Мой взгляд на легендарный салат цезарь (дуэль)

Фото к рецепту: Мой взгляд на легендарный салат цезарь (дуэль)

Ингредиенты

  • для куриных шариков:
  • куриная грудка 1 шт.
  • сливки 3 ст.л.
  • соль
  • перец
  • мука для панировки 0,5 ч.л. куркумы+итальянские травы
  • 1 яйцо
  • масло для фритюра
  • для сухариков:
  • 2 ломтика белого хлеба
  • 1 зубок чеснока
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • соль
  • перец, травы
  • а так же
  • половинка зубка чеснока
  • салат 1 пучок
  • помидоры черри 1 веточка
  • сыр пармезан 25г
  • соус:
  • 2 яйца
  • сок половины лимона
  • 100 мл. оливкового масла
  • 1 ст.л. натертого пармезана
  • несколько капель вустерского соуса или неострой горчицы (не в зернах)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Из куриной грудки блендером сделать фарш. Добавить соль, перец, сливки. Фарш хорошо вымешать. Сформировать небольшие фрикадельки. В муку добавить куркуму и травки. Яйцо взбить. Обмакнуть каждый шарик в яйцо, затем в муку. Жарить в разогретом масле до золотистой корочки. Выложить на бумажные салфетки. Чтобы стекло масло.

2. Хлеб нарезать небольшими кубиками. Чеснок натереть на мелкой терке или выдавить через пресс. Перемешать хорошо с кусочками хлеба. Сбрызнуть маслом, посолить, добавить приправы по вкусу. Поставить в разогретую духовку 180С примерно минут на 10.

3. Соус. Закипятить воду в кастрюле. Как только закипела. Выключить воду, поместить 2 яйца (они должны быть комнатной температуры), подождать 1 минуту и достать.

4. В чашу блендера выдавить сок половины лимона. Затем разбить яйца, жидкую часть вылить в чашу, а так же схватившийся белок достать ложкой и тоже отправить в чашу. Взбить, добавить натертый пармезан и еще раз взбить. Добавить несколько капель соуса или 0,5ч. ложки горчицы. Взбивая, влить оливковое масло. Довести соус до однородной взбитой массы.

5. Салат и помидоры хорошо помыть, дать обсохнуть. Половинкой зубка чеснока натираем тарелку. Выкладываем салат, затем поливаем соусом. Выкладываем куриные шарики. Затем сухарики и помидоры. Сверху добавляем сыр пармезан.

6. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Мой взгляд на легендарный салат цезарь (дуэль): фото шаг 1
Мой взгляд на легендарный салат цезарь (дуэль): фото шаг 2
Мой взгляд на легендарный салат цезарь (дуэль): фото шаг 3
Мой взгляд на легендарный салат цезарь (дуэль): фото шаг 4
Мой взгляд на легендарный салат цезарь (дуэль): фото шаг 5
Мой взгляд на легендарный салат цезарь (дуэль): фото шаг 6
Мой взгляд на легендарный салат цезарь (дуэль): фото шаг 7
Мой взгляд на легендарный салат цезарь (дуэль): фото шаг 8
Мой взгляд на легендарный салат цезарь (дуэль): фото шаг 9

5.04.6779921907472251.088
lil-8888

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Салат "цезарь" от j. oliver


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
88  человек оценили
Сохранить рецепт
77 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
ма-ма

Лиличка, молодец! Красиво оформила, вкусно приготовила! 5! @}--}--

lil-8888
13.05.2011 16:34

Светочка. спасибо!@}--}--

gloria2
13.05.2011 16:41

красивый салат 555

kenrik
13.05.2011 16:45

очень красиво и наверняка вкусно... только хлопотно уж больно... 5+! *THUMBS UP*

samiranova

Отличненький салатик!!Фото супер!))55!!@}--}--*THUMBS UP*

lil-8888
13.05.2011 16:53

Спасибо за первые отзывы! Согласна с kenrik, извините не знаю Вашего имени, но иногда можно сделать любимым приятное!@}--}--

жу-жу.

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* 5.

andreytsibulski

Классный салат, 555 +++ @}--}--

кыш
13.05.2011 17:47

Очень вкусное прочтение знакомого салата! Понравилась идея с пряными шариками.@}--}--

Olga
13.05.2011 18:17

Красота и Вкуснота!*THUMBS UP*

lola45
13.05.2011 18:21

Очень интересный "Цезарь", беру на заметочку! Большое спасибо за идею!5+

lil-8888
13.05.2011 18:24

Спасибо, готовьте, на здоровье!@}--}--

tatian-1956

Оригинальное решение с куриными шариками. Очень душевный салатик у Вас получился! Вкусно!!!!!!!!

alyakeyk
13.05.2011 19:02

Вкусно "посмотрели" на легенду;) и очень профи!*BRAVO*

irisli
13.05.2011 20:20

класс! 55555*BRAVO*

fanny
13.05.2011 20:25

Мне тоже идея с куриными тефтельками понравилась!:)

wereld
13.05.2011 20:33

Хороший вариант известного салата!*THUMBS UP* Заправка интересная, мне только анчоусов в ней не хватает.:)

светинька

Очень - преочень понравилось, прекрасный Цезарь получился!!! *BRAVO*

светлана жалнина

МОЛОДЕЦ!5

lenochek 0107

Лиля, очень заманчивая версия известного салата! Очень понравилось!*BRAVO* Удачи в дуэли!@}--}--

allenka(alarm clock)

Отличный вариант!

dobry_doktor

Дивный салатик!!! С дуэльным дебютом!!!

HappyDay
13.05.2011 22:20

Очень славный салатик! 5+@}--}--

curlypate

очень заманчивый!! *THUMBS UP*

laralaram

Не-а, ругать не будем! хвалить бум!@}--}--

kisa-asik

Оригинально!5+!@}--}--

mama tasi

Салат "Цезарь", не в последнюю очередь, нравился именно простотой приготовления (особенно Если заправка куплена в магазине :)) но соглашусь с твоим комментарием, ИНОГДА можно и УСЛОЖНИТЬ ПРОЦЕСС РАДИ ЛЮБИМЫХ :) 555

lena36
14.05.2011 01:02

*THUMBS UP*

glaros
14.05.2011 01:59

*THUMBS UP* @}--}--

ambrinna
14.05.2011 02:06

*BRAVO**THUMBS UP*

манюша

И кто ж за такой вкусный салат будет ругать? 555*THUMBS UP*:)

barska
14.05.2011 02:16

Оригинально!

nira60
14.05.2011 02:58

Мне очень понравился этот вариант, с куриными шариками.:)

sweta1
14.05.2011 03:50

прекрасный "Цезарь"!5+!%)

chef
14.05.2011 06:50

Лилечка, очень понравился твой неординарный подход к "Цезарю". Идея с шариками хороша @}--}--

vicus
14.05.2011 16:11

*THUMBS UP*

mama tikka

и мне шарики понравились! с дебютом в дуэльках!

lil-8888
14.05.2011 23:07

Спасибо огромное Всем за внимание к рецепту и высокие оценки!:*

strelec148

не классика, но если рассматривать как салат аля цезарь...интересно очень! 5

sentyabr
16.05.2011 22:15

Прекрасная идея заменить филе куриное на шарики, оригинально. Заправка-класс!*THUMBS UP*

ratatuy3
20.01.2012 18:02

Весьма смелый взгляд ;)

lil-8888
20.01.2012 18:26

Спасибо!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт