Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбник ржаной дуэль

Насладитесь рыбником ржаным (дуэль) с тестом из ржаной муки и начинкой из мойвы, сардель, картошки и брынзы. Подробный рецепт ждет вас!

Продукты

тесто:
ржаная мука-300 гр
дрожжи сухие быстрые - 8 г
солод - 2 ст.л
тмин-1/2ч.л
сахар-1 ст.л(без горки)
растительное масло - 2-3 ст.л.
вода(до не сильно крутого теста)
начинка:
мойва-200 гр
сардель(можно кильку)-200 гр
картошка - пару шт.
лук репка - 1
укроп - веточек 10
брынза несоленая-2 ломтика
пряности.

Пошаговые фото

18 шт.

1. Соединить сухие ингредиенты.

2. Добавить воды и масло.

3. Вымесить до несильно крутого. И дать подойти.. часа 2.

4. Разделить на 2 неравных шара.

5. Раскатать малый шар в круг 0,5см толщиной.

6. Первым слоем тонко нарезанный картофель(я его ошпарила)

7. Потом мойва. У мойвы удалить внутренности, кроме икры, отрезать голову и порезать на крупные кусочки. Посыпать приправой.

8. Потом опять картофель..

9. Порезанная кубиками брынза.

10. Укроп.

11. Лук репчатый. Тонко наструганный полукольцами.

12. Сардель почистить и присыпать приправой

13. Выложить спинками наверх начинки пирога.

14. Из большего шара раскатать круг большего размера, чем первый.

15. Накрыть пирог и сделать отверстие для выхода пара.

16. Украсить остатками теста. Выпекать при Т180С примерно 40-60 минут(у кого как духовка)

17. Дать полностью остыть.

18. Вот)))

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 14935

Понравилось: 69

Автор: юлевна-царевна

Создан: 27 мая 2011, 03:32

Каталоги: Выпечка Пицца Рыбник

Такой интЭрЭсный пирог! У мамули моей как раз есть ржаная мука и она все думает куда её приспособить, так я ей этот рецепт подкину (тем более оно просто обожает пироги с начинками!!!). Отличный рецепт! Спасибки! 555!

Steblik

27 мая 2011, 16:45

Юляша-а-а-а!!!!! Привет милая!!!!!!! какой вкусный пирог!!!!! Рада очень тебя видеть!!!!!!!!!!

ЯВенера

27 мая 2011, 16:45

555!!!

mama tasi

27 мая 2011, 17:02

Слов нет! замерла от восторга очень люблю рыбники, 5
Улыбнуло фото №3 месили тесто, мыли руки – и презентовали нам свой маникюр

тамара агапитова

27 мая 2011, 17:30

Знатный рыбник!

lil-8888

27 мая 2011, 17:45

Здорово! Очень красивый пирог! Разрез -класс!

dobry_doktor

27 мая 2011, 17:57

Тезка, дивный пирожок!!!

tatian-1956

27 мая 2011, 17:58

Рыбники в жизни не пекла, да и не пробовала. Ваш очень и очень аппетитный!!! Этакий "Бородинский" пирог с вкусной рыбной начинкой - супер!!!

irusya.by

27 мая 2011, 17:58

Сардель - ни разу не слышала, рыбник очень красивый... 5+

Olga

27 мая 2011, 18:27

Какая прелесть!

passion1963

27 мая 2011, 21:33

Ничего себе пирог с анчоусами, то бишь с сарделями!!!, да еще с мойвой. Разрез красивый!

юлевна-царевна

27 мая 2011, 21:36

Девочки, большое спасибо.. mama tasi : я тесто вымешиваю всегда одной рукой - правой.. Тесто к рукам НЕ липнет и руки(в моем случае рукА)после вымеса чистые. Я не презентовала свой маникюр, а просто хотела показать, что тесто мягкое. Для меня такие ногти обычные..и мне в голову не пришло бы ими так хвастать. Девочки, сардель-это рыбка на кильку похожа.

laralaram

27 мая 2011, 23:47

Оригинальное восхитительное блюдо!!!

манюша

28 мая 2011, 03:42

Красавец! Смотрится тортом!

svetluha

28 мая 2011, 11:55

Очень необычный и такой аппетитный пирог вышел! Здорово, правда! Удачи Вам!

mellorn

29 мая 2011, 00:57

Здорово! 555