Компот

Соленья и маринады

Торт птичье молоко с лимонно шоколадным бисквитом из микроволновки

Name: Торт "птичье молоко" с лимонно-шоколадным бисквитом из микроволновки
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сливочное масло; сахар; мука; яйца; какао; молоко; цедра лимона; соль; разрыхлитель; желатин; вода

Приготовьте торт "Птичье молоко" с лимонно-шоколадным бисквитом в микроволновке! Нежное суфле и вкусная глазурь порадуют вас и ваших близких!

Продукты

бисквит:
сливочное масло - 175 г
сахар - 175 г
мука - 175 г
яйцо - 3
какао - 2 ст.л.
молоко - 2 ст.л.
лимон - 1
соль - 0.5 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
суфле:
желатин - 1 пакетик
вода - 75 мл
яйцо - 5
сахар - 1 ст.
сливочное масло - 150 г
молоко - 0.5 ст.
мука - 1 ст.л.
глазурь:
какао - 5 ст.л.
сахар - 6-8 ст.л.
молоко - 5 ст.л.
сливочное масло - 50 г
мука - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Бисквит:

Растереть размягченное сливочное масло с сахаром.

Добавить яйца и муку с разрыхлителем и солью.

Половину теста отложить и смешать с лимонной цедрой.

В оставшееся тесто добавить какао и молоко.

Смазать форму для запекания лимоном, маслом, присыпать мукой,выстелить дно бумагой для выпечки.

Выложить тесто ложкой в форму, чередуя коричневую и белую массу.

Поставить в микроволновую печь на 7-10 минут.

Готовый бисквит оставить в печке еще на 10-15 минут.

Суфле:

Отделить желтки от белков.

Желтки взбить с половиной стакана сахара, добавить муку и размешать до однородности.

Влить молоко и довести массу на водяной бане до сгущения, непрерывно помешивая.

Дать остыть до комнатной температуры и хорошо взбить. Сливочное масло взбить и смешать с желтковой массой, продолжая взбивать ещё несколько минут.

Желатин замочить в холодной воде до набухания, а затем подогреть до растворения, но не кипятить.

Охлажденные белки взбить в крутую пену с оставшимся сахаром.

Продолжая взбивать, постепенно ввести остывший желатин. Белковую массу соединить с желтковой и вылить на бисквит.

Поставить в морозилку для застывания на пару часов.

Глазурь:

Смешать какао, сахар, молоко и поставить на медленный огонь.

Довести до кипения и добавить сливочное масло.

Снова довести до кипения и, непрерывно помешивая, ввести муку.

Как только мука растворится, снять с огня.

Охладить и распределить на торте.

Украсить торт по желанию.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 22022

Понравилось: 44

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 44)

Автор: cheerup

Создан: 01 июня 2011, 17:41

Каталоги: Десерты Суфле Торт Птичье молоко Шоколадный торт

Дополнительная информация

Очень люблю этот торт за относительную простоту и быстроту его приготовления и нежный вкус. Рецепт бисквита позаимствован у Елены Чекаловой. Рецепт суфле давно найден на просторах Интернета. А глазурь - не что иное, как популярный в советские времена "домашний шоколад". Этот торт украсила бабочками из шоколада. Из детской разукрашки перевела на пергаментную бумагу несколько бабочек. Растопила плитку черного шоколада и с помощью кондитерского мешочка (в качестве которого использую хорошо промытые и просушенные пакеты из-под молока, очень удобно)нарисовала контур бабочек. Затем растопила белый шоколад и заполнила им пробелы на бумаге. Далее лист немного согнула и в морозилку на пару минут. И вот бабочки готовы упорхнуть с торта)) Приятного аппетита!

В комментариях уже нашла ответ на интересующий меня вопрос о кол-ве желатина невероятно красивый торт, нет у меня микроволновки, так что повторить торт не судьба, зато бабочек уношу с собой! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти