Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тёплый салат баклажан да томат будет всякий рад

Приготовьте тёплый салат "баклажан да томат - будет всякий рад" с баклажанами, томатами, йогуртом, свежими травами и бальзамическим кремом! Попробуйте оригинальный рецепт!

Продукты

баклажаны (по оригинальному рецепту кабачки) - 2 шт.
томаты - 2 шт. (большие)
растительное масло - 1-2 ч.л.
йогурт (1,5%) - 250 г в оригинальном рецепте был майонез
опционно: порошок васаби -
соль - (у меня гималайская, подойдёт любая, абы солёная была)
перец свежемолотый - (у меня чёрный)
бальзамический крем со вкусом "sweet jalapèno" - не уксус-бальзамико! .
травы - несколько перьев зелёного лука,
- укроп
- петрушка.

Пошаговый способ приготовления

Рецепт салата увидела недавно по ТВ - в программе "Смак". сдаётся мне, что кто-то из Знатоков ("Что? Где? Когда?) творил, точно не скажу, кто. неважно.

Салат приглянулся, тем более что подобный готовила. знаю, вкусно. Отошла от первоисточника по паре-тройке пунктов:

- вместо кабачков взяла баклажаны. ну не было дома кабачков. не сезон-с.

- заправка была из маянезика. у меня другая, не потому что, а оттого что - на мой вкус маянезик "забивает" вкус других продуктов. Да и нонеча маянезик не то что давеча. В магазине суррогат. А свой сделать? - так у нас в сырых яйцах бяку какую-то нашли, ниЗЗя никому доверять.

- ну и ещё пара творческих штрихов, типа использование васаби. бальзамического крема.

Я объясняю вам мои поступки, но не ограничиваю ваше творчество! - думаю, заправка "классическая" с оливковым маслом тоже подошла бы как кулак на глаз!

Салат хорош тёплым и остывшим!

Пошаговые фото

13 шт.

1. Итак... джентльменский набор для салата - в оригинальном рецепте были кабачки...

2. Заправку я готовила из йогурта и васаби. Васаби добавляла по вкусу... Естественно, потому как очень острый (острое? или острая?) васаби, но в небольших количествах придаёт свежесть блюду и пикантность... В оригинальном рецепте был майо... Думаю, что с заправкой можно поиграться...

3. Кроме того: - соль; - перец; - <i>бальзамический крем со вкусом "Sweet Jalapèno" - с этим кремом у меня особая любовь! Обожаю заправлять им салаты - собираю везде! - у меня уже коллекция - минимум 15 вкусовых направлений... Обращаю ваше внимание - это не избитый бальзамический уксус. Конечно, можно обойтись и без этого крема - "если у вас нету тёти..."</i>

4. Приступаем - баклажаны (или кабачки) чистим и нарезаем кружочками или полукружочками.

5. И обжариваем их методом "сухой обжарки" - это я от себя выдала, в рецепте всё "просто обжаривалось", то бишь как обычно... Я делаю так: <b>"сковородку надо хорошо нагреть - на сухую сковородку выложить овощи... огонь на 1/3 уменьшить. Овощи жарить с одной стороны до приобретения нужного цвета. Затем их перевернуть - влить 1/2 или 1 ч.л. растительного масла и накрыть крышкой, довести до готовности".</b> - Всё!

6. Томаты нарезать приблизительно такими же кружочками как и исходный продукт...

7. Зелень мелко нарубить... Приготовить заправку... Всё должно быть наготове - "прямо как к штыковой атаке"...

8. Собираем салат... Кружочки баклажан - посолить/поперчить/сбрызнуть кремом бальзамико...

9. На ГОРЯЧИЕ баклажаны положить томаты - процедуру заправки повторить...

10. Итак чередовать слои, пока всё не закончится.

11. Засыпать зеленью и полить йогуртом, а можно на каждый слой класть травы и поливать заправкой... я не парилась - накрыла всё как шапкой Мономаха... ...дать овощам вникнуть - что и как... и к чему... ну должны же они согласовать вкусовую гамму...

12. При подаче - будет очень вкусно! - если салат перемешать... получается много вкусной заправки... ммм, хлебушком туды! А можно брать и слоями...

13. Блин... ела с гречневой кашей... смеётесь? ну-ну...

