Торт с савоярди и сливочным муссом + бонус в 3 креманках))

Фото к рецепту: Торт с савоярди и сливочным муссом + бонус в 3 креманках))
Домашняя2 мин.10Простой
243924163

Ингредиенты

  • печенье савоярди- 200 гр
  • сливки валио 38 % - 800 гр
  • сгущенка -3\\4 банки ( 380 гр. овой)
  • желатин «д-р эткер» - 20 гр
  • глазурь «д-р эткер» - 1 уп
  • ликер (ваш любимый)– 2 ст. л.
  • форма d - 26 см

Пошаговый рецепт приготовления

В форме, выстланной кругом из пергаментной бумаги, выкладываем бортики печеньем, затем – дно.

Охлажденные сливки взбиваем до полуготовности, после чего начинаем тонкой струйкой добавлять сгущенку и ликер .

Взбиваем, увеличивая скорость – до загустения. На время убираем взбитые сливки в холодильник и в стеклянной емкости разводим водой (около 150 мл) желатин. Желатин «Д-р Эткер» разбухает очень быстро- минут 7-10, после чего – для полного растворения в микроволновку на 1 минуту.

Затем – очень оперативно – достаём из холодильника сливки и остужаем,помешивая, желатин до «тёпленького» и вливаем струйкой в сливки, быстро перемешивая всю массу(миксером 1-2 минуты) Затем – очень БЫСТРО вливаем эту массу в приготовленную форму, разравниваем и в холодильник для полного застывания на 30 минут.

Глазурь «Д-р Оеткер» (по инструкции – в целом пакетике) – помещаем в чашку с горячей водой минут на 5-7, после чего она стаёт мягкой, срезаем уголок пакетика и начинаем украшать торт.

После этого ставим в холодильник для застывания глазури минут на 15-20 и всё - приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Торт с савоярди и сливочным муссом + бонус в 3 креманках)): фото шаг 1
Торт с савоярди и сливочным муссом + бонус в 3 креманках)): фото шаг 2
Торт с савоярди и сливочным муссом + бонус в 3 креманках)): фото шаг 3
Торт с савоярди и сливочным муссом + бонус в 3 креманках)): фото шаг 4
Торт с савоярди и сливочным муссом + бонус в 3 креманках)): фото шаг 5
Торт с савоярди и сливочным муссом + бонус в 3 креманках)): фото шаг 6

Дополнительная информация

Исправила - на мусс, спасибо за подсказку кулинару е-саt)))! В последнее время побаиваюсь готовить десерты для детей из сырых яиц - а этот тортик делала 2 раза, в последний именно для гостей с детьми. Фото в разрезе - нечёткое, сорри - не успела перефотографировать - вот уже 2 раз не успеваю, быстро съедается)). Вместо кулинарной ленты применила обычную кальку - А3 формата, разрезав её на 2 части. Это действительно очень удобно при снятии кулинарного кольца с торта!! Решётка из глазури на кальке - попробовала впервые сделать)) для десерта в 3 креманках (состав тот же: сливочный мусс, савоярди + шоколад) .
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
63  человек оценили
Сохранить рецепт
58 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

e-cat
09.05.2011 14:53

По идее это мусс....как меня учили...Основа мусса это сливки и желатин, суфле - ьэто агар и белки))5!

k_alena
09.05.2011 14:54

вот спасибо - учту!:)

vicus
09.05.2011 14:56

*THUMBS UP*

irusya.by

красивый и, конечно же, вкусный)))

k_alena
09.05.2011 15:01

:) vicus - спасибо! irusia.by - оч приятно:)

k_alena
09.05.2011 15:03

ой, очепятка - irusya.by:)

Жени
09.05.2011 15:05

красиво очень!555

gels
09.05.2011 15:21

Класс! Вот теперь сижу и думаю, или в магазин бежать за сгущёнкой, или оттянуть удовольствие встречи с Вашим тортом до очередных выходных...@}--}--

irusya.by

а сливки 35% подойдут? Это максимальная жЫрность, что я видела у нас в продаже...

nellyssweets

ochen krasivo:)

дашенька17

очень понравился торт*THUMBS UP* (сколько гр печенья?)

linaleo
09.05.2011 16:25

Шикарно!

