Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Торт косметичка
Попробуйте торт-косметичку с маковым коржом из белков, мака и сахара, масляным бисквитом, нежным кремом и клубничным сиропом. Вкусно и оригинально!
Продукты
- маковый корж:
- белок - 6
- мак - 400 г
- сахар - 1 ст.
- маслянный бисквит:
- желток - 3
- сахар - 150 г
- мука - 150 г
- сметана - 115 г
- сода - 1/2 ч.л.
- ваниль - 0.5 г
- сливочное масло - 150 г
- крем:
- сгущенное молоко - 400 г
- сливочное масло - 500 г
- грецкие орехи - 50 г
- пропитка:
- клубничный сироп - 50 г
Пошаговые фото
29 шт.1. Готовим маслянный бисквит (его пошаговое описание выложено в отдельном рецепте), только в данном варианте я заменила сливки на сметану- получилось также вкусно. Готовый остывший корж с помощью нити делим на 3 части (выпуклая верхушечки и 2 основных части).
2. Более детально разберем приготовление макового коржа. Для начала мак измельчаем на кофемолке...
3. Затем отделяем белки от желтков. Себе забираем белки
4. Взбиваем белки миксером в устойчивую пену, начинаем с малой скорости и постепенно её увеличиваем...
5. Затем постепенно, по четверти столовой ложки начинаем всыпать сахар, постоянно мешая миксером. Новую порцию добавляем после полного вымешивания предыдущей порции.
6. Белки с сахаром взбиваем до пиков
7. Теперь по 1 ст. л вводим мак и вымешиваем ложкой рубящими движениями вверх-вниз...
8. Вот что получается)))
9. Перекладываем тесто в заранее подготовленную форму и отправляем в разогретую до 180С духовку минут на 30-40. Вентилятор не включайте- осадит белки. Готовность проверяем как всегда деревянной шпажкой. Шпажка- сухая, корж- готов.
10. Готовый корж держим минут 15 в форме, затем выкладываем на деревянну. поверхность, либо на решетку до полного остывания
11. С помощью нити остывший корж разделяем на три части
12. Готовим крем: сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером
13. При постоянном взбивании миксером вводим сгущенку по 1 ст.л.
14. Крем готов)))
15. Орехи измельчаем комбайном или пропускаем через мясорубку
16. Начинаем собирать торт. Берем маковый корж, пропитываем с помощью кисти его клубничным сиропом
17. Выкладываем часть крема и сверху часть орехов...
18. Равномерно распределяем смесь по всему коржу...
19. Повторяем все продцедуры с остальными коржами. Кстати, сиропом пропитывать торт лучше подальше от краев...
20. Отправляем торт в холодильник на пару часов, чтоб закрепился крем.
21. Охложденный торт обрезаем по краям, слегка формируя округлость в верхнем и нижнем периметрах торта
22. Обрезки смешиваем с кремом и измельчаем комбайном. Затем выравниваем этой массой торт и отправляем его в холодильник на 30-40 минут
23. Выравниваем кремом и опять на холод, пока крем полностью не станет
24. В продуктах я не упомянула мастику вообще....... Будем восполнять пробел. У меня была белая шокомастика. Раскатываем мастику на посыпанном крахмалом столе, вырезаем круг, по диаметру подходящий к верхушке нашей косметички...
25. Сгущенкой смазываем верх торта и накладываем мастику. Слегка присыпаем её крахмалом, ложем на нее кусок картона (или еще одну подложку), после чего уверенным движением переворачиваем её вверх дном...
26. Промазываем "дно" торта и его бока, слегка залазя на шокомастику. После чего накрываем его мармышковой мастикой. Разглаживаем дно, и бока торта, складочки, образовывающиеся к низу торта нам не помешают, приминаем их аккуратно к стыку с шокомастикой. Опять накладываем на дно подложку и возвращаем торт в исходное положение...
27. Укладываем складочки, излишки обрезаем ножницами, складочки прокладываем салфетками. Оставляем торт подсыхать и лепим косметические принадлежности...
28. На бока торта я налепила кусочки мармелада, разрезая его теплым ножем (нож окунаю в стакан с кипятком). Разложила косметику по поверхности торта, присыпала блестящими и цветными присыпками, а также кусочками мармелада. Перед отдачей я еще завязала золотую ленту на "горле" косметички... на фото её нет.
29. )))
Сохраняй и поделись с друзьями
49 человек оценили
В избранное
17 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
26 мая 2011, 05:48
26 мая 2011, 06:02
26 мая 2011, 06:47
26 мая 2011, 09:42
26 мая 2011, 11:40
26 мая 2011, 13:02
26 мая 2011, 19:35
26 мая 2011, 20:01
26 мая 2011, 20:45
26 мая 2011, 21:18
26 мая 2011, 21:49
27 мая 2011, 00:52
27 мая 2011, 02:26
27 мая 2011, 03:34
28 мая 2011, 11:04
28 мая 2011, 11:06
28 мая 2011, 14:06
31 мая 2011, 00:30
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти