Запеканка картофельная с печенью от curlypate

Печень промыть, обрезать протоки, отварить в подсоленной воде, натереть на крупной тёрке.

Морковь отварить в кожуре, остудить, очистить, натереть на самой мелкой тёрке.

Картофель очистить, сварить в подсоленной воде, воду слить.

В картофель добавить 25 гр сливочного масла, размять в пюре.

В пюре добавить тёртую морковь, сметану, яйцо. Вымесить до однородной консистенции.

Лук порезать мелко, обжарить на оставшемся сливочном масле до золотистости.

Специи измельчить в ступке в порошок, добавить к луку.

Сковороду снять с огня, добавить печень, перемешать.

В жаропрочную посуду выложить 1/2 пюре, разровнять. Затем выложить всю печень, утрамбовать. Сверху закрыть оставшимся пюре.

Прогреть в разогретой до 180 гр С духовке минут 20.

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!