Воздушное куриное суфле со спагетти из овощей.

Фото к рецепту: Воздушное куриное суфле со спагетти из овощей.

Ингредиенты

  • куриная грудка на кости
  • 2 кусочка сухого белого хлеба
  • 100 мл. молока или сливок
  • 2-3 белка
  • соль перец
  • 1 цукини
  • 1 морковь
  • 1 редис дайкон
  • 1 лук-порей
  • 1 лимон
  • оливковое масло
  • 1 зубчик чеснока
  • щепотка прованских трав для соуса
  • помидорки черри для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Набор продуктов для приготовления.

Белый хлеб замочить в молоке. Если хлеб свежий-просто подрумяньте на сковороде без масла, либо подсушите в духовке.

Куриную грудку отделить от костей, либо взять уже готовое филе и провернуть через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом. Соль, перец добавить по вкусу.

Кастрюлю с водой поставить на огонь и пока вода закипает, белки, отделенные от желтков взбить в пышную пену.

И осторожно, частями, добавить в куриный фарш. Перемешать до однородной массы.

Вставку для готовки на пару смазать сливочным маслом и выложить на нее фарш, поместить в кастрюлю(в это время вода должна уже закипеть). Готовим 7 минут. За это время:

Овощи промыть, обсушить, при помощи специальной терки или ножа нарезать тонкими длинными полосками в виде спагетти.

Должно получиться примерно так.

Выложить их во вторую вставку, сбрызнуть лимонным соком и поставить над куриным фаршем. Готовим еще 7 минут.

50-60 мл оливкового смешиваем с оставшимся лимонным соком, добавляем мелко-мелко измельченный зубчик чеснока, щепотку прованских трав,перец и по желанию соевый соус. Все хорошо вымешиваем.

Выкладываем кусочки суфле, спагетти из овощей, декорируем помидорками черри и поливаем соусом.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

1. Набор продуктов для приготовления.

2. Белый хлеб замочить в молоке. Если хлеб свежий-просто подрумяньте на сковороде без масла, либо подсушите в духовке.

3. Куриную грудку отделить от костей, либо взять уже готовое филе и провернуть через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом. Соль, перец добавить по вкусу.

4. Кастрюлю с водой поставить на огонь и пока вода закипает, белки, отделенные от желтков взбить в пышную пену.

5. И осторожно, частями, добавить в куриный фарш. Перемешать до однородной массы.

6. Вставку для готовки на пару смазать сливочным маслом и выложить на нее фарш, поместить в кастрюлю (в это время вода должна уже закипеть). Готовим 7 минут. За это время:

7. Овощи промыть, обсушить, при помощи специальной терки или ножа нарезать тонкими длинными полосками в виде спагетти.

8. Должно получиться примерно так.

9. Выложить их во вторую вставку, сбрызнуть лимонным соком и поставить над куриным фаршем. Готовим еще 7 минут.

10. 50-60 мл оливкового смешиваем с оставшимся лимонным соком, добавляем мелко-мелко измельченный зубчик чеснока, щепотку прованских трав,перец и по желанию соевый соус. Все хорошо вымешиваем.

11. Выкладываем кусочки суфле, спагетти из овощей, декорируем помидорками черри и поливаем соусом.

12. Приятного аппетита.

Дополнительная информация

Для того, чтобы суфле было особенно пышным нужно грудку провернуть через мясорубку 2 раза, тогда оно будет тающе-нежным. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В соус по желанию можно добавить соль. На мой взгляд блюдо сытное и в то же время легкое.

5.04.58579331544834551.035
nadin921

Кухня: Домашняя

Количество порций: 4

Сложность: Средний

Участвует в конкурсе: Здоровое питание без труда с iCook!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
35  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
sabisha
22.05.2011 22:26

Vkusno! Simpatichnie spaqettiO<img src=" />*BRAVO* 555

curlypate

нежненько :)

lena36
22.05.2011 22:39

Красивые спагетти

boela
22.05.2011 23:50

спагетти из овощей очень понравились!

светинька

Обожаю куриное суфле из пароварки! 555!

antea
23.05.2011 01:09

Очень красиво получилось, конечно вкусно.

ЯВенера

Вкусный, правильный и душевный рецепт!!! Удачи в конкурсе!!! :) 555!!!

alyakeyk
23.05.2011 01:11

Браво!!!Шикарный дебют и удачи!@}--}--

shkafykupe

супер!

strelec148

смотрится очень здорово!!! 5

Татьяна

Вкусненько !*THUMBS UP*

lil-8888
23.05.2011 14:23

Здорово!*THUMBS UP*

kisa-asik

*THUMBS UP*@}--}--5

шедевр

Молодец Надюшка! Классный рецепт, обязательно попробую.Удачи в конкурсе!!!

tatian-1956

Очень понравились овощные спагетти! Хорошее блюдо!*THUMBS UP*

nadin921
23.05.2011 21:24

Всем большое спасибо за отзывы. Забыла добавить, что соус к суфле может быть брусничный.

beresneff

Очень интересные спгетти, здорово, приму на вооружение, спасибо!!!\

vika_n08
25.05.2011 01:28

Замечательный рецепт! Победы в конкурсе!

мари_e

Красота!!!! 5+

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты