Koolinar
+ Добавить рецепт
Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья

Булочки ярославские

Приготовьте ароматные ярославские булочки из стакана муки и сахара, яиц, сливочного масла и сухих дрожжей. Идеально для сладкой крошки!

Булочки ярославские

Продукты

  • для теста
  • 4 стак. муки
  • 0,5 стак. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 100 г слив.масла или маргарина
  • 2 яйца
  • 1,5 стак. воды (по желанию молока)
  • 1п.сухих дрожжей
  • для крошки
  • 1стак. муки
  • 100 г слив.масла или маргарина
  • 0,5 стак. сахара

Пошаговый способ приготовления

В просеянную муку высыпать дрожжи, сахар, размягченное масло,2 белка(желтки оставить для смазки).Все перемешать и аккуратно добавить воду.Замесить мягкое тесто и оставить для подъема.

Когда тесто увеличится в два раза начинаем с ним работать.

Разделить на шарики и оставить на столе на 15мин. Размер зависит от того, какие вы хотите булочки.У меня примерно с ладошку.

Теперь займемся формовкой.Берем шарик в руку и по кругу как бы подминаем края в серединку.Получается плотный и ровный шарик.Накатать шарики и оставить на столе.

Подготавливаем крошку.В чашку насыпать муку, сахар и масло.Растереть ладошками в крошку.

Желтки взбить с 1ст.л. воды.

Берем шарик за нижнюю часть( там где, хвостик получается)

Окунаем в яйцо, а затем в крошку и на протвинь.Крошку каждый раз необходимо рыхлить.Я положила в форму,накрыть пищевой пленкой и дать подняться.

Затем в разогретую до 200градусов духовку на 20-30 мин.

Я ставлю вниз духовки сковороду с водой( ну это для тех, у кого духовки без пара)

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

60 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 59485

Понравилось: 65

Создан: 04 июня 2011, 01:57

Каталоги:

Комментарии

laralaram

04 июня 2011, 02:02

красотульки!!!

pinkflamingo1962

04 июня 2011, 02:03

Вкусные булочки! 555

светинька

04 июня 2011, 02:03

Разломчик пушистенький 555555!

hole

04 июня 2011, 02:03

крутыблские булочки!!!5555555555

Valentina(chpilka)

04 июня 2011, 02:04

Замечательные булочки

allenka(alarm clock)

04 июня 2011, 02:07

Замечательные булочки!

lena36

04 июня 2011, 02:08

Спасибо, девочки.

ма-ма

04 июня 2011, 02:10

Леночка, отличные булочки! Привет из Ярославля!

lena36

04 июня 2011, 02:21

Да? А у вас продаются такие булочки? У нас да, только они размером с коржик в советское время

светлана жалнина

04 июня 2011, 02:25

Аппетитно 5

lanusya

04 июня 2011, 02:43

Выпечка со штрейзелем всегда вкусная!!5

ма-ма

04 июня 2011, 02:47

Леночка, они продаются с названием сдоба Свердловская почему- то

shadonya

04 июня 2011, 02:47

Lyublyu,vse 4to svyazano s Yaroslavlem! Zabirayu! Prigotovlyu obyazatel'no! 555555!

shadonya

04 июня 2011, 02:51

Da,i takaya opsypka dlya bulo4ek,prosto super!!!

ле-мур

04 июня 2011, 02:51

Жирная 5, забираю на дорожку пару булочек...

lena36

04 июня 2011, 02:53

lanusya я даже не знала,что крошка так называется, спасибо. ма-ма а в Свердлове она называется наверно Брянская

lena36

04 июня 2011, 02:56

ле-мур, можно в тесте слив.масло заменить растительным 1/2 стакана(250гр).Я и так пробовала, тоже вкусно.Спасибо за внимание к моим булочкам!

lena36

04 июня 2011, 02:59

Вот я тупая,ле-мур,жирная 5 - это про оценку, а я то подумала про сдобу,

ле-мур

04 июня 2011, 03:02

до меня не сразу доехало про что ещё можно было подумать...скажу по-другому много "5"

lena36

04 июня 2011, 03:04

спасибо много-много

гюль

04 июня 2011, 03:06

Аппетитненькие булочки

gnusmas9

04 июня 2011, 03:27

Ох какие они вкусные - я очень люблю такие, с посыпкой!!!!!!!!!

respect!

04 июня 2011, 03:28

5

nellyssweets

04 июня 2011, 03:31

ochen krasiviye

sweta1

04 июня 2011, 04:22

отличные булочки!5!

Ирина 211978

04 июня 2011, 04:51

Вкуснючие!

andreytsibulski

04 июня 2011, 04:59

Классные булочки, 555 +++

irusya.by

04 июня 2011, 04:59

люблю булочки! скоро будут правильные дрожжи - можно и ярославских отведать)))

chef

04 июня 2011, 05:39

Замечательные булочки, такие вкусные и пушистые в разломе!

жу-жу.

04 июня 2011, 05:41

Леночка, какие славные булочки у вас получились.Обязательно попробую так!

Татьяна

04 июня 2011, 05:58

Слов нет особенно в разломе ,так бы и взял кусочек Надо обязательно сделать по твоему рецепту.

linaleo

04 июня 2011, 15:00

Вкусняшки!

151uri

04 июня 2011, 15:20

5+++///

natapit

04 июня 2011, 15:40

ох и хороши!!!

таники

04 июня 2011, 15:52

Лена, булочки из детства и стоили 4 копейки! 55555

strelec148

04 июня 2011, 17:03

какие пушистики красивенькие! 5

lena36

04 июня 2011, 18:42

спасибо всем за добрые отзывы.Приятно видеть в своем рецепте опытных и очень опытных Кулинаров!Ирин irusya.by ,првильные это дрожжи в брикете(живые)?Наташа natapit вот с этим тестом я дружу,правда с недавнего времени и бисквиты получаются.Таники, а у нас и сейчас продаются.Да Оксан, они и правда пушистики, не могу удержаться,когда их пеку, стараюсь не смотреть на них.

nsv03

04 июня 2011, 19:21

Прелесть!

luba5

04 июня 2011, 23:29

Я пекла в двух разъёмных формах 26 и 28 см.Получились "слипшие" и высокие, разделились очень легко. Ещё раз спасибо!

kisa-asik

05 июня 2011, 00:31

Бум пробовать!!! 555

mellorn

05 июня 2011, 01:12

Аппетитные булочки! 555

lena36

05 июня 2011, 02:10

*(Комментарий удален пользователем)*

lena36

05 июня 2011, 02:18

Люба, спасибо за фотоотчет, Я очень рада, что вы решились.А завтра еще? Вот и я пеку их через день.Очень легко и быстро.А если разложить на листе, чтобы не прикасались, то тоже вкусно получиться.Еще раз спасибо

luba5

05 июня 2011, 03:59

Очень лёгкие в приготовлении,тем более я тесто замесила в хлебопечке, попробую теперь на противене. Но и так уже почти все перетаскали,а получилось 23 шт.

таники

05 июня 2011, 13:45

В следующий приезд попробую покупные, а теперь буду стряпать свои.

Татьяна

05 июня 2011, 17:19

Лена ,а сколько грамм в пакетике дрожжей ?

lena36

05 июня 2011, 18:36

Я пользуюсь дрожжами саф-момент 11г

lenochek 0107

06 июня 2011, 16:19

Аппетитные булочки!

Татьяна

08 июня 2011, 08:03

Лена ,спасибо !

ok27

13 июня 2011, 19:29

Обожаю такие булочки! Забрала в копилку, буду печь. Спасибо!

Лада

12 декабря 2011, 10:38

Лена, скажи пожалуйста,а масло именно размягченное? Я первый раз буду в жизни булки печь)) Перечитала кучу рецептов. Остановилась на твоём. Вот один вопрос у меня возник с маслом (часто в рецептах его топят). А как лучше я не знаю.

lena36

12 декабря 2011, 18:23

Лада, масло можно и топить, в этом случае муки требуется больше. В моем случае размягченное масло- примерно консистенция сметаны, когда масло долго-долго лежит при комнатной температуре. Удачи, если будут вопросы пишите в личку, с радостью отвечу!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 824