Уши амана

Ингредиенты

мука 350 г
желтки 2 шт.
сахар 05 ст.
соль
мак 2 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
молоко 2 ст.л.

масло сл.200 г
начинка
орехи 05 ст.
кунжут 1 ст.л.
финики 20 шт.
сахарная пудра с ванилином

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать все сухие.

Ввести масло кусочками.

Добавить желтки и молоко.

Вымесить пластичное тесто.

Тесто отправить в холод на 1 час.

Подготовить начинку.

Финики освободить от косточек.

В блендере смешать финики,орехи,кунжут.

Через час вылепить "пирожки".Смазать желтком с молоком.

Выпекать при 180 градусах до зарумянивания.У меня ушло 20 минут.

Горячими посыпать сахарной пудрой с ванилином.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Финики в выпечке не люблю,заменила их изюмом.Печенье очень нежное,на одном не остановишься. Автор рецепта дала интересную информацию об этом печенье. Цитирую:"Вероломный царский советник Аман, вынашивавший мысль об истреблении еврейского народа еще за 300 лет до н.э.,снискал всеобщую ненависть и активно проклинается по сей день,особенно во время празднования Пурима.Единственное,что завставляет трепетать и с замиранием произносить имя Амана - его уши.Их любят все,кто может позволить себе забыть на время праздника о калориях и вреде мучного. В память об Амине принято сжигать его чучело,всячески проклинать и поедать его уши,оказавшиеся,несмотря на всю негативную подоплеку,на удивление вкусными.Это настоящая борьба еврейского народа за вкусную и здоровую пищу,безусловно,победоносную." Интернет чтой-то капризничает,не желает загрузить фото ушей в разломе.