Торт с савоярди и сливочным муссом + бонус в 3 креманках))

Фото к рецепту: Торт с савоярди и сливочным муссом + бонус в 3 креманках))

Домашняя

2 мин.

10

Простой

31492

41

63

09 мая 2011, 14:36

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

В форме, выстланной кругом из пергаментной бумаги, выкладываем бортики печеньем, затем – дно.

Охлажденные сливки взбиваем до полуготовности, после чего начинаем тонкой струйкой добавлять сгущенку и ликер .

Взбиваем, увеличивая скорость – до загустения. На время убираем взбитые сливки в холодильник и в стеклянной емкости разводим водой (около 150 мл) желатин. Желатин «Д-р Эткер» разбухает очень быстро- минут 7-10, после чего – для полного растворения в микроволновку на 1 минуту.

Затем – очень оперативно – достаём из холодильника сливки и остужаем,помешивая, желатин до «тёпленького» и вливаем струйкой в сливки, быстро перемешивая всю массу(миксером 1-2 минуты) Затем – очень БЫСТРО вливаем эту массу в приготовленную форму, разравниваем и в холодильник для полного застывания на 30 минут.

Глазурь «Д-р Оеткер» (по инструкции – в целом пакетике) – помещаем в чашку с горячей водой минут на 5-7, после чего она стаёт мягкой, срезаем уголок пакетика и начинаем украшать торт.

После этого ставим в холодильник для застывания глазури минут на 15-20 и всё - приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Торт с савоярди и сливочным муссом + бонус в 3 креманках)): шаг 1Торт с савоярди и сливочным муссом + бонус в 3 креманках)): шаг 2Торт с савоярди и сливочным муссом + бонус в 3 креманках)): шаг 3Торт с савоярди и сливочным муссом + бонус в 3 креманках)): шаг 4Торт с савоярди и сливочным муссом + бонус в 3 креманках)): шаг 5Торт с савоярди и сливочным муссом + бонус в 3 креманках)): шаг 6

Дополнительная информация

Исправила - на мусс, спасибо за подсказку кулинару е-саt)))! В последнее время побаиваюсь готовить десерты для детей из сырых яиц - а этот тортик делала 2 раза, в последний именно для гостей с детьми. Фото в разрезе - нечёткое, сорри - не успела перефотографировать - вот уже 2 раз не успеваю, быстро съедается)). Вместо кулинарной ленты применила обычную кальку - А3 формата, разрезав её на 2 части. Это действительно очень удобно при снятии кулинарного кольца с торта!! Решётка из глазури на кальке - попробовала впервые сделать)) для десерта в 3 креманках (состав тот же: сливочный мусс, савоярди + шоколад) .

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

e-cat
09.05.2011 14:53
Ответить
По идее это мусс....как меня учили...Основа мусса это сливки и желатин, суфле - ьэто агар и белки))5!
k_alena
09.05.2011 14:54
Ответить
вот спасибо - учту!:)
vicus
09.05.2011 14:56
Ответить
*THUMBS UP*
irusya.by
09.05.2011 14:58
Ответить
красивый и, конечно же, вкусный)))
k_alena
09.05.2011 15:01
Ответить
:) vicus - спасибо! irusia.by - оч приятно:)
k_alena
09.05.2011 15:03
Ответить
ой, очепятка - irusya.by:)
Жени
09.05.2011 15:05
Ответить
красиво очень!555
gels
09.05.2011 15:21
Ответить
Класс! Вот теперь сижу и думаю, или в магазин бежать за сгущёнкой, или оттянуть удовольствие встречи с Вашим тортом до очередных выходных...@}--}--
irusya.by
09.05.2011 15:23
Ответить
а сливки 35% подойдут? Это максимальная жЫрность, что я видела у нас в продаже...
nellyssweets
09.05.2011 15:47
Ответить
ochen krasivo:)
дашенька17
09.05.2011 15:55
Ответить
очень понравился торт*THUMBS UP* (сколько гр печенья?)
linaleo
09.05.2011 16:25
Ответить
Шикарно!
k_alena
09.05.2011 17:53
Ответить
gels, я бы сбегала в магазин))), не раздумывая)):p
алёнушка777
09.05.2011 17:55
Ответить
ну очень по мне!-и , что удивительно, есть 38% литр сливок - так что забираю с благодарностью и с меня отчёт 555
k_alena
09.05.2011 17:57
Ответить
andreytsibulski, nelok,linaleo,светинька - спасибо! дашенька 17 - у меня ушло 200 грамм савоярди, как вы видите, дно из обрезков савоярди-боковушек - экономила))). Думаю, что в следующий раз попробую сделать дома такие печенюшки - их рецепты есть на нашем сайте.
k_alena
09.05.2011 18:02
Ответить
Алёнушка, спасибо, жду Ваш отчёт, надеюсь - Вам понравится. :) irusya.by - на последней фото тортик, который я сделал первым (где больше глазури) - он как раз с 35% сливками. Если будет желатин Др Оеткер - думаю, что всё получится, он - надёжный, и не подводил меня ни разу.
mar33_33
09.05.2011 18:45
Ответить
Спасибо за фото ингредиентов. Очень красиво! По описанию - очень вкусно! Забираю, чтобы не потерять. Надо обязательно попробовать! :)
irusya.by
09.05.2011 18:47
Ответить
Dr. этого знаю, в Москве познакомилась и привезла его закрепитель сливок и пару пакетиков желатина.. заканчивается... А у нас не видела.... Желатин понравился - никаких комочков. У нас продают такую х.. ой.. ерунду... не передать... Буду просить москвичей закупать продукцию dr. ентого)
irusya.by
09.05.2011 18:48
Ответить
да... печенюшки буду сама печь... у нас не видела... да и цена будет космической.. если вдруг...
sweta1
09.05.2011 20:08
Ответить
здорово!!!!5!:)
манюша
09.05.2011 20:30
Ответить
ОТличный торт! Спасибо, забрала.
svetluha
09.05.2011 20:44
Ответить
и опять меня разрез "убивает"! не травмируйте мою психику, не показывайте таких умопомрачительных разрезиков, а-а-а-а-а!!!
ЯВенера
09.05.2011 21:24
Ответить
Красавец какой!!! :)*THUMBS UP*
lorxen1
09.05.2011 21:27
Ответить
красавец-тортик*BRAVO*5+++
она.
09.05.2011 21:57
Ответить
Не сложно и очень вкусно!)Великолепный тортик!)5
cus-pus
09.05.2011 22:01
Ответить
*THUMBS UP*:)
ю-ю
09.05.2011 22:25
Ответить
Сегодня у всех такие вкусные вкусности!!!@}--}--
ksenia02
09.05.2011 23:45
Ответить
Иииэээххххх! Щас бы мне кусочек этого тортика! Да побольшеее! Вкусно, а главное не очень сложно. Продукты есть, пошла делать!
kisa-asik
10.05.2011 00:28
Ответить
5++!@}--}--
k_alena
10.05.2011 00:49
Ответить
:), спасибо вам, люди! Оч приятны ваши добрые словаO<img loading=" />! торт действительно - несложный, быстро готовится без участия духовки.
lil-8888
10.05.2011 01:38
Ответить
Какая красота!@}--}--
chef
10.05.2011 06:10
Ответить
Очень нежный состав. А вы печенье не пропитывали? @}--}--
k_alena
10.05.2011 14:09
Ответить
lil-8888, спасибо:) ruletka78 - в первом тортике я пропитывала савоярди кофе, но мне не понравилось - хоть и старалась сделать это слегка,но ,видимо из-за мусса, печенюшки на дне "раскиселелись", хотя и держали форму. Во второй раз пропитывать ничего не стала, за ночь в холодильнике савоярди стали не такими "деревянными". Мне кажется, что на контрасте -с нежной по текстуре начинкой - муссом ненавязчиво так "чувствовать" печенье прикольнее.
k_alena
10.05.2011 14:10
Ответить
С "Тирамису" ,конечно, по -другому, но этот мне в таком виде полюбился)))
ksenia02
13.05.2011 16:46
Ответить
Спасибо за рецепт, нам очень понравился! По текстуре торт что-то среднее между суфле, муссом и мороженым. В общем объедение!
tikushka
27.06.2011 20:23
Ответить
ммм... лакомый кусочек!!! 55555O<img loading=" />
k_alena
27.06.2011 20:32
Ответить
Ксень, Lalicook, Tikushka - спасибо, оч приятно!@}--}--
glaros
26.08.2011 22:49
Ответить
Алена, я с опозданием! Но пройти мимо не смогла. ;) Обожаю такие торты-десерты!!! *BRAVO*
k_alena
27.08.2011 02:22
Ответить
Лариса - @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5859745290350521.063
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru