUMBS UP* 5+++///
natapit
04.06.2011 15:40
Ответить
ох и хороши!!!*THUMBS UP*
таники
04.06.2011 15:52
Ответить
Лена, булочки из детства и стоили 4 копейки! 55555
strelec148
04.06.2011 17:03
Ответить
какие пушистики красивенькие! 5
lena36
04.06.2011 18:42
Ответить
спасибо всем за добрые отзывы.Приятно видеть в своем рецепте опытных и очень опытных Кулинаров!Ирин irusya.by ,првильные это дрожжи в брикете(живые)?Наташа natapit вот с этим тестом я дружу,правда с недавнего времени и бисквиты получаются.Таники, а у нас и сейчас продаются.Да Оксан, они и правда пушистики, не могу удержаться,когда их пеку, стараюсь не смотреть на них.
nsv03
04.06.2011 19:21
Ответить
Прелесть!
luba5
04.06.2011 23:29
Ответить
Я пекла в двух разъёмных формах 26 и 28 см.Получились "слипшие" и высокие, разделились очень легко. Ещё раз спасибо!
kisa-asik
05.06.2011 00:31
Ответить
Бум пробовать!!!O<img loading=" />555:)
mellorn
05.06.2011 01:12
Ответить
Аппетитные булочки! 555
lena36
05.06.2011 02:10
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
lena36
05.06.2011 02:18
Ответить
Люба, спасибо за фотоотчет, Я очень рада, что вы решились.А завтра еще? Вот и я пеку их через день.Очень легко и быстро.А если разложить на листе, чтобы не прикасались, то тоже вкусно получиться.Еще раз спасибо@}--}--
luba5
05.06.2011 03:59
Ответить
Очень лёгкие в приготовлении,тем более я тесто замесила в хлебопечке, попробую теперь на противене. Но и так уже почти все перетаскали,а получилось 23 шт.
таники
05.06.2011 13:45
Ответить
В следующий приезд попробую покупные, а теперь буду стряпать свои.
Татьяна
05.06.2011 17:19
Ответить
Лена ,а сколько грамм в пакетике дрожжей ?;)
lena36
05.06.2011 18:36
Ответить
Я пользуюсь дрожжами саф-момент 11г
lenochek 0107
06.06.2011 16:19
Ответить
Аппетитные булочки!*THUMBS UP*
vicus
06.06.2011 23:06
Ответить
*THUMBS UP*
Татьяна
08.06.2011 08:03
Ответить
Лена ,спасибо !:)
ok27
13.06.2011 19:29
Ответить
Обожаю такие булочки! Забрала в копилку, буду печь. Спасибо!
Лада
12.12.2011 10:38
Ответить
Лена, скажи пожалуйста,а масло именно размягченное? Я первый раз буду в жизни булки печь)) Перечитала кучу рецептов. Остановилась на твоём. Вот один вопрос у меня возник с маслом (часто в рецептах его топят). А как лучше я не знаю.
lena36
12.12.2011 18:23
Ответить
Лада, масло можно и топить, в этом случае муки требуется больше. В моем случае размягченное масло- примерно консистенция сметаны, когда масло долго-долго лежит при комнатной температуре. Удачи, если будут вопросы пишите в личку, с радостью отвечу!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6429719478039141.062
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели