Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маленькие каракатицы фаршированные оливками и помидорами в сливочно винном соусе

Попробуйте маленькие каракатицы, фаршированные оливками и помидорами, в сливочно-винном соусе с большим томатом, сыром и ароматными специями!

Продукты

300 г ов каракатицы
1 большой томат
горсть маслин
сыр твердый 100 г ов
200 мл белого сухого вина
200 мл сливок
луковица
сливочное масло для жарки
базилик
белый перец
мускатный орех
соль

Пошаговый способ приготовления

Бросить каракатиц в кипящую подсоленную воду, дождаться повторного закипания, выключить. Откинуть на дуршлаг.

Готовим соус: мелконарезанную луковицу обжарить на сливочном масле, добавить вино, выпарить половину, добавить сливки, выпарить половину, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Мне захотелось, чтобы соус был однородным, поэтому я использовала блендер, дабы кусочки лука не чувствовались, но это не обязательно

Готовим начинку: обесшкурить помидоры общеизвестным способом, нарезать мелким кубиком, мелко порезать маслины, добавить тертый сыр, посолить, поперчить, перемешать.

Фаршируем каракатиц, выкладываем в сковородку, заливаем соусом, прогреваем три минуты.

Я подавала с пенне, дольками томатов, маслинками и листиками базилика.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 22811

Понравилось: 32

Автор: dobry_doktor

Создан: 31 мая 2011, 17:42

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда Сливочные соусы

Дополнительная информация

Я - как сорока. Увижу в магазине что-нибудь интересное - хватаю и тащу в гнездышко, а потом пытаюсь понять, что бы с этой штукой сотворить!!! В субботу обнаружила в супермаркете каракатиц, ухватила, притащила домой, влезла в интернет. Оказалось, что интернет очень скуден на рецепты с каракатицей. Но наш замечательный Андрюша проконсультировал меня, что можно сделать с этими замечательными зверюшками. Андрей, спасибо тебе, нам было очень вкусно!!!