Булочки ярославские

Фото к рецепту: Булочки ярославские
ДомашняяСредний
466785662

Ингредиенты

  • для теста
  • 4 стак. муки
  • 0,5 стак. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 100 гр. слив.масла или маргарина
  • 2 яйца
  • 1,5 стак. воды (по желанию молока)
  • 1п.сухих дрожжей
  • для крошки
  • 1стак. муки
  • 100 гр. слив.масла или маргарина
  • 0,5 стак. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

В просеянную муку высыпать дрожжи, сахар, размягченное масло,2 белка(желтки оставить для смазки).Все перемешать и аккуратно добавить воду.Замесить мягкое тесто и оставить для подъема.

Когда тесто увеличится в два раза начинаем с ним работать.

Разделить на шарики и оставить на столе на 15мин. Размер зависит от того, какие вы хотите булочки.У меня примерно с ладошку.

Теперь займемся формовкой.Берем шарик в руку и по кругу как бы подминаем края в серединку.Получается плотный и ровный шарик.Накатать шарики и оставить на столе.

Подготавливаем крошку.В чашку насыпать муку, сахар и масло.Растереть ладошками в крошку.

Желтки взбить с 1ст.л. воды.

Берем шарик за нижнюю часть( там где, хвостик получается)

Окунаем в яйцо, а затем в крошку и на протвинь.Крошку каждый раз необходимо рыхлить.Я положила в форму,накрыть пищевой пленкой и дать подняться.

Затем в разогретую до 200градусов духовку на 20-30 мин.

Я ставлю вниз духовки сковороду с водой( ну это для тех, у кого духовки без пара)

Пошаговые фото рецепта

Булочки ярославские: фото шаг 1
Булочки ярославские: фото шаг 2
Булочки ярославские: фото шаг 3
Булочки ярославские: фото шаг 4
Булочки ярославские: фото шаг 5
Булочки ярославские: фото шаг 6
Булочки ярославские: фото шаг 7
Булочки ярославские: фото шаг 8
Булочки ярославские: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
62  человек оценили
Сохранить рецепт
60 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

laralaram

красотульки!!!:*

pinkflamingo1962

Вкусные булочки! 555

светинька

Разломчик пушистенький 555555!

hole
04.06.2011 02:03

крутыблские булочки!!!5555555555

Valentina(chpilka)

Замечательные булочки*THUMBS UP*

allenka(alarm clock)

Замечательные булочки!

lena36
04.06.2011 02:08

Спасибо, девочки.

ма-ма

Леночка, отличные булочки! :) Привет из Ярославля! ;)

lena36
04.06.2011 02:21

Да? А у вас продаются такие булочки? У нас да, только они размером с коржик в советское время

светлана жалнина

Аппетитно 5

lanusya
04.06.2011 02:43

Выпечка со штрейзелем всегда вкусная!!5

ма-ма

Леночка, они продаются с названием сдоба Свердловская ;) почему- то *DONT_KNOW*

shadonya
04.06.2011 02:47

Lyublyu,vse 4to svyazano s Yaroslavlem! Zabirayu! Prigotovlyu obyazatel'no! 555555!

shadonya
04.06.2011 02:51

Da,i takaya opsypka dlya bulo4ek,prosto super!!!

ле-мур

Жирная 5, забираю на дорожку пару булочек... :)

lena36
04.06.2011 02:53

lanusya я даже не знала,что крошка так называется, спасибо. ма-ма а в Свердлове она называется наверно Брянская ;)

lena36
04.06.2011 02:56

ле-мур, можно в тесте слив.масло заменить растительным 1/2 стакана(250гр).Я и так пробовала, тоже вкусно.Спасибо за внимание к моим булочкам!@}--}--

lena36
04.06.2011 02:59

Вот я тупая,ле-мур,жирная 5 - это про оценку, а я то подумала про сдобу,:[

ле-мур

до меня не сразу доехало про что ещё можно было подумать...скажу по-другому много "5"*ROFL*

lena36
04.06.2011 03:04

спасибо много-много

гюль
04.06.2011 03:06

Аппетитненькие булочки*THUMBS UP*

gnusmas9
04.06.2011 03:27

Ох какие они вкусные - я очень люблю такие, с посыпкой!!!!!!!!! @}--}--

respect!
04.06.2011 03:28

5 *THUMBS UP*

nellyssweets

ochen krasiviye:)

sweta1
04.06.2011 04:22

отличные булочки!5!:)

