Свинина на огне по техаски с томатиллос сальсой
Приготовьте свинину на огне по техаски с томатиллиос сальсой: маринад с кетчупом, уксусом и специями, а также свежая сальса для яркого вкуса!
Продукты
- свинина 2 кг. (верхняя часть)
- для маринада:
- кетчуп 100 мл.
- яблочный уксус 2 ст.л.
- оливковое масло 2 ст.л.
- вустерширский соус 1 ст.л.
- чеснок гранулированный 1 ст.л.
- табаско соус 1 ст.л.
- чили перец молотый 1 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- для томатиллос сальсы:
- помидоры томатиллос 8 шт. (500 г)
- перец poblano чили 2 шт.
- лук репчатый 1 головка
- оливковое масло 2 ст.л. кинза
- зелёная 1/4 пучка
- чеснок 2 зубка
- коричневый сахар 1/2 ч.л.
- соль 1/2 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Берём свинину верхнюю рёберную часть без кости, толщиной около 3 см.
Смешиваем: Кетчуп, яблочный уксус, оливковое масло, вустерширский соус, чеснок, табаско соус, чили перец, соль.
Помещаем мясо в плотный целлофановый пакет, заливаем маринадом и слегка перемешиваем.
Выпускаем воздух из пакета и завязываем, ставим в холодильник на ночь.
Маринование в пакете позволяет использовать немного маринада.
Займёмся приготовлением сальсы:
Прогреваем на среднем огне гриль, смазываем решетку гриля оливковым маслом.
Выкладываем на решетку гриля помидоры томатиллос, перец poblano и лук.
Обжариваем переворачивая 8 - 10 минут.
Снимаем обжаренные овощи и накрываем плёнкой, даём постоять минут 10, тогда будет легче чистить.
Чистим помидоры и перец, удаляем у перца семена, всё крупно режем.
Помещаем помидоры, перец и лук в блендер.
Добавляем оливковое масло, кинзу, чеснок, сахар и соль.
Перемалываем до однородной массы.
Сальса готова.
Помещаем сальсу в холодильник, даём остыть.
Выкладываем мясо на решетку заранее прогретого гриля, температура чуть выше средней.
Жарим 14 - 16 минут, или по 7 - 8 минут на сторону.
Подаём мясо горячим, не забыв подать к мясу сальсу.
Удачи и приятного аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
70 человек оценили
26 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Американская
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 8438
Понравилось: 70
Автор: andreytsibulski
Создан: 11 мая 2011, 12:35
Комментарии
11 мая 2011, 12:43
11 мая 2011, 12:54
11 мая 2011, 13:06
11 мая 2011, 13:23
11 мая 2011, 13:27
11 мая 2011, 13:32
11 мая 2011, 13:34
11 мая 2011, 13:39
11 мая 2011, 14:17
11 мая 2011, 14:27
11 мая 2011, 14:36
11 мая 2011, 14:36
11 мая 2011, 14:42
11 мая 2011, 14:44
11 мая 2011, 14:46
11 мая 2011, 14:47
11 мая 2011, 15:11
11 мая 2011, 15:14
11 мая 2011, 15:23
11 мая 2011, 15:40
11 мая 2011, 15:51
11 мая 2011, 16:11
11 мая 2011, 16:41
11 мая 2011, 17:31
11 мая 2011, 18:00
11 мая 2011, 18:03
11 мая 2011, 18:10
11 мая 2011, 18:13
11 мая 2011, 18:19
11 мая 2011, 18:33
11 мая 2011, 18:56
11 мая 2011, 19:18
11 мая 2011, 19:20
11 мая 2011, 20:53
11 мая 2011, 21:07
11 мая 2011, 22:22
12 мая 2011, 00:24
12 мая 2011, 00:26
12 мая 2011, 01:28
12 мая 2011, 02:22
12 мая 2011, 05:08
12 мая 2011, 06:53
12 мая 2011, 10:20
12 мая 2011, 15:19
12 мая 2011, 15:36
12 мая 2011, 16:42
12 мая 2011, 18:18
13 мая 2011, 00:49
13 мая 2011, 02:30
13 мая 2011, 16:34
13 мая 2011, 18:07
14 мая 2011, 02:56
18 мая 2011, 04:59
19 мая 2011, 07:14
19 мая 2011, 09:33
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти