Маленькие каракатицы, фаршированные оливками и помидорами, в сливочно-винном соусе

Фото к рецепту: Маленькие каракатицы, фаршированные оливками и помидорами, в сливочно-винном соусе
Домашняя30 мин.4Средний
138102629

Ингредиенты

  • 300 гр. ов каракатицы
  • 1 большой томат
  • горсть маслин
  • сыр твердый 100 гр. ов
  • 200 мл. белого сухого вина
  • 200 мл. сливок
  • луковица
  • сливочное масло для жарки
  • базилик
  • белый перец
  • мускатный орех
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Бросить каракатиц в кипящую подсоленную воду, дождаться повторного закипания, выключить. Откинуть на дуршлаг.

Готовим соус: мелконарезанную луковицу обжарить на сливочном масле, добавить вино, выпарить половину, добавить сливки, выпарить половину, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Мне захотелось, чтобы соус был однородным, поэтому я использовала блендер, дабы кусочки лука не чувствовались, но это не обязательно

Готовим начинку: обесшкурить помидоры общеизвестным способом, нарезать мелким кубиком, мелко порезать маслины, добавить тертый сыр, посолить, поперчить, перемешать.

Фаршируем каракатиц, выкладываем в сковородку , заливаем соусом, прогреваем три минуты.

Я подавала с пенне, дольками томатов, маслинками и листиками базилика.

Пошаговые фото рецепта

Маленькие каракатицы, фаршированные оливками и помидорами, в сливочно-винном соусе: фото шаг 1
Маленькие каракатицы, фаршированные оливками и помидорами, в сливочно-винном соусе: фото шаг 2
Маленькие каракатицы, фаршированные оливками и помидорами, в сливочно-винном соусе: фото шаг 3
Маленькие каракатицы, фаршированные оливками и помидорами, в сливочно-винном соусе: фото шаг 4

Дополнительная информация

Я - как сорока. Увижу в магазине что-нибудь интересное - хватаю и тащу в гнездышко, а потом пытаюсь понять, что бы с этой штукой сотворить!!! В субботу обнаружила в супермаркете каракатиц, ухватила, притащила домой, влезла в интернет. Оказалось, что интернет очень скуден на рецепты с каракатицей. Но наш замечательный Андрюша проконсультировал меня, что можно сделать с этими замечательными зверюшками. Андрей, спасибо тебе, нам было очень вкусно!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
29  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

ЯВенера

Ух, ты! Как интересно! Никогда не ела каракатиц...теперь, если увижу - обязательно куплю! В поисках рецепта времени терять не буду, т.к. он у меня уже есть! 555!!!

dobry_doktor

Спасибо, Венера!!!

Svettt
31.05.2011 18:08

Вот и так же, сначала куплю, а потом ищу рецепт:) Иногда неудачно. Вы умничка, здорово!*THUMBS UP*

Svettt
31.05.2011 18:08

Я так же:[

Dimas 24
31.05.2011 18:12

=Oой, мама! Скока всяких морских "гадов"!!! И все таакие вкусные!!!%):):)5555+++

samiranova

Вот это объедение!!)))))Представляю как это вкусненько))Спасибо за рецепт))@}--}--55555

passion1963

Ну, Андрюха у нас главный эксперт по морским обитателям, понравилось, только целиком у нас я их не видела, интересно!

dobry_doktor

Да, Виктория, я тоже подумала, что мнению Андрея можно следовать!!! Спасибо всем!!!

кыш
31.05.2011 18:36

Какие хорошенькие! А я всегда думала, что это кальмарчики.:[ Правда, только в замороженном виде попадались и частями.:)

azzurro07

А из гадов только креветки и мидии ем.Думаю,моему супругу бы понравилось такое блюдо))))

strelec148

обожаю морепродукты! очень дельный рецепт на эту тему! *THUMBS UP*

гарик_гарик

Добротный рецепт !!!@}--}--*DRINK* 5+

chef cook

Достойно!*BRAVO*

jws621
31.05.2011 22:00

*THUMBS UP* 5

mama tikka

очень заманчивое название! прямо как из меню ресторана! я б не отказалась отведать...*THUMBS UP*

светинька

Не только название, но и ингры, и исполнение достойное как в ресторане! изысканное блюдо, Юльчик! 55555!

dobry_doktor

Всем-всем большое спасибо за комментарии и оценки!!!:*

laralaram

рецптик очень понравился! Огласите "общеизвестный способ" обесшкуривания - хи-хи!!!;)

Valentina(chpilka)

Каракатиц не пробовала,но верю,что вкусно:)

andreytsibulski

Отлично приготовленно,с удовольствием угостился-бы!*THUMBS UP* Вкуснятина,555 +++ @}--}--

chef
01.06.2011 04:53

Юль, значит это ваш совместный с Андреем рецепт? Встала в очередь к желающим. Не пробовала @}--}--

curlypate

Юля, очень вкусненько!!

purplefly

интересно!

lil-8888
02.06.2011 00:54

Вкусно!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5669880922980521.029
Инструменты