k_alena
09.05.2011 17:53

gels, я бы сбегала в магазин))), не раздумывая)):p

алёнушка777

ну очень по мне!-и , что удивительно, есть 38% литр сливок - так что забираю с благодарностью и с меня отчёт 555

k_alena
09.05.2011 17:57

andreytsibulski, nelok,linaleo,светинька - спасибо! дашенька 17 - у меня ушло 200 грамм савоярди, как вы видите, дно из обрезков савоярди-боковушек - экономила))). Думаю, что в следующий раз попробую сделать дома такие печенюшки - их рецепты есть на нашем сайте.

k_alena
09.05.2011 18:02

Алёнушка, спасибо, жду Ваш отчёт, надеюсь - Вам понравится. :) irusya.by - на последней фото тортик, который я сделал первым (где больше глазури) - он как раз с 35% сливками. Если будет желатин Др Оеткер - думаю, что всё получится, он - надёжный, и не подводил меня ни разу.

mar33_33
09.05.2011 18:45

Спасибо за фото ингредиентов. Очень красиво! По описанию - очень вкусно! Забираю, чтобы не потерять. Надо обязательно попробовать! :)

irusya.by

Dr. этого знаю, в Москве познакомилась и привезла его закрепитель сливок и пару пакетиков желатина.. заканчивается... А у нас не видела.... Желатин понравился - никаких комочков. У нас продают такую х.. ой.. ерунду... не передать... Буду просить москвичей закупать продукцию dr. ентого)

irusya.by

да... печенюшки буду сама печь... у нас не видела... да и цена будет космической.. если вдруг...

sweta1
09.05.2011 20:08

здорово!!!!5!:)

манюша

ОТличный торт! Спасибо, забрала.

svetluha
09.05.2011 20:44

и опять меня разрез "убивает"! не травмируйте мою психику, не показывайте таких умопомрачительных разрезиков, а-а-а-а-а!!!

ЯВенера

Красавец какой!!! :)*THUMBS UP*

lorxen1
09.05.2011 21:27

красавец-тортик*BRAVO*5+++

она.
09.05.2011 21:57

Не сложно и очень вкусно!)Великолепный тортик!)5

cus-pus
09.05.2011 22:01

*THUMBS UP*:)

ю-ю
09.05.2011 22:25

Сегодня у всех такие вкусные вкусности!!!@}--}--

ksenia02
09.05.2011 23:45

Иииэээххххх! Щас бы мне кусочек этого тортика! Да побольшеее! Вкусно, а главное не очень сложно. Продукты есть, пошла делать!

kisa-asik

5++!@}--}--

k_alena
10.05.2011 00:49

:), спасибо вам, люди! Оч приятны ваши добрые словаO<img src=" />! торт действительно - несложный, быстро готовится без участия духовки.

lil-8888
10.05.2011 01:38

Какая красота!@}--}--

chef
10.05.2011 06:10

Очень нежный состав. А вы печенье не пропитывали? @}--}--

k_alena
10.05.2011 14:09

lil-8888, спасибо:) ruletka78 - в первом тортике я пропитывала савоярди кофе, но мне не понравилось - хоть и старалась сделать это слегка,но ,видимо из-за мусса, печенюшки на дне "раскиселелись", хотя и держали форму. Во второй раз пропитывать ничего не стала, за ночь в холодильнике савоярди стали не такими "деревянными". Мне кажется, что на контрасте -с нежной по текстуре начинкой - муссом ненавязчиво так "чувствовать" печенье прикольнее.

k_alena
10.05.2011 14:10

С "Тирамису" ,конечно, по -другому, но этот мне в таком виде полюбился)))

ksenia02
13.05.2011 16:46

Спасибо за рецепт, нам очень понравился! По текстуре торт что-то среднее между суфле, муссом и мороженым. В общем объедение!

tikushka
27.06.2011 20:23

ммм... лакомый кусочек!!! 55555O<img src=" />

k_alena
27.06.2011 20:32

Ксень, Lalicook, Tikushka - спасибо, оч приятно!@}--}--

glaros
26.08.2011 22:49

Алена, я с опозданием! Но пройти мимо не смогла. ;) Обожаю такие торты-десерты!!! *BRAVO*

k_alena
27.08.2011 02:22

Лариса - @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6445719819385581.063
Инструменты