Ирина 211978

Вкуснючие! *THUMBS UP*

andreytsibulski

Классные булочки, 555 +++ @}--}--

irusya.by

люблю булочки! скоро будут правильные дрожжи - можно и ярославских отведать)))

chef
04.06.2011 05:39

Замечательные булочки, такие вкусные и пушистые в разломе! @}--}--

adalat
04.06.2011 05:39

*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

жу-жу.

Леночка, какие славные булочки у вас получились.Обязательно попробую так!*THUMBS UP*@}--}--

Татьяна

Слов нет %)особенно в разломе ,так бы и взял кусочек *THUMBS UP*Надо обязательно сделать по твоему рецепту.@}--}--

linaleo
04.06.2011 15:00

Вкусняшки!

151uri
04.06.2011 15:20

*THUMBS UP* 5+++///

natapit
04.06.2011 15:40

ох и хороши!!!*THUMBS UP*

таники

Лена, булочки из детства и стоили 4 копейки! 55555

strelec148

какие пушистики красивенькие! 5

lena36
04.06.2011 18:42

спасибо всем за добрые отзывы.Приятно видеть в своем рецепте опытных и очень опытных Кулинаров!Ирин irusya.by ,првильные это дрожжи в брикете(живые)?Наташа natapit вот с этим тестом я дружу,правда с недавнего времени и бисквиты получаются.Таники, а у нас и сейчас продаются.Да Оксан, они и правда пушистики, не могу удержаться,когда их пеку, стараюсь не смотреть на них.

nsv03
04.06.2011 19:21

Прелесть!

luba5
04.06.2011 23:29

Я пекла в двух разъёмных формах 26 и 28 см.Получились "слипшие" и высокие, разделились очень легко. Ещё раз спасибо!

kisa-asik

Бум пробовать!!!O<img src=" />555:)

mellorn
05.06.2011 01:12

Аппетитные булочки! 555

lena36
05.06.2011 02:10

*(Комментарий удален пользователем)*

lena36
05.06.2011 02:18

Люба, спасибо за фотоотчет, Я очень рада, что вы решились.А завтра еще? Вот и я пеку их через день.Очень легко и быстро.А если разложить на листе, чтобы не прикасались, то тоже вкусно получиться.Еще раз спасибо@}--}--

luba5
05.06.2011 03:59

Очень лёгкие в приготовлении,тем более я тесто замесила в хлебопечке, попробую теперь на противене. Но и так уже почти все перетаскали,а получилось 23 шт.

таники

В следующий приезд попробую покупные, а теперь буду стряпать свои.

Татьяна

Лена ,а сколько грамм в пакетике дрожжей ?;)

lena36
05.06.2011 18:36

Я пользуюсь дрожжами саф-момент 11г

lenochek 0107

Аппетитные булочки!*THUMBS UP*

vicus
06.06.2011 23:06

*THUMBS UP*

Татьяна

Лена ,спасибо !:)

ok27
13.06.2011 19:29

Обожаю такие булочки! Забрала в копилку, буду печь. Спасибо!

Лада
12.12.2011 10:38

Лена, скажи пожалуйста,а масло именно размягченное? Я первый раз буду в жизни булки печь)) Перечитала кучу рецептов. Остановилась на твоём. Вот один вопрос у меня возник с маслом (часто в рецептах его топят). А как лучше я не знаю.

lena36
12.12.2011 18:23

Лада, масло можно и топить, в этом случае муки требуется больше. В моем случае размягченное масло- примерно консистенция сметаны, когда масло долго-долго лежит при комнатной температуре. Удачи, если будут вопросы пишите в личку, с радостью отвечу!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6429719478039141.062
Инструменты