Баклажаны с чесноком и мятой
Ингредиенты
- баклажаны – 1 большой или 2 небольших
- чеснок – 2-3 зубчика
- мята – 4-5 веточек
- лук репчатый – 1 маленькая луковка
- соус соевый – 3 ст.л.
- сок лимонный – 1 ч.л.
- масло кунжутное – 1 ст.л.
- масло арахисовое – 2 ст.л.
- соль
- перец черный
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны разрезать на кусочки, выложить в дуршлаг, посолить и оставить для удаления сока на 20-30 минут.
Обжарить на арахисовом масле с мелкорубленным луком.
Листочки мяты крупно порубить. Чеснок измельчить.
Смешать кунжутное масло с чесноком, лимонным соком, соевым соусом, приправить по вкусу перцем ( соль я не добавляла, показалось и так нормально).
Обжаренные баклажаны полить соусом, посыпать рубленной мятой, перемешать, охладить и подавать.
Сверху желательно присыпать кунжутом ( я забыла).
Пошаговые фото рецепта
Интересненько!
Супер, 555 +++ 
Я пробовала рецепт Иррез "Баклажаны под острым "зеленым" соусом с орехами", туда тоже входила мята, теперь это мой самы любимый рецепт холодной закуски из баклажан. Этот рецепт обязательно поробую, думаю тоже будет отлично, т.к. я люблю баклажаны в любом виде, забираю в копилку, спасибо. 5
Класс! Вот что я обязательно буду готовить! Обожаю баклажанчики! Осталось только мяту где-то раздобыть...
У меня рядом практически и нет супермаркетов, только "Азбука вкуса", но я туда стараюсь пореже ходить. У меня в этом супере глаза разбегаются от изобилия всего вкусного и непременно "необходимого", приду за чем-нибудь одним, ухожу с полной сумкой и кучей оставленных денег. 
у меня баклажаны в холодильнике лежат, но в планах сделать нечто другое...Начитавшись комментариев, понимаю, что пора бежать за мятой!
Обожаю мяту и в сладких и несладких блюдах! Шикарная закуска! На днях приготовлю!
О, я так делаю, это дивно!!!
Интересно!
Вот это вещь!!!!!