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8668

Понравилось: 54

Автор: laralaram

Создан: 25 мая 2011, 01:19

Каталоги: Салат из овощей Салаты

Лариса, очень-очень!!!!! Я бы без гречки, но тройную порцию)))... заказала в каталоге немецком, ролик для зелени.... покатала укроп и лук зеленый.... огорчилась.... отдала на заточку.... может после... будет резать, а не мять....

dik723

25 мая 2011, 03:27

5 баллов!

ra999

25 мая 2011, 03:32

Ларис, знаю ВСЕГДА, что даже ели мне чего-то как-то не достает - не в этом сут дела. Главное - отличное чтиво. Не описание рецепта, а песня! Спасибо.

ма-ма

25 мая 2011, 03:39

Лариса, а я бы с гречкой тоже навернула! Отличное блюдо с остренькой заправочкой! 555!

манюша

25 мая 2011, 03:57

И мне пожалуйста с гречкой!

wereld

25 мая 2011, 04:41

Лар, это ты так рецепт простого советского салата превернула( я видела этот Смак с Крюком), у него был ужасный( на мой взгляд) жирнющий салат, а у тебя - песня!

bu inna

25 мая 2011, 04:49

Вкусно

e-cat

25 мая 2011, 05:03

вкусно с гречневой кашей)))сама любитель)))5!!!!

chef

25 мая 2011, 05:42

Любимка, а рецепт в итоге у тебя на страничке высветился или нет? Замечательный салат

irina_mai

25 мая 2011, 05:45

Хочу такую тётю!!!!Лариса и где это ты не избитый бальзамический уксус покупаешь?Поделись адресом злачных мест.\

кыш

25 мая 2011, 06:22

Я не смеюсь, я очень хочу такой еды. Обожаю баклажаны и гречневую кашу, и вместе и по отдельности!

двоечка

25 мая 2011, 06:34

Лорик, у вас в Германдии уже баклажаны поспели? У нас тока редиска, поэтому приберегу рецепт до лета! ПЯТЬ!

Ирина 211978

25 мая 2011, 11:58

Вкусно и полезно!

lenochek 0107

25 мая 2011, 13:11

Вкуснющий салат!

светинька

25 мая 2011, 13:48

А мне понравилось хлебушком туды, вот уважаю такое дело! 55555!

Svettt

25 мая 2011, 13:52

Какова фантазийная заправочка! Блеск!!!!

ЯВенера

25 мая 2011, 14:32

Оооо...это не салат, это бальзам для желудка!!!!

curlypate

25 мая 2011, 15:47

душевненько

laralaram

25 мая 2011, 16:16

Други, пасибки за комменты... Да, баклажаны в Германии... вобщем сбор урожая... Злачные места на бальзамический крем - тока по бАльшому секрету!

laralaram

25 мая 2011, 16:19

Натик, после того, как я по твоей ссылке рецепт открыла, он загрузился, пасибки тебе, хорошая... ну прям безобразия на кулинаре безобразничают...

Olga

25 мая 2011, 16:46

Хорош салатик!!!

Olga

25 мая 2011, 16:46

Хорош салатик!!!

mama tasi

25 мая 2011, 17:29

Очень вкусно!!! кто бы приготовил.. а я бы кашку гречневую отварила 5+

tatian-1956

25 мая 2011, 17:39

Все баклажановое - очень уважаем! Вкусно у Вас, однако!!!

lil-8888

25 мая 2011, 20:10

Очень вкусный салат. Делаю похожий, только еще цукини добавляю!

irina_mai

25 мая 2011, 21:23

ЭЭЭЭЭ,ну,я так не играю!\ Так я никому не расскажу,чессно пионерское(гадом буду)\

laralaram

25 мая 2011, 22:57

Ира, век свободы на видать...

ю-ю

25 мая 2011, 23:59

Очень вкусно!

mellorn

26 мая 2011, 01:34

Очень вкусный! 555

irina_mai

26 мая 2011, 04:04

лариска - ридиска! А я знаю где его можно купить!

laralaram

26 мая 2011, 04:43

ихде???

saharochek.lar

26 мая 2011, 19:40

Салатик хорош, и очень душевно приготовлены баклажаны в сухой обжарке! Все время мучил вопрос с маслом , теперь знаю что делать! Спасибо большое за рецепт!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 562

Тёплый салат баклажан да томат будет всякий рад

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход